Panyimpenan dahareun anu teu leres dina kulkas tiasa nyababkeun kontaminasi silang, anu pamustunganana ngabalukarkeun masalah kaséhatan anu serius sapertos karacunan pangan sareng hipersensitivitas dahareun.Kusabab ngajual katuangan sareng inuman mangrupikeun barang utama dina usaha ritel sareng katering, sareng kaséhatan palanggan mangrupikeun hal anu utami anu kedah diperhatoskeun ku pamilik toko, janten panyimpen anu leres sareng pamisahan penting pikeun nyegah kontaminasi silang, sanés ngan ukur éta, panyimpen anu leres. ogé bisa mantuan Anjeun nyimpen duit jeung waktu dina nanganan dahareun.
Kontaminasi silang dina kulkas diartikeun yén baktéri, virus sareng mikroorganisme anu nyababkeun panyakit ditransferkeun tina tuangeun anu kacemar ka anu sanés.Kadaharan anu kacemar biasana dibalukarkeun ku cara ngumbah papan pamotongan sareng alat pangolahan dahareun anu sanés.Nalika katuangan diolah, hawa naék pikeun maéhan baktéri, tapi sakapeung kontaminasi silang lumangsung dina dahareun anu asak disababkeun ku disimpen babarengan sareng sababaraha daging atah anu ngandung baktéri.
Sateuacan daging atah sareng sayuran dialihkeun ka kulkas di toko-toko, aya baktéri sareng virus anu gampang pindah tina papan motong sareng wadah nalika produkna nuju diproses, sareng tungtungna ka daging sareng sayuran anu dibeli ku palanggan.Kulkas sareng freezer mangrupikeun tempat panyimpen dimana seueur barang-barang tuangeun keuna sareng saling berinteraksi, sareng baktéri sareng virus gampang nyebarkeun ka mana waé dina kulkas dimana tuangeun sering disimpen.
Kumaha Nyegah Cross-kontaminasi
Aya sababaraha cara anu gunana pikeun nyegah kontaminasi silang, anjeun kedah sadar kana kontaminasi dahareun sareng résikona dina unggal léngkah pikeun nanganan tuangeun anjeun, sapertos neundeun dahareun, pamrosésan tuangeun, bahkan tuangeun anu disayogikeun ka konsumén anjeun.Ngalatih sadaya karyawan toko pikeun nyegah kontaminasi silang bakal ngabantosan produk anjeun tetep aman ti mimiti dikirim ka toko anjeun dugi ka dijual ka konsumén anjeun.Anjeun tiasa mastikeun yén produk anjeun aman pikeun didahar ku palanggan ku meryogikeun karyawan anjeun diajar prosés penanganan dahareun anu leres.
Kumaha Nyegah Cross-kontaminasi
Aya sababaraha cara mangpaat pikeun nyegahkulkas tampilan daging, kulkas tampilan multideck, jeungkulkas tampilan Delitina kontaminasi silang, anjeun kedah waspada kontaminasi dahareun sareng résikona dina unggal léngkah nanganan tuangeun anjeun, sapertos neundeun dahareun, pamrosésan tuangeun, bahkan tuangeun anu disayogikeun ka konsumén anjeun.Ngalatih sadaya karyawan toko pikeun nyegah kontaminasi silang bakal ngabantosan produk anjeun tetep aman ti mimiti dikirim ka toko anjeun dugi ka dijual ka konsumén anjeun.Anjeun tiasa mastikeun yén produk anjeun aman pikeun didahar ku palanggan ku meryogikeun karyawan anjeun diajar prosés penanganan dahareun anu leres.
Pencegahan Kontaminasi Palang Salila Panyimpenan Dahareun
Mangpaat pikeun nyegah kontaminasi silang ku nuturkeun petunjuk panyimpen dahareun anu disarankeun.Kusabab aya seueur jinis tuangeun anu disimpen babarengan dina alat kulkas, maka anjeun kedah nyandak sababaraha tip pikeun nyimpen pangan anu leres.Masalah anu nyababkeun panyakit bakal sumebar tina barang anu kacemar ka mana waé dina kulkas upami henteu dibungkus atanapi diatur kalayan leres.Janten pastikeun anjeun turutan petunjuk nalika nyimpen tuangeun anjeun.
a.Salawasna jaga daging atah sareng katuangan atah sanésna dibungkus pageuh atanapi disimpen dina wadah anu disegel pageuh pikeun nyegah interaksi sareng tuangeun sanés.Daging atah ogé tiasa diposisikan sacara misah.Penyegelan anu leres tina tuangeun ngajamin yén jinis produk anu béda-béda henteu saling ngotoran.Kadaharan cair ogé kedah dibungkus saé atanapi disegel pageuh sabab tiasa janten tempat beternak baktéri.Bungkusan pangan cair anu leres dina panyimpenan ngahindarkeun tumpahan dina kulkas.
b.Penting pisan yén anjeun turutan petunjuk penanganan nalika nyimpen tuangeun anjeun.Salaku parentah dumasar kana kaséhatan sarta kaamanan.Kontaminasi silang tiasa dicegah ku cara nyimpen katuangan anu béda dina cara anu leres ti luhur ka handap.Barang anu asak atanapi siap tuang kedah disimpen di luhur, sareng daging atah sareng tuangeun anu henteu asak kedah disimpen di handap.
c.Simpen bungbuahan anjeun sarta produk siap-dahar tina daging atah.Éta langkung saé pikeun misahkeun nganggo kulkas pikeun neundeun daging tina tuangeun sanés.Pikeun miceun baktéri sareng mikroorganisme anu nyababkeun panyakit tina bungbuahan sareng sayuran pikeun nyegah kontaminasi silang, pastikeun pikeun dikumbah sateuacan disimpen.
Pencegahan Kontaminasi Palang Nalika Ngolah & Nyiapkeun Kadaharan Pikeun Deli
Nalika pangan keur diolah atawa disiapkeun pikeun Deli, anjeun masih kudu turutan parentah pikeun nanganan, sakumaha masih aya kasempetan pikeun kontaminasi cross, malah pangan geus disimpen leres sateuacan.
a.Penting pikeun leres ngabersihan permukaan alat ngolah sareng barang dapur saatos tuangeun parantos diolah pikeun nyiapkeun deli.Ngabersihan anu teu leres saatos ngolah daging atah tiasa nyababkeun kontaminasi silang nalika permukaan anu sami dianggo pikeun ngolah tuangeun sanés sapertos sayuran sareng buah.
b.Disarankeun yén anjeun nyalira nganggo papan motong pikeun ngabédakeun sababaraha jinis tuangeun anu badé diolah, kalebet sayuran, daging atah, lauk, sayuran, sareng buah.Anjeun oge bisa misah make knives pikeun motong pangan béda pikeun nyegah cross-kontaminasi.
c.Saatos ngabersihkeun sareng ngabersihan alat sareng barang dapur, aranjeunna kedah diposisikan jauh tina tempat panyimpen saatos ngolah suplai tuangeun.
Kontaminasi silang tiasa dihindari sabab unggal jinis tuangeun dijaga terasing pikeun tetep aman.Pamakéan alat pangolahan anu béda nalika nanganan pangan anu béda ogé nyegah transfer baktéri sareng mikroorganisme anu nyababkeun panyakit tina katuangan anu kacemar ka anu sanés di tempat panyimpen.
Waktos pos: Jun-25-2021 Pintonan: