Комерцијални замрзивачи са стакленим вратима пружају различите опције за различите сврхе складиштења, укључујући замрзивач са дохватом, замрзивач испод пулта, замрзивач са екраном,замрзивач за приказ сладоледа, фрижидер за излагање меса, и тако даље.Они су кључни за малопродајна или угоститељска предузећа како би своју храну добро чували на одговарајућој температури.Неки производи имају високе захтеве у погледу нивоа температуре који су погодни за њихово складиштење, као што су свињетина, говедина, риба и поврће, ако је температура за неколико степени виша од нормалне, њихов квалитет може брзо да се поквари, ако се намирнице чувају у у условима ниже температуре, намирнице се лако могу оштетити мразом.Дакле, ако користите азамрзивач са стакленим вратимаза ваше пословање, неопходно је да имате праву са доследном и одговарајућом температуром како бисте обезбедили безбедно и оптимално складиштење ваше хране.Као што многи људи знају, већина намирница треба да се чува у стању које може да је задржи замрзнуто, али то не значи да је безбедно, одговарајућа температура за њих треба да остане на -18 ℃.
Ризици могу бити узроковани неправилним складиштењем хране
Неправилно складиштење поврћа такође може повећати ризик од рака гастроинтестиналног тракта.О могућем ризику од рака услед неправилног складиштења хране у фрижидеру.Истраживачи су узели неке узорке киселих краставаца, остатака и дуго чуваног поврћа у фрижидерима и тестирали их професионалним реагенсима за детекцију.Резултати су показали да све ове 3 врсте намирница садрже канцерогену супстанцу, која се зове нитрит.Једном када нитрит уђе у стомак где укључује неку киселу супстанцу, он ће реаговати са протеинима и стварати нитрозамине који заиста имају канцерогене супстанце, што би изазвало рак желуца ако их тело апсорбује дуже време.
Познато је да су кисели краставци и остаци богати нитритима.Али зашто некувано поврће такође садржи нитрит?Стручњаци кажу да ће од времена када се поврће бере живот полако престајати, а ћелије ће претрпети и хемијске промене да би произвеле нитрит.Што је дуже време складиштења, производи се више нитрита.Тестирали смо садржај нитрита у свежој зеленој салати, зеленој салати чуваној 2 дана и зеленој салати чуваној 5 дана и открили да се садржај нитрата у последња два значајно повећао.Поред тога, нитрит се неће смањити услед кувања на високој температури.Једење превише поврћа које је дуго чувано лако ће довести до ризика од рака.
Како смањити ризике узроковане нитритима
Нитрити не само да могу изазвати хронична оштећења људског тела, већ могу изазвати и акутно тровање.Дакле, како да смањимо претњу нитрита по људско здравље?Пре свега, садржај нитрита у киселом поврћу је веома висок и треба га јести што мање;друго, учење како правилно складиштити храну такође може помоћи у смањењу штете од нитрита.Стопа стварања нитрита у различитом поврћу је такође различита.Стабљикасто поврће, као што су кромпир и ротквице, може се чувати дуже.Зелено лиснато поврће, као што су спанаћ, зелена салата, броколи, целер, треба чувати не дуже од недељу дана.Због тога, када треба да купите поврће у великим количинама, требало би да изаберете поврће које може да се чува што је дуже могуће.
Предности правилно ускладиштених производа
Добро складиштење производа је веома важно за продавнице прехрамбених производа или продавнице пољопривредних производа како би њихов посао могао да функционише.Можете добити бенефиције ако бринете о томе да су производи правилно ускладиштени и расхлађени, јер ваши купци не брину о куповини хране која је покварена и лошег квалитета и без страха да ће се умешати у инциденте тровања храном и друге здравствене проблеме.То такође може у великој мери помоћи вашем послу да смањи губитак изгубљене хране.Стога је неопходно инвестирати у комерцијални замрзивач са високим перформансама у хлађењу и уштедом енергије, добар замрзивач са константном температуром може да обезбеди оптимално окружење за складиштење.
Пост тиме: Јун-30-2021 Прегледи: