Këshilla të dobishme për organizimin e frigoriferit tuaj komercial

Ka disa këshilla për t'ju ndihmuar të organizoni hapësirën e ruajtjes së frigoriferit tuaj komercial. Se ku ose si t'i ruani produktet tuaja do të varet nga shumëllojshmëria dhe qëllimi i artikujve të ruajtur. Më poshtë janë disa udhëzime të dobishme që mund ta mbajnë artikullin tuaj të ruajtur në mënyrë të përsosur për të parandaluar shumimin e baktereve dhe kontaminimin e kryqëzuar.

Mbani distancën e duhur midis sendeve

Ndoshta po përpiqeni ta përdorni hapësirën e ruajtjes në mënyrë efikase sa më shumë të jetë e mundur, por për një frigorifer optimal që do t'i mbajë ushqimet dhe pijet në gjendjen më të mirë, do të ishte më mirë të mbani një distancë prej 3 deri në 6 inç midis artikujve të ruajtur, mureve, pjesëve të sipërme ose të poshtme, e cila mund të ndihmojë shumë në qarkullimin e barabartë të ajrit të ftohtë në seksionin e ruajtjes së frigoriferit tuaj komercial. Hapësira e mjaftueshme mund të bëjë që ajri të qarkullojë në mënyrë të barabartë dhe të parandalojë që pikat e verbëra dhe temperatura e papërshtatshme të shkaktojnë prishje të ushqimit.

Mbajini sendet larg fundit të dollapit të magazinimit

Është shumë e rëndësishme që të mos e ruani të gjithë ushqimin në fund të frigoriferit, në mënyrë që të parandaloni depërtimin e ujit dhe baktereve në ushqim, pasi kontaminimi i ushqimit do t'ju shkaktojë disa probleme në lidhje me shëndetin dhe sigurinë. Ruajtja e tyre në rafte do të jetë mënyra perfekte për të shmangur këtë problem. Duhet të dini se prishja dhe kontaminimi i ushqimit në frigoriferin tuaj komercial janë thelbësore për të shkaktuar dështimin e biznesit tuaj dhe të siguroheni që i gjithë stafi t'i kushtojë vëmendje këtyre çështjeve. Meqenëse jo çdo staf në organizatën tuaj mund t'i vërejë këto çështje që do të shkaktojnë probleme fatale, duhet ta merrni këtë praktikë si udhëzime dhe rregullore operative dhe të përpiqeni t'i kujtoni stafit tuaj ta ndjekë atë.

Mbajini mishrat e gjallë në nivelin më të ulët

Siç e dini, lëngjet e mishit të gjallë që derdhen mund të shkaktojnë lehtësisht shumim mikroorganizmash dhe kontaminim të kryqëzuar nëse nuk pastrohen në kohë. Prandaj, sugjerohet që gjithmonë ta mbani mishin e gjallë në nivelin më të ulët të frigoriferit për të parandaluar derdhjen poshtë mbi sendet e tjera dhe kjo mund ta bëjë më të lehtë pastrimin. Nëse e vendosni mishin në nivelet më të larta, ushqimet e tjera më poshtë mund të kontaminohen nga derdhja e mishit. Kontaminimi përfundimisht mund të çojë në infeksion bakterial dhe probleme të tjera shëndetësore për klientët tuaj.

Mbajini artikujt me lagështi të pasur larg ventilatorëve

Për të qarkulluar menjëherë ajrin ftohës në frigorifer, shumica e njësive të ftohjes vijnë me një ventilator në pjesën e sipërme të dollapit, kështu që rrjedha e ajrit në nivelet e sipërme është më e fortë në seksionin e ruajtjes. Nëse frutat dhe perimet e freskëta ruhen në raftet e sipërme, ato mund të digjen shpejt nga ngrirja ose të humbasin lagështinë duke u vyshkur dhe në fund të fundit të dëmtohen. Përdorni ose nxirrni artikujt në pjesën e sipërme shpejt, ose vazhdoni të ndryshoni pozicionin e tyre të ruajtjes në rafte të tjera më poshtë nëse janë ruajtur për një kohë të gjatë.

Bëni artikuj dhe rafte të etiketuara

Raftet e magazinimit me etiketa mund të jenë shumë të dobishme për klientët tuaj që të gjejnë lehtësisht produktet që dëshirojnë. Dhe për stafin tuaj të sapopunësuar, ata mund të njihen lehtësisht me produktet dhe organizimin e magazinimit. Dhe është e qartë se do t'ju njoftojnë shpejt se ku mungojnë artikuj dhe çfarë është krejtësisht jashtë stokut.

Artikujt me etiketa mund të sigurohen që stafi juaj të dijë gjithçka që ruhet në frigoriferin tuaj komercial. Duke përfshirë datën e prodhimit dhe të skadimit, në mënyrë që të dini se cilat produkte janë më të vjetra dhe të përpiqeni t'i përdorni ato të parat. Sigurohuni që ta organizoni ruajtjen sipas informacionit në etiketa, gjë që mund t'ju ndihmojë të kurseni shumë kohë dhe para për biznesin tuaj.

Vazhdoni të ndiqni FIFO-n (I pari që hyn, i pari që del)

Të gjitha ushqimet dhe artikujt kanë datën e tyre të skadimit, kështu që ruajtja e cilësisë së tyre është shumë e rëndësishme për bizneset e shitjes me pakicë dhe të shërbimit të ushqimit. Kur organizoni hapësirën tuaj të magazinimit, sigurohuni që të ndiqni parimin e FIFO-s (shkurtimi i First-In, First-Out), gjithmonë vini re kodet e datës në paketim, përpiquni të ruani artikujt e vjetër përpara atyre më të rinj. Të gjitha këto metoda mund ta bëjnë të lehtë për stafin tuaj të dijë se cilët artikuj duhet të përdoren së pari dhe t'ju ndihmojnë të kurseni shumë para për biznesin tuaj.