Top 10 ëmbëlsirat popullore nga e gjithë bota nr.9: Bakllava arabe

Bakllavaja është ëmbëlsirë shumë e veçantë që njerëzit e Lindjes së Mesme hanë gjatë festave, pas agjërimit për Ramazan ose gjatë ngjarjeve të mëdha me familjen.Bakllavaja është një ëmbëlsirë e ëmbël e bërë nga shtresa brumi filo (brumi filo) i mbushur me arra të copëtuara dhe i njomur me shurup, mjaltë ose qumësht.Bakllavaja është një ushqim i lashtë që e ka origjinën në vendet arabe, por shumë lloje bakllavaje tani po lulëzojnë në mbarë botën!

Bakllavaja krokante, e shijshme dhe e ëmbël që ne duam vjen në një shumëllojshmëri shijesh në qytetet e botës.Disa janë bërë me arra të ndryshme si fëstëkë ose arra, ndërsa të tjerat kanë receta unike si Sütlü Nuriye, e cila bëhet duke përzier qumështin me shurupin dhe shtohet në brumin e filos pasi të jetë pjekur.Një bakllava e bukur bëhet me fletë të holla të brumërave të bëra vetë.Ndërsa përdorimi i gjalpit të cilësisë së mirë dhe sasisë së duhur të sheqerit në shurup është thelbësor.Lëngu i limonit shtohet shpesh në shurup për të parandaluar kristalizimin e bakllavasë.

Ndonëse bakllavaja ka shumë lloje, të gjitha ato ndajnë disa përbërës kryesorë: brumë filo, shurup dhe arra të pjekura.Kikirikët si kikirikët nuk janë të zakonshëm në prodhimin e bakllavasë.Kur bakllavaja është bërë e freskët nga furra, nëse nuk është në kohën e duhur për t'u shërbyer në tavolinë, atëherë duhet të ruhet në dollapët e furrës si modelet Nenwell për të mbajtur bakllavanë krokante, ndërsa nuk ka shurup të shkrirë.