Ngrirësit komercialë me derë xhami ofrojnë mundësi të ndryshme për qëllime të ndryshme ruajtjeje, duke përfshirë ngrirës me hapje të lehtë, ngrirës nën banak, ngrirës me ekran,frigorifer për ekspozim akulloresh, frigorifer për ekspozimin e mishit, e kështu me radhë. Ato janë thelbësore për bizneset e shitjes me pakicë ose të ushqimit për të mbajtur ushqimet e tyre të ruajtura mirë në temperaturën e duhur. Disa produkte kanë kërkesa të larta për nivelet e temperaturës që janë të përshtatshme për ruajtjen e tyre, siç janë mishi i derrit, viçi, peshku dhe perimet, nëse temperatura është disa gradë më e lartë se normale, cilësia e tyre mund të përkeqësohet shpejt, nëse ushqimet ruhen në kushte të temperaturës më të ulët, ushqimet mund të dëmtohen lehtësisht nga ngrica. Pra, nëse përdorni njëfrigorifer me derë qelqiPër biznesin tuaj, është e nevojshme të keni temperaturën e duhur me një temperaturë të qëndrueshme dhe të përshtatshme për të siguruar kushte të sigurta dhe optimale ruajtjeje për ushqimet tuaja. Siç e dinë shumë njerëz, shumica e ushqimeve duhet të ruhen në një gjendje që mund t'i mbajë të ngrira, por kjo nuk do të thotë se janë të sigurta, temperatura e duhur për to duhet të mbetet në -18℃.
Rreziqet mund të shkaktohen nga ruajtja e papërshtatshme e ushqimit
Ruajtja jo e duhur e perimeve mund të rrisë gjithashtu rrezikun e kancerit gastrointestinal. Rreth rrezikut të mundshëm të kancerit nga ruajtja e ushqimit në mënyrë të papërshtatshme në frigoriferë. Studiuesit morën disa mostra të turshive, mbetjeve të ushqimit dhe perimeve të ruajtura prej kohësh në frigoriferë dhe i testuan ato me reagentë profesionalë zbulimi. Rezultatet treguan se të gjitha këto 3 lloje ushqimesh përmbajnë një substancë kancerogjene, e cila quhet nitrit. Pasi nitriti hyn në stomak ku përfshin disa substanca acidike, ai do të reagojë me proteinat për të gjeneruar nitrosamina që në të vërtetë kanë substanca kancerogjene, të cilat do të shkaktonin kancer gastrik nëse absorbohen nga trupi për një kohë të gjatë.
Dihet mirë që turshitë dhe mbetjet e ushqimit janë të pasura me nitrite. Por pse edhe perimet e pagatuara përmbajnë nitrite? Ekspertët thonë se që nga koha kur mblidhen perimet, jeta do të mbarojë ngadalë dhe qelizat gjithashtu do të pësojnë ndryshime kimike për të prodhuar nitrite. Sa më e gjatë të jetë koha e ruajtjes, aq më shumë nitrite prodhohet. Ne testuam përmbajtjen e nitriteve të sallatës së freskët, sallatës së ruajtur për 2 ditë dhe sallatës së ruajtur për 5 ditë dhe zbuluam se përmbajtja e nitrateve në dy të fundit u rrit ndjeshëm. Përveç kësaj, nitriti nuk do të ulet për shkak të gatimit në temperaturë të lartë. Ngrënia e shumë perimeve që janë ruajtur për një kohë të gjatë do të çojë lehtësisht në rrezikun e kancerit.
Si të zvogëloni rreziqet e shkaktuara nga nitritet
Nitriti jo vetëm që mund të shkaktojë dëme kronike në trupin e njeriut, por edhe të shkaktojë helmim akut. Pra, si duhet ta zvogëlojmë kërcënimin e nitritit për shëndetin e njeriut? Para së gjithash, përmbajtja e nitritit në perimet turshi është shumë e lartë dhe duhet të hahet sa më pak të jetë e mundur; së dyti, të mësuarit se si të ruhen ushqimet siç duhet mund të ndihmojë gjithashtu në uljen e dëmit të nitritit. Shkalla e gjenerimit të nitritit në perime të ndryshme është gjithashtu e ndryshme. Perimet me kërcell, të tilla si patatet dhe rrepkat, mund të ruhen për më gjatë. Perimet me gjethe jeshile, të tilla si spinaqi, marule, brokoli, selinoja, duhet të ruhen jo më shumë se një javë. Prandaj, kur duhet të blini perime në sasi të mëdha, duhet të zgjidhni perime që mund të ruhen sa më gjatë të jetë e mundur.
Përfitimet e produkteve të ruajtura siç duhet
Ruajtja e mirë e produkteve është shumë e rëndësishme për dyqanet ushqimore ose dyqanet e produkteve bujqësore për të mbajtur biznesin e tyre në punë. Mund të përfitoni nëse kujdeseni që produktet të ruhen dhe të ftohen siç duhet, pasi klientët tuaj nuk shqetësohen për blerjen e ushqimeve të prishura dhe me cilësi të dobët, dhe pa frikë se mund të përfshihen në incidente helmimi nga ushqimi dhe probleme të tjera shëndetësore. Kjo gjithashtu mund ta ndihmojë shumë biznesin tuaj për të zvogëluar humbjen e ushqimeve të hedhura. Pra, është e nevojshme të investoni në një frigorifer komercial me performancë të lartë në ftohje dhe kursim energjie, një frigorifer i mirë me temperaturë konstante mund të ofrojë një mjedis optimal ruajtjeje.
Koha e postimit: 30 qershor 2021 Shikime: