Metodat e përdorura zakonisht për të mbajtur të freskët në frigoriferë

Frigoriferët (ngrirësit) janë pajisje frigoriferike thelbësore për dyqanet e vogla, supermarketet dhe tregjet e fermerëve, të cilat ofrojnë funksione të ndryshme për njerëzit. Frigoriferët luajnë një rol në ftohjen e frutave dhe pijeve për të arritur temperaturën optimale të ngrënies dhe pirjes, duke pasuruar shijen e dietës së njerëzve dhe duke stimuluar sythat e shijes. Përveç kësaj, frigoriferët e supermarketeve dhe të tjerë...frigoriferë të klasit komercialgjithashtu luajnë një rol të rëndësishëm në ruajtjen e mishit të freskët, perimeve, ushqimit të gatuar dhe ushqimeve të tjera, duke e bërë ruajtjen e ushqimit më të gjatë. Pra, cilat janë metodat e zakonshme të ruajtjes së freskët në frigoriferë?

1. Kushtojini vëmendje temperaturës së frigoriferit dhe kohës së ftohjes së ushqimit.

Në përgjithësi, diapazoni i temperaturës së frigoriferit që përdoret zakonisht është midis 0~10℃, dhe në këtë diapazon temperature, do të ketë ende disa baktere që shumohen ngadalë dhe përshpejtojnë prishjen e ushqimit. Në frigoriferët komercialë të supermarketeve, temperatura e frigoriferit mund të jetë aq e ulët sa -2°C, gjë që mund të ofrojë një mjedis relativisht të sigurt ruajtjeje për materialet ushqimore. Në përgjithësi, temperatura e frigoriferit të frutave dhe perimeve duhet të kontrollohet në rreth 0℃, dhe stafi duhet të ruhet në depo të ndara sa më shumë që të jetë e mundur në mënyrë që frutat dhe perimet të mund të ruhen për një kohë më të gjatë. Mishi i freskët duhet të vendoset në një dollap mishi të freskët, temperatura e të cilit duhet të kontrollohet mbi -18℃ për të shmangur rritjen e mikroorganizmave, ndërsa ushqimi i gatuar duhet të vendoset në një vitrinë me një diapazon temperature prej 2-8℃.

 

2. Si ta ruani ushqimin të freskët

1) Ushqimi i gatuar duhet të ftohet plotësisht përpara se të futet në frigorifer.

Nëse ushqimi nuk ftohet mjaftueshëm dhe papritmas hyn në një mjedis me temperaturë të ulët, qendra e ushqimit është e prirur ndaj ndryshimeve cilësore. Ajri i nxehtë i sjellë nga ushqimi shkakton kondensimin e avujve të ujit, të cilët mund të nxisin rritjen e mykut dhe të shkaktojnë mykjen e ushqimit në frigorifer.

2) Mos i lani perimet, mishin, frutat para se t’i vendosni në frigorifer

Meqenëse ushqimi fillimisht ka një "fletë mbrojtëse", nëse "fletë mbrojtëse" në sipërfaqe hiqet, kjo do të ndihmojë mikroorganizmat të pushtojnë ushqimin.

Nëse ka papastërti në sipërfaqen e frutave, fshijeni me një leckë përpara se ta vendosni në frigorifer.

3) Mishi i freskët dhe ushqimet e detit duhet të mbyllen dhe të ruhen në frigorifer.

Nëse mishi i freskët dhe prodhimet e detit nuk ruhen siç duhet, ato mund të infektohen lehtësisht nga bakteret dhe të shkaktojnë prishje. Prandaj, ato duhet të vulosen dhe paketohen në dollapin e mishit të freskët për t'u ruajtur në ngrirje.

Newell Refrigeration është një kompani e specializuar në shërbimin e klientëve të vegjël dhe të mesëm, duke ofruar shërbime të plota.frigoriferë komercialëzgjidhje për t'i ndihmuar ata të zhvillojnë tregje efektive. Ofrojini klientëve frigoriferë supermarketi komercialë me cilësinë më të lartë dhe miqësorë me mjedisin për hapjen e dyqaneve ose supermarketeve me mbrojtje të plotë dhe profesionale pas shitjes.