10ka macmacaan ee ugu caansan aduunka no.9: Carabi Baklava

Baklava waa macmacaan gaar ah oo dadka bariga dhexe ay cunaan xilliga ciidaha, ka dib markii aan afurnay Ramadaanka ama xilliyada dhacdooyinka waaweyn ee qoyska.Baklava waa macmacaan macaan oo laga sameeyay lakabyo cajiinka phyllo ah ( cajiin filo ) oo ay ka buuxaan lowska la jarjaray oo lagu qooyay sharoobada, malab, ama caano.Baklava waa cunto qadiimi ah oo ka soo jeedda dalalka Carabta, laakiin noocyo badan oo baklava ah ayaa hadda ku soo koraya adduunka oo dhan!

Baklava-ka qallafsan, dhadhanka iyo macaan ee aan jecelnahay waxay ku timaadaa noocyo kala duwan oo dhadhan ah magaalooyinka adduunka.Qaar ka mid ah waxaa lagu sameeyaa nuts kala duwan sida pistachios ama walnuts, halka qaar kalena ay leeyihiin cuntooyin gaar ah sida Sütlü Nuriye, kaas oo lagu sameeyo in lagu qaso caanaha sharoobada oo lagu daro cajiinka phyllo ka dib marka la dubayo.Baklava wanaagsan ayaa lagu sameeyay go'yaal dhuuban oo cajiinka phyllo guriga lagu sameeyay.Iyadoo la isticmaalayo subag tayo wanaagsan leh iyo qiyaasta saxda ah ee sonkorta sharoobada waa lagama maarmaan.Casiir liin ah ayaa lagu daraa sharoobada inta badan si ay baklava uga ilaaliso inay dhalaaliso.

Inkasta oo Baklava ay leedahay noocyo badan, haddana dhammaantood waxay wadaagaan dhowr maaddooyin oo waaweyn: cajiinka phyllo flaky, sharoobada, iyo nuts geed duban.Lowska dhulka hoostiisa mara sida lawska kuma badna samaynta baklava.Marka baklava si cusub looga soo saaro foornada, haddii aysan ahayn waqti loo adeego miiska, ka dibna waa in lagu hayaa armaajooyinka bandhiga roodhida sida moodooyinka Nenwell si ay u ilaaliso baklava crunchy iyada oo aan lahayn sharoobada dhalaalaysa.