Väčšina ľudí žije ďaleko od supermarketov, kam často chodia dlho autom, pravdepodobne cez víkend nakupujete potraviny za týždeň, takže jedným z problémov, ktoré musíte zvážiť, jesprávny spôsob skladovania čerstvej zeleniny a ovocia v chladničke.Keďže vieme, že tieto potraviny sú dôležitými faktormi na udržanie vyváženej stravy, jedenie jedla bohatého na zeleninu môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb, mŕtvice, vysokého krvného tlaku a iných zdravotných stavov.Ak však tieto potravinové materiály nie sú správne skladované, môžu sa stať zdrojom baktérií, vírusov a choroboplodných mikroorganizmov.
Ale nie každá zelenina a ovocie majú rovnaké požiadavky na podmienky skladovania, čo znamená, že neexistuje jediný správny spôsob skladovania, napríklad listová zelenina nemôže byť skladovaná rovnako ako reďkovky, zemiaky a iná koreňová zelenina.Okrem toho niektoré procesy, ako je umývanie a lúpanie, ich môžu udržať čerstvé dlhšie alebo kratšie, v závislosti od rôznych faktorov.Tu je niekoľko tipov, ako udržať zeleninu a ovocie čo najčerstvejšie.
Uchovávajte zeleninu a ovocie v chladničke
Pre zeleninu a ovocie je správny rozsah skladovacej teploty medzi 0 °C a 5 °C.Väčšina chladničiek má dva alebo viac crisperov, ktoré vám umožňujú kontrolovať vnútornú vlhkosť, to je na oddelené skladovanie zeleniny a ovocia, pretože majú rôzne požiadavky na vlhkosť.Podmienky nižšej vlhkosti sú najlepšie pre ovocie, pokiaľ ide o zeleninu, vyššia vlhkosť je ideálna.Zelenina má krátku trvanlivosť, aj keď je chladená.Tu sú niektoré údaje o trvaní dní pre každú čerstvú zeleninu v tabuľke nižšie:
| Položky | Trvalé dni |
| Šalát a iná listová zelenina | 3-7 dní (v závislosti od toho, aké jemné sú listy) |
| Mrkva, paštrnák, repa, cvikla | 14 dní (zapečatené v plastovom vrecku) |
| Huby | 3-5 dní (uložené v papierovom vrecku) |
| Kukuričné klasy | 1-2 dni (skladované so šupkami) |
| Karfiol | 7 dní |
| ružičkový kel | 3-5 dní |
| Brokolica | 3-5 dní |
| Letná tekvica, žltá tekvica a zelená fazuľa | 3-5 dní |
| Špargľa | 2-3 dni |
| Baklažán, paprika, artičoky, zeler, hrášok, cuketa a uhorka | 7 dní |
V prípade komerčného chladenia si často všimneme, že ho používajú supermarkety alebo obchody so zmiešaným tovaromviacpodlažné výkladné chladničky, ostrovné výkladné chladničky, truhlicové mrazničky,chladničky so sklenenými dverami, a ďalšiekomerčné chladničkyskladovať zeleninu a ovocie, ktoré predávajú.
Skladujte v suchu, chlade a tme bez chladničky
Ak skladujete zeleninu a ovocie bez chladničky, správna teplota v miestnosti je medzi 10 °C a 16 °C.Pre čo najdlhšie skladovanie a čerstvosť je potrebné ich uchovávať mimo oblasti varenia alebo niekde s vysokou vlhkosťou, teplom a svetlom, môže to byť vyhradený kontajner alebo skrinka, aby bola tma.V niektorých situáciách uchovávajte túto čerstvú zeleninu mimo dosahu svetla, aby ste nezačali rásť, najmä v prípade zemiakov, ak ich skladujete s cibuľou, budú klíčiť rýchlejšie, takže zemiaky a cibuľa by sa mali skladovať oddelene.
Medzi veci, ktoré je potrebné uložiť do špajze, patrí cesnak, šalotka, cibuľa, rutabagas, yams, zemiaky, sladké zemiaky atď.V tomto prípade sa môžu skladovať najmenej 7 dní, ak sa teploty udržiavajú v rozmedzí 10-16℃, môže to trvať mesiac alebo aj dlhšie.Doba skladovania bude závisieť od ročného obdobia, vo všeobecnosti môže trvať dlhšie v chladnejších dňoch, ako keď je horúco.
Skladujte zeleninu a ovocie oddelene
Nie je to ten istý prípad, ako sa očakáva rýchlejšie dozrievanie ovocia, dozrievanie zeleniny znamená len žltnutie, vädnutie, škvrnitosť alebo dokonca skazenie.Niektoré druhy ovocia ako hrušky, slivky, jablká, kivi, marhule a broskyne uvoľňujú plyn nazývaný etylén, ktorý môže urýchliť proces dozrievania zeleniny a iného ovocia.Preto pri skladovaní zeleniny dbajte na to, aby ste ju držali ďalej od ovocia, uzavrite ju plastovými vreckami a umiestnite do chrumkavých nádob oddelene.Zeleninu uchovávajte celú predtým, ako sa rozhodnete jesť, pretože vydrží dlhšie, ako je nakrájaná alebo ošúpaná, všetko, čo je nakrájané a olúpané, by sa malo uchovávať v chladničke.
Čas uverejnenia: 07.07.2021 Počet zobrazení: