Komerčné vitríny na torty dokážu nielen vystaviť torty, ale majú aj funkcie udržiavania tepla a ohrievania. Vďaka inteligentnému čipu na reguláciu teploty dokážu dosiahnuť konštantnú teplotu v závislosti od rôznych okolitých teplôt.
V nákupných centrách majú rôzne typy tortových skríň rôzne metódy ohrevu. Väčšina z nich používa odporovú metódu. Odpor dokáže rýchlo zvýšiť teplotu v krátkom čase. Aby sa znížila strata teploty, používa sa uzavretá konštrukcia a teplota je regulovaná regulátorom teploty.
Samozrejme, aby sa zabezpečila konzistentná teplota v každom rohu, vo vnútri sú aj ventilátory, ktoré vháňajú horúci vzduch do skrinky. Odborný termín pre to je cirkulácia tepla. Jeho spotreba energie sa tiež vypočítava podľa vnútornej teploty. Ak je vnútorná teplota vysoká, spotreba energie bude nízka a naopak.
Okrem príspevku odporového ohrevu je veľmi dôležitý aj dizajn na uchovávanie tepla. Rovnako ako v prípade vyššie spomínaného uzavretého dizajnu sa teplo ukladá prostredníctvom tepelných potrubí a jeho výhodou je, že dokáže presne regulovať smer teploty a zvyšovať lokálnu teplotu.
Aké sú dôvody, prečo sa skrinka na koláč nezohrieva?
(1) Vnútorné vykurovacie komponenty sú poškodené. Najčastejším prípadom je prepálená poistka.
(2) Regulátor teploty je poškodený. Ak regulátor teploty nefunguje, nebude sa ohrievať.
(3) Napájací zdroj je poškodený. Táto situácia je vo všeobecnosti zriedkavá, ale vyskytuje sa.
Aké je vhodné nastavenie teploty pre skrinku na koláč?
Normálna teplota je medzi 20 a 25 stupňami Celzia. Ak ide o skladovanie krémových tort, teplota je medzi 5 a 10 stupňami Celzia. Pre tvarohové koláče je to medzi 12 a 18 stupňami Celzia. Konkrétnu teplotu je možné nastaviť podľa aktuálnych potrieb.
Čas príspevku: 30. decembra 2024 Zobrazenia: