Bežne používané spôsoby udržiavania čerstvosti v chladničkách

Chladničky (mrazničky) sú základnými chladiacimi zariadeniami pre obchody so zmiešaným tovarom, supermarkety a farmárske trhy, ktoré ľuďom poskytujú rôzne funkcie.Chladničky zohrávajú úlohu pri chladení ovocia a nápojov, aby dosiahli optimálnu teplotu jedenia a pitia, obohacujú chuť stravy ľudí a stimulujú chuťové poháriky.Okrem toho chladničky supermarketov a inékomerčné chladničkytiež zohrávajú dôležitú úlohu pri uchovávaní čerstvého mäsa, zeleniny, varených jedál a iných potravín, čím sa potraviny skladujú dlhšie.Aké sú teda bežné spôsoby uchovávania čerstvosti v chladničkách?

1. Venujte pozornosť teplote chladenia a dobe chladenia potravín

Vo všeobecnosti je teplotný rozsah bežne používanej chladničky medzi 0~10 ℃ a v tomto teplotnom rozsahu budú stále existovať nejaké baktérie, ktoré sa pomaly množia a urýchľujú kazenie potravín.V komerčných chladničkách supermarketov môže byť teplota chladenia až -2 °C, čo môže poskytnúť relatívne bezpečné prostredie na skladovanie potravinových materiálov.Vo všeobecnosti by sa teplota chladničky na ovocie a zeleninu mala regulovať na približne 0 °C a personál by sa mal čo najviac skladovať v oddelených skladoch, aby sa ovocie a zelenina mohli skladovať dlhší čas.Čerstvé mäso by malo byť umiestnené v skrini na čerstvé mäso, ktorej teplota by mala byť kontrolovaná nad -18 °C, aby sa zabránilo rastu mikroorganizmov, zatiaľ čo varené jedlo by malo byť umiestnené v lahôdkovej vitríne s teplotným rozsahom 2-8 °C.

 

2. Ako udržať čerstvé potraviny

1) Uvarené jedlo musí byť pred vložením do mrazničky dôkladne vychladené

Ak jedlo nie je dostatočne vychladené a náhle sa dostane do prostredia s nízkou teplotou, potravinové centrum je náchylné na kvalitatívne zmeny.Horúci vzduch privádzaný jedlom spôsobuje kondenzáciu vodnej pary, ktorá môže podporovať rast plesní a spôsobiť plesnivenie potravín v chladničke.

2) Zeleninu, mäso, ovocie pred vložením do chladničky neumývajte

Pretože látka má pôvodne „ochranný film“, ak sa „ochranný film“ na povrchu zmyje, pomôže to mikroorganizmom preniknúť do jedla.

Ak sú na povrchu ovocia nečistoty, pred vložením do chladničky ich utrite handričkou.

3) Čerstvé mäso a morské plody musia byť uzavreté a uložené v mrazničke.

Ak čerstvé mäso a morské plody nie sú správne skladované, môžu sa ľahko nakaziť baktériami a spôsobiť poškodenie.Preto musia byť zapečatené a zabalené v skrini na čerstvé mäso na uskladnenie v mraze.

Newell Refrigeration je spoločnosť špecializujúca sa na obsluhu malých a stredných zákazníkov, poskytovanie kompletkomerčné chladenieriešenia, ktoré im pomôžu rozvíjať efektívne trhy.Poskytnite zákazníkom najkvalitnejšie a ekologické chladničky pre komerčné supermarkety na otváranie predajní alebo supermarketov s kompletnou a profesionálnou popredajnou ochranou.