V prevádzkových nákladoch obchodov s potravinami a supermarketov zistíte, že spotreba energie chladiacich zariadení predstavuje až 35 % – 40 %. Keďže ide o základné zariadenie s vysokou frekvenciou používania, spotreba energie a predajný výkon vitrín na nápoje priamo ovplyvňujú zisky terminálov. „Správa o energetickej účinnosti globálnych komerčných chladiacich zariadení za rok 2024“ uvádza, že priemerná ročná spotreba energie tradičných vitrín na nápoje dosahuje 1 800 kWh, zatiaľ čo vitríny so sklenenými dverami s novými energeticky úspornými technológiami môžu znížiť spotrebu energie o viac ako 30 %. Testovaním viac ako tucta vitrín sme zistili, že vedecký dizajn displejov môže výrazne zvýšiť predaj nápojov o 25 % – 30 %.
I. Hlavné technologické prielomy v znižovaní spotreby energie o 30 %
Vo všeobecnosti si zníženie spotreby energie vyžaduje riešenie problémov so spotrebou energie kombináciou modernizácie systému, optimalizácie chladiaceho systému a ďalších kľúčových technológií. V súčasnosti, s kvalitatívnym skokom v technológii, predstavuje zníženie spotreby energie o 30 % určité výzvy!
Modernizácia tesniaceho systémuKvalitatívna zmena z „úniku za studena“ na „uzamykanie za studena“
Denná strata chladu pri tradičných otvorených vitrínach na nápoje dosahuje 25 %, zatiaľ čo moderné vitríny so sklenenými dverami dosahujú revolučný prielom vďaka technológii trojitého tesnenia:
1. Sklo s nanovrstvou
Nízkoemisné (Low-E) sklo vyvinuté nemeckou spoločnosťou Schott dokáže pri hrúbke 2 mm blokovať 90 % ultrafialového žiarenia a 70 % infračerveného žiarenia. Vďaka naplneniu dutej vrstvy argónom sa koeficient prestupu tepla (hodnota U) zníži na 1,2 W/(m²·K), čo je o 40 % menej v porovnaní s bežným sklom. Namerané údaje z určitého reťazca supermarketov ukazujú, že pri vitríne s týmto sklom sa pri izbovej teplote 35 °C rozsah kolísania teploty vo vnútri vitríny zníži z ±3 °C na ±1 °C a frekvencia spustenia a zastavenia kompresora sa zníži o 35 %.
2. Magnetický prísavný tesniaci gumový pásik
Vďaka materiálu etylénpropyléndién monomér (EPDM) potravinárskej kvality v kombinácii s dizajnom zabudovaného magnetického pásika dosahuje tesniaci tlak 8 N/cm, čo je o 50 % viac v porovnaní s tradičnými gumovými páskami. Údaje od nezávislej testovacej agentúry ukazujú, že cyklus starnutia tohto typu gumovej pásky v prostredí s teplotou od -20 °C do 50 °C sa predlžuje na 8 rokov a miera úniku za studena sa znižuje z 15 % v porovnaní s tradičným riešením na 4,7 %.
3. Dynamický ventil na vyrovnávanie tlaku vzduchu
Pri otváraní alebo zatváraní dverí vstavaný senzor automaticky upraví vnútorný tlak vzduchu v skrinke, aby sa zabránilo pretečeniu studeného vzduchu spôsobenému rozdielom vnútorného a vonkajšieho tlaku. Skutočné merania ukazujú, že strata chladu počas jediného otvorenia dverí sa znížila z 200 kJ na 80 kJ, čo zodpovedá zníženiu spotreby elektriny o 0,01 kWh na jedno otvorenie a zatvorenie dverí.
Optimalizácia chladiaceho systémuZákladná logika zvýšenia energetickej účinnosti o 45 %
Podľa údajov Čínskeho národného inštitútu pre normalizáciu môže energetický pomer (EER) nových vitrín na nápoje so sklenenými dverami v roku 2023 dosiahnuť 3,2, čo predstavuje 45 % nárast v porovnaní s 2,2 v roku 2018, a to najmä vďaka trom hlavným technologickým vylepšeniam:
1. Kompresor s premenlivou frekvenciou
Vďaka technológii jednosmerného prúdu s premenlivou frekvenciou od značiek ako Nenwell a Panasonic dokáže automaticky upravovať rýchlosť otáčania podľa zaťaženia. Počas období s nízkou premávkou (napríklad skoro ráno) je spotreba energie iba 30 % plnej záťaže. Skutočné merania v obchodoch s potravinami ukazujú, že denná spotreba energie modelu s premenlivou frekvenciou je 1,2 kWh, čo predstavuje úsporu 33 % v porovnaní s modelom s pevnou frekvenciou (1,8 kWh za deň).
2. Okolitý výparník
Plocha výparníka je o 20 % väčšia ako pri tradičnom riešení. Optimalizáciou vnútornej rebrovanej štruktúry sa účinnosť prenosu tepla zvýšila o 25 %. Testovacie údaje Americkej spoločnosti inžinierov v oblasti vykurovania, chladenia a klimatizácie (ASHRAE) ukazujú, že táto konštrukcia zlepšuje rovnomernosť teploty vo vnútri skrinky z ±2 °C na ±0,8 °C, čím sa zabráni častému spúšťaniu kompresora spôsobenému lokálnym prehriatím.
3. Inteligentný systém odmrazovania
Tradičné mechanické odmrazovanie sa spúšťa 3 – 4-krát za 24 hodín, pričom vždy trvá 20 minút a spotrebuje 0,3 kWh elektriny. Nový elektronický systém odmrazovania dynamicky posudzuje stupeň zamrznutia pomocou senzora vlhkosti. Priemerné denné časy odmrazovania sa skrátia na 1 – 2-krát a jednorazová spotreba sa skráti na 10 minút, čím sa ročne ušetrí viac ako 120 kWh elektriny.
II. Zlaté pravidlá dizajnu displejov na zvýšenie predaja o 25 %
Zvyšovanie predaja si vyžaduje dôležité pravidlá dizajnu, teda zlaté pravidlá sú riešenia, ktoré zodpovedajú dobe. Rôzne rozloženia a plány môžu efektívne zlepšiť výkon a tiež priniesť lepší používateľský zážitok. Ľudia sa vždy zameriavali na princíp užívateľskej prívetivosti a neustále prekonávali obmedzenia pravidiel, aby vytvorili ďalšie zázraky.
(1) Vizuálny marketing: Transformácia z „prítomnosti“ na „túžbu po kúpe“
Podľa teórie „ekonómie zraku“ v maloobchodnom priemysle je miera preklikov produktov vo výške 1,2 – 1,5 metra trojnásobne vyššia ako pri spodných policiach. Istý reťazec supermarketov stanovil strednú vrstvu (1,3 – 1,4 metra) vitríny so sklenenými dverami ako „zónu trhákov“, pričom sa sústredil na vystavovanie obľúbených online nápojov s jednotkovou cenou 1,2 – 2 doláre. Objem predaja v tejto oblasti predstavuje 45 % z celkového objemu, čo predstavuje nárast o 22 % v porovnaní s obdobím pred transformáciou.
Z hľadiska dizajnu svetelnej matice má teplé biele svetlo (3000K) najlepšiu obnovu farieb pre mliečne výrobky a šťavy, zatiaľ čo studené biele svetlo (6500K) dokáže lepšie zvýrazniť priehľadnosť sýtených nápojov. Istá značka nápojov vykonala spoločné testovanie so supermarketom a zistila, že inštalácia 30° nakloneného LED svetelného pásu (osvetlenie 500 luxov) v hornej časti vnútornej strany sklenených dvierok môže zvýšiť pozornosť jednotlivých produktov o 35 %, najmä pri obaloch s kovovým leskom na tele fľaše, a reflexný efekt môže upútať pozornosť zákazníkov vo vzdialenosti 5 metrov.
Dynamická šablóna displeja: Vďaka nastaviteľným policiam (s voľne kombinovateľnou výškou vrstiev od 5 do 15 cm) a tácke so sklonom 15° zviera etiketa tela fľaše s nápojom a zorné pole uhol 90°. Údaje z Walmartu v Číne ukazujú, že tento dizajn skracuje priemerný čas vychystávania zákazníkov z 8 sekúnd na 3 sekundy a miera opätovného nákupu sa zvyšuje o 18 %.
(2) Zobrazenie založené na scenároch: Rekonštrukcia rozhodovacej cesty spotrebiteľa
1. Stratégia kombinácie časových období
Počas raňajok (7:00 – 9:00) vystavte na prvej vrstve vitríny kombinácie funkčných nápojov a mlieka. Počas obeda (11:00 – 13:00) propagujte čajové nápoje a sýtené nápoje. Počas večere (17:00 – 19:00) sa zamerajte na džúsy a jogurt. Po zavedení tejto stratégie v jednom komunitnom supermarkete sa objem predaja mimo špičky zvýšil o 28 % a priemerná cena pre zákazníka sa zvýšila z 1,6 juanu na 2 doláre.
2. V kombinácii s horúcimi udalosťami
V kombinácii s horúcimi udalosťami, ako sú Majstrovstvá sveta vo futbale a hudobné festivaly, umiestnite tematické plagáty na vonkajšiu stranu vitríny a vo vnútri zriadte priestor „nevyhnutnosť pre dlho do noci“ (energetické nápoje + elektrolytická voda). Údaje ukazujú, že tento druh scenárov založených na vystavení tovaru môže počas trvania podujatia zvýšiť objem predaja súvisiacich kategórií o 40 % – 60 %.
3. Zobrazenie cenového kontrastu
Zobrazujte vysoko maržové dovážané nápoje (jednotková cena 2 – 2,7 USD) vedľa obľúbených domácich nápojov (jednotková cena 0,6 – 1,1 USD). Porovnanie cien zdôrazní nákladovú efektívnosť. Test určitého supermarketu ukazuje, že táto stratégia môže zvýšiť objem predaja dovážaných nápojov o 30 % a zároveň zvýšiť objem predaja domácich nápojov o 15 %.
III. Praktické prípady: Od „overovania údajov“ k „rastu zisku“
Podľa údajov spoločnosti Nenwell z minulého roka môže zníženie nákladov na vitríny dosiahnuť vyšší rast zisku. Je však potrebné overiť spoľahlivosť údajov, a nie teóriou, pretože tá so sebou prináša väčšie riziká.
(1) 7-Eleven Japonsko: Referenčný postup dvojitého zlepšenia spotreby energie a predaja
V predajni 7-Eleven v Tokiu sa po zavedení nového typu vitríny na nápoje so sklenenými dverami v roku 2023 dosiahli tri kľúčové prelomy:
1. Rozmer spotreby energie
Vďaka kompresoru s premenlivou frekvenciou a inteligentnému systému odmrazovania sa ročná spotreba energie na skriňu znížila z 1 600 kWh na 1 120 kWh, čo predstavuje pokles o 30 %, a ročná úspora nákladov na elektrinu dosiahla približne 45 000 jenov (vypočítané na 0,4 juanu/kWh).
2. Analýza dimenzie predaja
Vďaka použitiu police naklonenej o 15° a dynamického osvetlenia sa priemerný mesačný predaj nápojov vo vitríne zvýšil z 800 000 jenov na 1 000 000 jenov, čo predstavuje nárast o 25 %.
3. Porovnanie používateľskej skúsenosti
Kolísanie teploty vo vnútri skrinky sa znížilo na ±1 °C, zlepšila sa stabilita chuti nápoja a miera sťažností zákazníkov sa znížila o 60 %.
(2) Supermarket Yonghui v Číne: Kód na zníženie nákladov a zvýšenie efektívnosti prostredníctvom transformácie lokalizácie
Supermarket Yonghui pilotne spustil modernizačný plán vitrín so sklenenými dverami vo svojich predajniach v oblasti Chongqing v roku 2024. Medzi hlavné opatrenia patria:
1. Opatrenia pri vysokých teplotách v lete
Vzhľadom na vysoké letné teploty v horskom meste (s priemernou dennou teplotou nad 35 °C) bol v spodnej časti vitríny nainštalovaný deflektor, ktorý zvýšil účinnosť cirkulácie studeného vzduchu o 20 % a znížil zaťaženie kompresora o 15 %.
2. Lokalizované zobrazenie
V súlade s preferenciami spotrebiteľov v juhozápadnom regióne sa rozostupy medzi policami zväčšili na 12 cm, aby sa prispôsobili vystaveniu veľkých fliaš (nad 1,5 l) nápojov. Podiel predaja v tejto kategórii sa zvýšil z 18 % na 25 %.
3. Monitorovanie a nastavovanie založené na IoT
Prostredníctvom IoT senzorov sa objem predaja a spotreba energie každej vitríny monitorujú v reálnom čase. Keď je objem predaja určitého produktu počas 3 po sebe nasledujúcich dní nižší ako prahová hodnota, systém automaticky spustí úpravu polohy displeja a efektivita obratu tovaru sa zvýši o 30 %.
Po transformácii sa efektivita priestoru s nápojmi na meter štvorcový v pilotných predajniach zvýšila z 12 000 juanov/m² na 15 000 juanov/m², priemerné ročné prevádzkové náklady na vitrínu sa znížili o 22 % a doba návratnosti investície sa skrátila z 24 mesiacov na 16 mesiacov.
IV. Nákupná jama – návod, ako sa vyhnúť: Nevyhnutné sú tri základné ukazovatele
Bežné riziká existujú v oblasti energetickej účinnosti, materiálov a servisných systémov. Exportné vitríny však spĺňajú štandardy a je ťažké ich napodobniť, čo sa týka materiálov. Pozornosť by sa mala venovať remeselnému spracovaniu a kvalite, ako aj popredajnému servisu.
(1) Certifikácia energetickej účinnosti: Zamietnuť „označovanie nepravdivými údajmi“
Uznávajte medzinárodne uznávané certifikáty energetickej účinnosti, ako napríklad Energy Star (USA) a CECP (Čína), a uprednostňujte produkty s energetickou účinnosťou 1 (čínsky štandard: denná spotreba energie ≤ 1,0 kWh/200 l). Určitá neznačková vitrína je označená dennou spotrebou energie 1,2 kWh, ale skutočná nameraná hodnota je 1,8 kWh, čo vedie k ročným dodatočným nákladom na elektrinu viac ako 41,5 USD.
(2) Výber materiálu: Detaily určujú životnosť
Uprednostnite pozinkované oceľové plechy (hrúbka povlaku ≥ 8 μm) alebo technické plasty ABS, ktorých odolnosť voči korózii je 3-krát vyššia ako u bežných oceľových plechov.
Rozpoznajte tvrdené sklo s certifikáciou 3C (hrúbka ≥ 5 mm), ktorého odolnosť voči výbuchu je 5-krát vyššia ako u bežného skla, čím sa zabráni riziku samovoľného výbuchu pri vysokých letných teplotách.
(3) Servisný systém: Skrytý zabijak popredajných nákladov
Vyberte si značky, ktoré poskytujú „3-ročnú záruku na celý stroj + 5-ročnú záruku na kompresor“. Náklady na údržbu kompresora určitej malej vitríny značky po poruche dosiahli 2 000 juanov, čo výrazne prevyšuje priemerné ročné náklady na údržbu bežných značiek.
Keď sa vitrína na nápoje so sklenenými dverami premení z „veľkého spotrebiteľa energie“ na „motor zisku“, stojí za tým hĺbková integrácia chladiacej technológie, estetiky displeja a dátových operácií. Pre prevádzkovateľov supermarketov znamená výber vitríny, ktorá kombinuje úsporu energie a marketingovú silu, v podstate investovať 10 % nákladov na zariadenie, aby sa dosiahlo 30 % zníženie spotreby energie a 25 % zvýšenie predaja – nejde len o modernizáciu hardvéru, ale aj o rekonštrukciu zisku na základe poznatkov spotrebiteľov.
Čas uverejnenia: 12. mája 2025 Zobrazenia: