බොහෝ මිනිසුන් සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් බොහෝ දුරින් ජීවත් වන අතර ඔවුන් බොහෝ විට යාමට දිගු ගමනක් යන අතර, ඔබ සති අන්තයේ සති ගණනක් වටිනා සිල්ලර බඩු මිලදී ගත හැකිය, එබැවින් ඔබ සලකා බැලිය යුතු එක් කරුණක් වන්නේනැවුම් එළවළු සහ පලතුරු ශීතකරණයේ ගබඩා කිරීමේ නිවැරදි ක්‍රමය.අපගේ ආහාර වේල හොඳින් සමතුලිතව තබා ගැනීමට මෙම ආහාර වැදගත් සාධක බව අප දන්නා පරිදි, හරිතයන් බහුල ආහාර අනුභව කිරීම හෘද රෝග, ආඝාතය, අධි රුධිර පීඩනය සහ අනෙකුත් සෞඛ්‍ය තත්ත්වයන් ඇතිවීමේ අවදානම අවම කර ගැනීමට උපකාරී වේ.නමුත් මෙම ආහාර ද්‍රව්‍ය නිසි ලෙස ගබඩා නොකළහොත් ඒවා බැක්ටීරියා, වෛරස් සහ රෝග ඇති කරන ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ප්‍රභවයක් බවට පත්විය හැකිය.
නමුත් සියලුම එළවළු සහ පලතුරු ගබඩා කිරීමේ කොන්දේසි සඳහා එකම අවශ්‍යතාවයක් නොමැත, එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා සියල්ලම ගබඩා කිරීමට නිසි ක්‍රමයක් නොමැති බවයි, එනම් කොළ එළවළු රාබු, අර්තාපල් සහ අනෙකුත් මුල් එළවළු මෙන් ගබඩා කළ නොහැක.ඊට අමතරව, සේදීම සහ පීල් කිරීම වැනි සමහර ක්‍රියාවලීන් විවිධ සාධක මත පදනම්ව ඒවා දිගු හෝ කෙටි කාලයක් සඳහා නැවුම්ව තබා ගත හැකිය.එළවළු සහ පලතුරු හැකිතාක් නැවුම්ව තබා ගන්නේ කෙසේද යන්න දැන ගැනීමට උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න.
ශීතකරණය තුළ එළවළු සහ පලතුරු ගබඩා කරන්න
එළවළු සහ පලතුරු සඳහා ගබඩා උෂ්ණත්වයේ නියම පරාසය 0℃ සහ 5℃ අතර වේ.බොහෝ ශීතකරණවල අභ්‍යන්තර ආර්ද්‍රතාවය පාලනය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන හැපෙනසුළු දෙකක් හෝ වැඩි ගණනක් ඇත, එනම් එළවළු සහ පලතුරු වෙනම ගබඩා කිරීම සඳහා, ආර්ද්‍රතාවය සඳහා විවිධ අවශ්‍යතා ඇති බැවිනි.අඩු තෙතමන තත්ත්වය පලතුරු සඳහා හොඳම වේ, එය එළවළු සඳහා පැමිණෙන විට, ඉහළ තෙතමනය පරිපූර්ණ වේ.එළවලු වලට කෙටි ගබඩා ආයු කාලයක් ඇත, ඒවා ශීත කළ වුවද.පහත වගුවේ එක් එක් නැවුම් කොළ සඳහා පවතින දින වල දත්ත කිහිපයක් මෙන්න:
| අයිතම | කල් පවතින දින |
| සලාද කොළ සහ අනෙකුත් කොළ එළවළු | දින 3-7 (කොළ කෙතරම් සියුම්ද යන්න මත රඳා පවතී) |
| කැරට්, parsnips, turnips, බීට් | දින 14 (ප්ලාස්ටික් බෑගයක මුද්රා කර ඇත) |
| හතු | දින 3-5 (කඩදාසි බෑගයක ගබඩා කර ඇත) |
| ඉරිඟු කන් | දින 1-2 (ලෙලි සමඟ ගබඩා කර ඇත) |
| මල්ගෝවා | දින 7 යි |
| බ්රසල්ස් පැළ | දින 3-5 |
| බ්රොකොලී | දින 3-5 |
| ගිම්හාන ස්කොෂ්, කහ ස්කොෂ් සහ කොළ බෝංචි | දින 3-5 |
| ඇස්පරගස් | 2-3 දින |
| වම්බටු, ගම්මිරිස්, artichokes, සැල්දිරි, කඩල, zucchini සහ පිපිඤ්ඤා | දින 7 යි |
වාණිජ ශීතකරණ සඳහා, සුපිරි වෙළඳසැල් හෝ පහසුව සඳහා වෙළඳසැල් භාවිතා කරන බව අපි බොහෝ විට දකිමුmultideck සංදර්ශක ශීතකරණ, දූපත් ප්‍රදර්ශන ශීතකරණ, පපුවේ අධිශීතකරණ,වීදුරු දොර ශීතකරණ, හා වෙනත්වාණිජ ශීතකරණඔවුන් වෙළඳාම් කරන එළවළු සහ පලතුරු ගබඩා කිරීමට.
ශීතකරණයක් නොමැතිව වියළි, සිසිල් සහ අඳුරු තත්ත්‍වයේ ගබඩා කරන්න
ශීතකරණයක් නොමැතිව එළවළු සහ පලතුරු ගබඩා කරන්නේ නම්, කාමරයේ නිසි පරිසර උෂ්ණත්වය 10℃ සහ 16 අතර වේ.දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සහ නැවුම්බව සඳහා, ඒවා පිසින ස්ථානයෙන් හෝ අධික ආර්ද්‍රතාවය, තාපය සහ ආලෝකය සහිත කොතැනක හෝ තබා ගත යුතුය, එය අඳුරුව තබා ගැනීම සඳහා කැප වූ බහාලුමක් හෝ කැබිනට්ටුවක් විය හැකිය.සමහර අවස්ථාවන්හිදී, මෙම නැවුම් හරිතයන් ආලෝකයෙන් ඈත් කර තබන්න, විශේෂයෙන් අර්තාපල් සඳහා, ඒවා ළූණු සමඟ ගබඩා කළහොත්, ඒවා වේගයෙන් පැළ වනු ඇත, එබැවින් අර්තාපල් සහ ළූණු වෙන වෙනම ගබඩා කළ යුතුය.
පැන්ට්‍රියේ ගබඩා කළ යුතු දේවල් අතරට සුදුළුණු, ළූණු, ළූණු, අල, අල, බතල, යනාදිය ඇතුළත් වේ.මෙම අවස්ථාවේ දී, ඒවා අවම වශයෙන් දින 7 ක් ගබඩා කළ හැකිය, උෂ්ණත්වය 10-16℃ පරාසයක පවත්වා ගෙන යන්නේ නම්, එය මාසයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පැවතිය හැකිය.ගබඩා කාලය සමය මත රඳා පවතී, එය සාමාන්‍යයෙන් උණුසුම් දින වලට වඩා සිසිල් දිනවල පැවතිය හැකිය.
එළවළු සහ පලතුරු වෙන වෙනම ගබඩා කරන්න
පලතුරු ඉක්මනින් ඉදවීමට අපේක්ෂා කරන ආකාරයටම නොවේ, එළවළු ඉදවීම යනු කහ වීම, මැලවීම, පැල්ලම් හෝ නරක් වීම පමණි.පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ, ඇපල්, කිවි, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ පීච් වැනි සමහර පලතුරු එතිලීන් නම් වායුවක් නිකුත් කරන අතර එමඟින් එළවළු සහ අනෙකුත් පලතුරු ඉදවීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කළ හැකිය.එමනිසා, ඔබේ එළවළු ගබඩා කිරීමේදී, ඒවා ඔබේ පලතුරු වලින් ඈත් කර ප්ලාස්ටික් බෑග් වලින් මුද්රා තබා වෙන වෙනම හැපෙනසුළු බවට පත් කරන්න.ආහාරයට ගැනීමට පෙර එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම තබා ගන්න, ඒවා කපන ලද හෝ භාවිතෙය්දී වඩා දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත, කපන ලද සහ ලෙලි කරන ලද ඕනෑම දෙයක් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
පසු කාලය: ජූලි-07-2021 බැලීම්: