ڪمرشل شيشي جا دروازا فريزر مختلف اسٽوريج مقصدن لاءِ مختلف آپشن مهيا ڪن ٿا، جن ۾ ريچ ان فريزر، انڊر ڪائونٽر فريزر، ڊسپلي چيسٽ فريزر، شامل آهن.آئس ڪريم ڊسپلي فريزر, گوشت جي ڊسپلي فرج، وغيره. اهي پرچون يا ڪيٽرنگ ڪاروبار لاءِ اهم آهن ته جيئن انهن جي کاڌي کي مناسب درجه حرارت تي چڱي طرح ذخيرو ڪيو وڃي. ڪجهه شين جي درجه حرارت جي سطحن تي اعليٰ گهرجون هونديون آهن جيڪي انهن جي اسٽوريج لاءِ مناسب هونديون آهن، جهڙوڪ سور جو گوشت، گوشت، مڇي ۽ ڀاڄيون، جيڪڏهن گرمي پد معمول کان ڪجهه درجا وڌيڪ هجي، ته انهن جو معيار جلدي خراب ٿي سگهي ٿو، جيڪڏهن کاڌي کي گهٽ درجه حرارت جي حالت ۾ ذخيرو ڪيو وڃي، ته کاڌي کي ٿڌ سان آساني سان نقصان پهچي سگهي ٿو. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان هڪ استعمال ڪريو ٿاشيشي جو دروازو فريزرتوهان جي ڪاروبار لاءِ، توهان جي کاڌي لاءِ محفوظ ۽ بهترين اسٽوريج حالت فراهم ڪرڻ لاءِ صحيح ۽ صحيح درجه حرارت سان گڏ صحيح هجڻ ضروري آهي. جيئن ته ڪيترائي ماڻهو ڄاڻن ٿا، گهڻن کاڌي کي اهڙي حالت ۾ رکڻ جي ضرورت آهي جيڪا انهن کي منجمد رکي سگهي، پر ان جو مطلب اهو ناهي ته اهو محفوظ آهي، انهن لاءِ مناسب درجه حرارت -18 ℃ تي رهڻ گهرجي.
کاڌي جي غلط اسٽوريج جي ڪري خطرا پيدا ٿي سگهن ٿا
ڀاڄين جي غلط اسٽوريج سان معدي جي ڪينسر جو خطرو پڻ وڌي سگهي ٿو. ريفريجريٽر ۾ کاڌي کي غلط طريقي سان ذخيرو ڪرڻ سان ڪينسر جي ممڪن خطري بابت. محققن اچار، بچيل ڀاڄين ۽ ڊگهي عرصي تائين فرج ۾ رکيل ڀاڄين جا ڪجهه نمونا ورتا ۽ انهن کي پيشيور ڳولا ريجنٽس سان آزمايو. نتيجن مان ظاهر ٿيو ته انهن سڀني 3 قسمن جي کاڌي ۾ هڪ ڪارڪينوجينڪ مادو هوندو آهي، جنهن کي نائيٽائٽ سڏيو ويندو آهي. هڪ ڀيرو نائيٽائٽ پيٽ ۾ داخل ٿئي ٿو جتي ڪجهه تيزابي مادو شامل آهي، اهو پروٽين سان رد عمل ڪندي نائٽروسامين پيدا ڪندو جنهن ۾ واقعي ڪارڪينوجينڪ مادا هوندا آهن، جيڪي جسم پاران ڊگهي عرصي تائين جذب ٿيڻ تي گيسٽرڪ ڪينسر جو سبب بڻجندا.
اهو مشهور آهي ته اچار ۽ بچيل ڀاڄيون نائيٽائٽ سان مالا مال آهن. پر ڪچيون ڀاڄيون به نائيٽائٽ ڇو هونديون آهن؟ ماهرن جو چوڻ آهي ته جڏهن ڀاڄيون چونڊيون وينديون آهن، تڏهن کان زندگي آهستي آهستي ختم ٿي ويندي آهي، ۽ سيلز پڻ نائيٽائٽ پيدا ڪرڻ لاءِ ڪيميائي تبديلين مان گذرندا آهن. اسٽوريج جو وقت جيترو ڊگهو هوندو، اوترو وڌيڪ نائيٽائٽ پيدا ٿيندو. اسان تازي ليٽس جي نائيٽائٽ جي مقدار، 2 ڏينهن لاءِ ذخيرو ڪيل ليٽس، ۽ 5 ڏينهن لاءِ ذخيرو ڪيل ليٽس جي جانچ ڪئي، ۽ ڏٺو ته آخري ٻن جي نائيٽائٽ جي مقدار ۾ خاص طور تي اضافو ٿيو. ان کان علاوه، تيز گرمي پد تي پچائڻ جي ڪري نائيٽائٽ گهٽ نه ٿيندو. گهڻي وقت تائين ذخيرو ڪيل ڀاڄيون کائڻ سان ڪينسر جو خطرو آساني سان وڌي ويندو.
نائٽرائٽ جي ڪري پيدا ٿيندڙ خطرن کي ڪيئن گھٽائجي
نائيٽائٽ نه رڳو انساني جسم کي دائمي نقصان پهچائي سگهي ٿو پر شديد زهر جو سبب پڻ بڻجي سگهي ٿو. تنهن ڪري، اسان کي انساني صحت لاءِ نائيٽائٽ جي خطري کي ڪيئن گهٽائڻ گهرجي؟ سڀ کان پهرين، اچار ٿيل ڀاڄين ۾ نائيٽائٽ جو مقدار تمام گهڻو آهي ۽ ان کي ممڪن حد تائين گهٽ کائڻ گهرجي؛ ٻيو، کاڌي کي صحيح طريقي سان ذخيرو ڪرڻ سکڻ سان پڻ نائيٽائٽ جي نقصان کي گهٽائڻ ۾ مدد ملندي. مختلف ڀاڄين ۾ نائيٽائٽ جي پيداوار جي شرح پڻ مختلف آهي. اسٽيم ڀاڄيون، جهڙوڪ آلو ۽ مولي، گهڻي وقت تائين ذخيرو ڪري سگهجن ٿيون. سائي پنن واريون ڀاڄيون، جهڙوڪ پالڪ، ليٽس، بروڪولي، اجوائن، هڪ هفتي کان وڌيڪ نه رکڻ گهرجن. تنهن ڪري، جڏهن توهان کي وڏي مقدار ۾ ڀاڄيون خريد ڪرڻ جي ضرورت هجي، ته توهان کي اهڙيون ڀاڄيون چونڊڻ گهرجن جيڪي ممڪن حد تائين ذخيرو ڪري سگهجن.
صحيح طرح سان ذخيرو ٿيل شين جا فائدا
گروسري اسٽورن يا فارم پراڊڪٽ اسٽورن لاءِ پنهنجي ڪاروبار کي هلائڻ لاءِ شين کي چڱي طرح ذخيرو ڪرڻ تمام ضروري آهي. جيڪڏهن توهان خيال رکو ٿا ته شيون صحيح طرح سان ذخيرو ٿيل ۽ ريفريجريٽ ٿيل آهن ته توهان فائدا حاصل ڪري سگهو ٿا، ڇاڪاڻ ته توهان جا گراهڪ خراب ۽ خراب معيار سان کاڌو خريد ڪرڻ جي باري ۾ پريشان نه ٿين، ۽ بغير ڪنهن خوف جي ته اهي کاڌي جي زهر جي واقعن ۽ ٻين صحت جي مسئلن ۾ ملوث ٿي سگهن ٿا. اهو پڻ توهان جي ڪاروبار کي ضايع ٿيل کاڌي جي نقصان کي گهٽائڻ ۾ تمام گهڻي مدد ڪري سگهي ٿو. تنهن ڪري اهو ضروري آهي ته هڪ ڪمرشل فريزر ۾ سيڙپڪاري ڪئي وڃي جنهن ۾ ريفريجريشن ۽ توانائي جي بچت ۾ اعليٰ ڪارڪردگي هجي، هڪ سٺو فريزر مسلسل درجه حرارت سان هڪ بهترين اسٽوريج ماحول فراهم ڪري سگهي ٿو.
پوسٽ جو وقت: جون-30-2021 ڏٺو ويو: