تجارتي شيشي جا دروازا فريزر مختلف اسٽوريج مقصدن لاءِ مختلف آپشن فراهم ڪن ٿا، جن ۾ ريچ ان فريزر، انڊر ڪائونٽر فريزر، ڊسپلي چيسٽ فريزر،آئس ڪريم ڊسپلي فريزر, گوشت ڊسپلي فرج، ۽ ايئن.اهي پرچون يا ڪيٽرنگ ڪاروبار لاءِ انتهائي اهم آهن انهن جي خوراڪ کي صحيح درجه حرارت تي محفوظ رکڻ لاءِ.ڪجھ پراڊڪٽس کي گرميءَ جي سطح تي اعليٰ ضرورتون هونديون آهن جيڪي انهن جي اسٽوريج لاءِ موزون هونديون آهن، جهڙوڪ سور جو گوشت، گوشت، مڇي ۽ ڀاڄيون، جيڪڏهن گرمي پد معمول کان ڪجهه درجا وڌيڪ هوندو آهي، انهن جي معيار تيزي سان خراب ٿي سگهي ٿي، جيڪڏهن کاڌي کي ذخيرو ڪيو وڃي. گھٽ درجه حرارت جي حالت، کاڌي کي آساني سان نقصان پهچائي سگھي ٿو.پوء جيڪڏھن توھان استعمال ڪريو aشيشي جو دروازو فريزرتوهان جي ڪاروبار لاءِ، اهو ضروري آهي ته توهان جي کاڌن لاءِ محفوظ ۽ بهترين اسٽوريج جي حالت مهيا ڪرڻ لاءِ صحيح ۽ مناسب درجه حرارت سان.جيئن ته گھڻا ماڻھو ڄاڻن ٿا، اڪثر کاڌي کي اھڙي حالت ۾ رکڻو پوندو آھي جو انھن کي منجمد رکي سگھجي، پر ان جو مطلب اھو ناھي ته اھو محفوظ آھي، انھن لاءِ مناسب گرمي پد -18 ℃ تي رھڻ گھرجي.
خطرن جو سبب ٿي سگھي ٿو نا مناسب کاڌي جي ذخيرو
ڀاڄين جو غلط ذخيرو به معدي جي ڪينسر جو خطرو وڌائي سگھي ٿو.ريفريجريٽر ۾ کاڌي کي غلط طريقي سان رکڻ جي ممڪن ڪينسر جي خطري بابت.محققن اچار، بچيل ڀاڄين ۽ فرج ۾ رکيل ڀاڄين جا ڪجهه نمونا ورتا ۽ انهن کي پروفيشنل ڊڪشنري ريجنٽ سان آزمايو.نتيجن مان معلوم ٿيو ته انهن 3 قسمن جي خوراڪ ۾ هڪ ڪارڪينجنڪ مادو هوندو آهي، جنهن جو نالو نائٽرائٽ آهي.هڪ ڀيرو نائيٽريٽ معدي ۾ داخل ٿئي ٿو جتي ڪجهه تيزابي مادو شامل آهي، اهو پروٽينن سان رد عمل ڪندي نائٽروساامين پيدا ڪندو، جيڪي حقيقت ۾ ڪارڪينوجنڪ مادو آهن، جيڪي گيسٽرڪ ڪينسر جو سبب بڻجندا آهن، جيڪڏهن جسم طرفان گهڻي وقت تائين جذب ڪيو وڃي.
اهو مشهور آهي ته اچار ۽ باقي بچيل نائيٽائٽ ۾ مالا مال آهن.پر ڇو اڻ پکايا ڀاڄيون پڻ نائيٽائٽ تي مشتمل آهن؟ماهرن جو چوڻ آهي ته جڏهن کان ڀاڄيون کنيون وينديون ته زندگي آهستي آهستي ختم ٿي ويندي ۽ سيلز کي ڪيميائي تبديليون به اينديون ته جيئن نائٽرائٽ پيدا ٿي سگهي.وڌيڪ اسٽوريج جو وقت، وڌيڪ نائيٽائٽ پيدا ڪيو.اسان تازو ليٽس جي نائيٽريٽ مواد کي آزمايو، 2 ڏينهن تائين ذخيرو ٿيل ليٽس، ۽ 5 ڏينهن تائين ذخيرو ٿيل ليٽس، ۽ ڏٺائين ته ٻن آخرين ۾ نائٽريٽ مواد گهڻو وڌي ويو.ان کان سواء، نائيٽائٽ کي تيز گرمي پائڻ جي ڪري گھٽ نه ڪيو ويندو.تمام گهڻيون ڀاڄيون کائڻ جيڪي گهڻي وقت تائين محفوظ ڪيون ويون آهن، اهو آسانيءَ سان ڪينسر جو خطرو بڻجي ويندو آهي.
نائيٽائٽ جي ڪري خطرن کي ڪيئن گھٽائڻ
نائيٽائٽ نه رڳو انساني جسم کي دائمي نقصان پهچائي سگھي ٿو پر شديد زهر جو سبب پڻ.تنهن ڪري، اسان کي انساني صحت لاء نائيٽائٽ جي خطري کي ڪيئن گھٽائڻ گهرجي؟سڀ کان پهريان، اچار ٿيل ڀاڄين ۾ نائيٽائٽ جو مواد تمام گهڻو آهي ۽ جيترو ممڪن طور تي کائڻ گهرجي.ٻيو، سکو ته کاڌي کي صحيح طريقي سان ذخيرو ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪري سگھي ٿي نائيٽائٽ جي نقصان کي گهٽائڻ ۾.مختلف ڀاڄين ۾ نائيٽائٽ جي پيداوار جي شرح پڻ مختلف آهي.ڀاڄيون، جهڙوڪ آلو ۽ مولي، گهڻي وقت تائين محفوظ ڪري سگهجن ٿيون.سائي پنن واري ڀاڄين، جهڙوڪ پالڪ، ليٽس، بروڪولي، اجوائن، هڪ هفتي کان وڌيڪ نه رکڻ گهرجي.تنهن ڪري، جڏهن توهان کي وڏي مقدار ۾ ڀاڄيون خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي، توهان کي ڀاڄيون چونڊڻ گهرجي جيڪي ممڪن حد تائين ذخيرو ٿي سگهن ٿيون.
مناسب ذخيرو ڪيل شين جا فائدا
پراڊڪٽس کي چڱيءَ طرح سان رکڻ تمام ضروري آهي گروسري اسٽورن يا فارم پراڊڪٽ اسٽورن لاءِ پنهنجو ڪاروبار هلائڻ لاءِ.توهان فائدا حاصل ڪري سگهو ٿا جيڪڏهن توهان کي خيال آهي ته پروڊڪٽس صحيح طرح سان ذخيرو ٿيل آهن ۽ ريفريجريٽ ٿيل آهن، جيئن توهان جا گراهڪ خراب ۽ خراب معيار سان گڏ کاڌو خريد ڪرڻ جي باري ۾ پريشان نه ٿين، ۽ ان خوف کان سواءِ ته اهي فوڊ پوائزننگ جي واقعن ۽ ٻين صحت جي مسئلن ۾ ملوث ٿي سگهن ٿا.اهو پڻ توهان جي ڪاروبار کي تمام گهڻو مدد ڪري سگهي ٿو ضايع ٿيل خوراڪ جي نقصان کي گهٽائڻ ۾.تنهنڪري اهو ضروري آهي ته ڪمرشل فريزر ۾ ريفريجريشن ۽ توانائي جي بچت ۾ اعليٰ ڪارڪردگي سان، هڪ سٺو فريزر مسلسل گرمي پد سان گڏ هڪ بهترين اسٽوريج ماحول فراهم ڪري سگهي ٿو.
پوسٽ ٽائيم: جون-30-2021 ڏٺو ويو: