Большинство людей живут далеко от супермаркетов, куда им часто приходится добираться на машине, вы, вероятно, покупаете продукты на неделю в выходные, поэтому одна из проблем, которую вам нужно рассмотреть, этоправильный способ хранения свежих овощей и фруктов в холодильнике.Поскольку мы знаем, что эти продукты являются важными факторами для поддержания сбалансированной диеты, употребление в пищу продуктов, богатых зеленью, может помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта, высокого кровяного давления и других заболеваний.Но если эти пищевые материалы не хранятся должным образом, они могут стать источником бактерий, вирусов и болезнетворных микроорганизмов.
Но не все овощи и фрукты предъявляют одинаковые требования к условиям хранения, а это означает, что не существует единственно правильного способа их хранения, например, листовые овощи нельзя хранить так же, как редис, картофель и другие корнеплоды.В дополнение к этому, некоторые процессы, такие как мытье и чистка, могут сохранять их свежими дольше или меньше, в зависимости от различных факторов.Вот несколько советов, как сохранить овощи и фрукты как можно более свежими.
Храните овощи и фрукты в холодильнике
Для овощей и фруктов правильный диапазон температур хранения составляет от 0℃ до 5℃.В большинстве холодильников есть две или более холодильных камеры, которые позволяют контролировать внутреннюю влажность, предназначенную для раздельного хранения овощей и фруктов, так как у них разные требования к влажности.Низкая влажность лучше всего подходит для фруктов, когда дело доходит до овощей, идеальна более высокая влажность.Овощи имеют короткий срок хранения, даже в холодильнике.Вот некоторые данные продолжительности дней для каждой свежей зелени в таблице ниже:
| Предметы | Длящиеся дни |
| Салат и другие листовые овощи | 3-7 дней (зависит от нежности листьев) |
| Морковь, пастернак, репа, свекла | 14 дней (запечатанный в полиэтиленовый пакет) |
| Грибы | 3-5 дней (хранится в бумажном пакете) |
| Колосья | 1-2 дня (хранится с шелухой) |
| Цветная капуста | 7 дней |
| брюссельская капуста | 3-5 дней |
| Брокколи | 3-5 дней |
| Летняя тыква, желтая тыква и зеленая фасоль | 3-5 дней |
| Спаржа | 2-3 дня |
| Баклажан, перец, артишоки, сельдерей, горох, цуккини и огурец | 7 дней |
Что касается коммерческого охлаждения, мы часто замечаем, что супермаркеты или магазины шаговой доступности используютмногоъярусные витрины-холодильники, островные холодильники-витрины, морозильные лари,холодильники со стеклянными дверцами, и другиекоммерческие холодильникидля хранения овощей и фруктов, которые они продают.
Хранить в сухом, прохладном и темном месте без холодильника
При хранении овощей и фруктов без холодильника правильная температура окружающей среды в помещении составляет от 10℃ до 16℃.Для максимально длительного хранения и свежести их нужно держать подальше от места приготовления пищи или в местах с высокой влажностью, теплом и светом, это может быть специальный контейнер или шкаф, чтобы они оставались в темноте.В некоторых ситуациях держите эту свежую зелень вдали от света, чтобы избежать начала роста, особенно для картофеля, если хранить их с луком, они прорастут быстрее, поэтому картофель и лук следует хранить отдельно.
Вещи, которые нужно хранить в кладовой, включают чеснок, лук-шалот, лук, брюкву, ямс, картофель, сладкий картофель и так далее.В этом случае они могут храниться не менее 7 дней, при поддержании температуры в пределах 10-16℃ — месяц и даже дольше.Время хранения будет зависеть от сезона, обычно оно может длиться дольше в прохладные дни, чем в жаркие.
Храните овощи и фрукты отдельно
Это не то же самое, что фрукты должны созревать быстрее, созревание овощей означает их пожелтение, увядание, появление пятен или даже порчу.Некоторые фрукты, такие как груши, сливы, яблоки, киви, абрикосы и персики, выделяют газ этилен, который может ускорить процесс созревания овощей и других фруктов.Поэтому при хранении овощей убедитесь, что вы держите их отдельно от фруктов, запечатайте их полиэтиленовыми пакетами и поместите в контейнеры для фруктов отдельно.Держите овощи целыми, прежде чем принять решение о еде, так как они хранятся дольше, чем если их нарезать или очистить от кожуры. Все, что нарезано и очищено, следует хранить в холодильнике.
Время публикации: 07 июля 2021 г. Просмотры: