Congelatoarele comerciale cu uși de sticlă oferă diverse opțiuni pentru diferite scopuri de depozitare, inclusiv congelator de acces, congelator sub blat, congelator tip lăzi de prezentare.congelator de afișare pentru înghețată, frigider cu vitrină pentru carne... și așa mai departe. Sunt cruciale pentru afacerile din comerțul cu amănuntul sau din domeniul cateringului pentru a-și păstra alimentele bine depozitate la temperatura adecvată. Unele produse au cerințe ridicate privind nivelurile de temperatură potrivite pentru depozitarea lor, cum ar fi carnea de porc, carnea de vită, peștele și legumele; dacă temperatura este cu câteva grade mai mare decât în mod normal, calitatea lor se poate deteriora rapid; dacă alimentele sunt depozitate la temperaturi mai scăzute, alimentele pot fi ușor deteriorate de îngheț. Așadar, dacă utilizați un...congelator cu ușă de sticlăPentru afacerea dumneavoastră, este necesar să aveți unul potrivit, cu o temperatură constantă și adecvată, pentru a oferi condiții de depozitare sigure și optime pentru alimentele dumneavoastră. După cum știu mulți oameni, majoritatea alimentelor trebuie depozitate într-o stare care să le poată menține congelate, dar asta nu înseamnă că sunt și sigure, temperatura adecvată pentru acestea ar trebui să rămână la -18℃.
Riscurile pot fi cauzate de depozitarea necorespunzătoare a alimentelor
Depozitarea necorespunzătoare a legumelor poate crește, de asemenea, riscul de cancer gastrointestinal. Despre posibilul risc de cancer cauzat de depozitarea necorespunzătoare a alimentelor în frigidere. Cercetătorii au prelevat câteva mostre de murături, resturi și legume depozitate mult timp în frigidere și le-au testat cu reactivi de detectare profesioniști. Rezultatele au arătat că toate aceste 3 tipuri de alimente conțin o substanță cancerigenă, numită nitriți. Odată ce nitriții intră în stomac, unde includ o substanță acidă, aceștia reacționează cu proteinele pentru a genera nitrozamine, care conțin substanțe cancerigene, ce pot provoca cancer gastric dacă sunt absorbiți de organism pentru o perioadă lungă de timp.
Este bine cunoscut faptul că murăturile și resturile de mâncare sunt bogate în nitriți. Dar de ce conțin și legumele nefierte nitriți? Experții spun că, din momentul în care legumele sunt culese, viața se va sfârși încet, iar celulele vor suferi și ele modificări chimice pentru a produce nitriți. Cu cât timpul de depozitare este mai lung, cu atât se produc mai mulți nitriți. Am testat conținutul de nitriți al salatei proaspete, al salatei depozitate timp de 2 zile și al salatei depozitate timp de 5 zile și am constatat că conținutul de nitrați al ultimelor două a crescut semnificativ. În plus, nitriții nu vor fi reduși din cauza gătirii la temperaturi ridicate. Consumul prea multor legume care au fost depozitate mult timp va duce cu ușurință la riscul de cancer.
Cum să reduci riscurile cauzate de nitriți
Nitriții nu numai că pot provoca leziuni cronice organismului uman, dar pot provoca și intoxicații acute. Așadar, cum ar trebui să reducem amenințarea nitriților asupra sănătății umane? În primul rând, conținutul de nitriți din legumele murate este foarte ridicat și ar trebui consumate cât mai puțin posibil; în al doilea rând, învățarea modului de depozitare corectă a alimentelor poate ajuta, de asemenea, la reducerea daunelor nitriților. Rata de generare a nitriților în diferite legume este, de asemenea, diferită. Legumele cu tulpină, cum ar fi cartofii și ridichile, pot fi păstrate mai mult timp. Legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, salata verde, broccoli, țelina, ar trebui păstrate cel mult o săptămână. Prin urmare, atunci când trebuie să cumpărați legume în cantități mari, ar trebui să alegeți legume care pot fi păstrate cât mai mult timp posibil.
Beneficiile produselor depozitate corespunzător
Depozitarea corectă a produselor este foarte importantă pentru magazinele alimentare sau magazinele de produse agricole pentru a-și menține afacerea în funcțiune. Puteți obține beneficii dacă vă preocupați ca produsele să fie depozitate și refrigerate corespunzător, deoarece clienții dvs. nu își vor face griji că vor cumpăra alimente alterate și de calitate proastă și nu se vor teme că ar putea fi implicați în incidente de toxiinfecții alimentare și alte probleme de sănătate. Acest lucru poate, de asemenea, ajuta foarte mult afacerea dvs. să reducă pierderile de alimente irosite. Prin urmare, este necesar să investiți într-un congelator comercial cu performanțe ridicate de refrigerare și economie de energie, un congelator bun cu temperatură constantă putând oferi un mediu optim de depozitare.
Data publicării: 30 iunie 2021 Vizualizări: