Os freezers comerciais com portas de vidro oferecem várias opções para diferentes propósitos de armazenamento, incluindo freezer de alcance, freezer sob balcão, freezer de exposição,congelador de exposição de sorvetes, geladeira expositora de carnes, e assim por diante. São cruciais para que empresas de varejo ou catering mantenham seus alimentos armazenados na temperatura adequada. Alguns produtos têm altos requisitos de temperatura adequados para seu armazenamento, como carne suína, bovina, peixe e vegetais. Se a temperatura estiver alguns graus acima do normal, sua qualidade pode se deteriorar rapidamente. Se os alimentos forem armazenados em temperaturas mais baixas, podem ser facilmente danificados pelo gelo. Portanto, se você usar umcongelador com porta de vidroPara o seu negócio, é necessário ter o refrigerador certo, com temperatura consistente e adequada para proporcionar condições de armazenamento seguras e ideais para seus alimentos. Como muitas pessoas sabem, a maioria dos alimentos precisa ser armazenada em condições que permitam congelá-los, mas isso não significa que seja seguro. A temperatura adequada para eles deve permanecer em -18°C.
Riscos podem ser causados pelo armazenamento inadequado de alimentos
O armazenamento inadequado de vegetais também pode aumentar o risco de câncer gastrointestinal. Sobre o possível risco de câncer causado pelo armazenamento inadequado de alimentos em refrigeradores, os pesquisadores coletaram amostras de picles, sobras e vegetais armazenados por muito tempo em refrigeradores e os testaram com reagentes de detecção profissionais. Os resultados mostraram que todos esses três tipos de alimentos contêm uma substância cancerígena, chamada nitrito. Uma vez que o nitrito entra no estômago, onde contém alguma substância ácida, ele reage com proteínas para gerar nitrosaminas, que realmente contêm substâncias cancerígenas, que podem causar câncer gástrico se forem absorvidas pelo corpo por um longo período.
É sabido que picles e sobras são ricos em nitrito. Mas por que vegetais crus também contêm nitrito? Especialistas afirmam que, a partir do momento em que os vegetais são colhidos, a vida se esvai lentamente e as células também passam por mudanças químicas para produzir nitrito. Quanto maior o tempo de armazenamento, mais nitrito é produzido. Testamos o teor de nitrito em alface fresca, alface armazenada por 2 dias e alface armazenada por 5 dias, e descobrimos que o teor de nitrato destas duas últimas aumentou significativamente. Além disso, o nitrito não é reduzido devido ao cozimento em alta temperatura. Comer muitos vegetais armazenados por muito tempo pode facilmente levar ao risco de câncer.
Como reduzir os riscos causados pelo nitrito
O nitrito pode não apenas causar danos crônicos ao corpo humano, mas também causar intoxicações agudas. Então, como podemos reduzir a ameaça do nitrito à saúde humana? Em primeiro lugar, o teor de nitrito em vegetais em conserva é muito alto e deve ser consumido o mínimo possível; em segundo lugar, aprender a armazenar os alimentos corretamente também pode ajudar a reduzir os danos do nitrito. A taxa de geração de nitrito em diferentes vegetais também é diferente. Vegetais com caule, como batatas e rabanetes, podem ser armazenados por mais tempo. Vegetais com folhas verdes, como espinafre, alface, brócolis e aipo, devem ser armazenados por no máximo uma semana. Portanto, ao comprar vegetais em grandes quantidades, você deve escolher vegetais que possam ser armazenados o máximo possível.
Benefícios de produtos armazenados corretamente
Manter os produtos armazenados adequadamente é essencial para que supermercados ou lojas de produtos agrícolas mantenham seus negócios funcionando. Você pode obter benefícios se cuidar para que os produtos sejam armazenados e refrigerados adequadamente, pois seus clientes não se preocupam em comprar alimentos estragados e de má qualidade, e não têm medo de se envolver em incidentes de intoxicação alimentar e outros problemas de saúde. Isso também pode ajudar muito o seu negócio a reduzir o desperdício de alimentos. Portanto, é necessário investir em um freezer comercial com alto desempenho em refrigeração e economia de energia. Um bom freezer com temperatura constante pode proporcionar um ambiente de armazenamento ideal.
Horário da publicação: 30/06/2021 Visualizações: