A maioria das pessoas mora longe dos supermercados, onde costumam fazer longas viagens para ir, você provavelmente compra mantimentos para uma semana no fim de semana, então uma das questões que você precisa considerar é omaneira correta de armazenar legumes e frutas frescas na geladeira.Como sabemos que esses alimentos são fatores importantes para manter nossa dieta bem balanceada, comer refeições ricas em verduras pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, derrames, pressão alta e outras condições de saúde.Mas se esses materiais alimentares não forem armazenados adequadamente, eles podem se tornar uma fonte de bactérias, vírus e microrganismos causadores de doenças.
Mas nem todos os legumes e frutas têm os mesmos requisitos para suas condições de armazenamento, o que significa que não há apenas uma maneira adequada de armazená-los, como vegetais folhosos que não podem ser armazenados da mesma forma que rabanetes, batatas e outras raízes.Além disso, alguns processos como lavagem e descascamento podem mantê-los frescos por mais ou menos tempo, dependendo de diversos fatores.Aqui estão algumas dicas para saber como manter legumes e frutas o mais fresco possível.
Guarde Legumes e Frutas na Geladeira
Para legumes e frutas, a faixa adequada de temperatura de armazenamento é entre 0 ℃ e 5 ℃.A maioria dos frigoríficos tem dois ou mais crispers que permitem controlar a humidade interior, ou seja, para guardar legumes e frutas separadamente, pois têm requisitos de humidade diferentes.A condição de umidade mais baixa é melhor para frutas, quando se trata de vegetais, a umidade mais alta é perfeita.Os vegetais têm uma vida útil curta, mesmo que sejam refrigerados.Aqui estão alguns dados de dias de duração para cada verdura fresca na tabela abaixo:
| Itens | Dias duradouros |
| Alface e outros vegetais folhosos | 3-7 dias (depende da delicadeza das folhas) |
| Cenouras, nabos, nabos, beterrabas | 14 dias (selado em saco plástico) |
| cogumelos | 3-5 dias (armazenado em um saco de papel) |
| Espigas de milho | 1-2 dias (armazenado com casca) |
| Couve-flor | 7 dias |
| couve de bruxelas | 3-5 dias |
| Brócolis | 3-5 dias |
| Abóbora, abóbora amarela e feijão verde | 3-5 dias |
| Espargos | 2-3 dias |
| Berinjela, pimentão, alcachofra, aipo, ervilha, abobrinha e pepino | 7 dias |
Para refrigeração comercial, muitas vezes notamos que supermercados ou lojas de conveniência usamfrigoríficos expositores multideck, frigoríficos expositores tipo ilha, arcas congeladoras,geladeiras de porta de vidro, e outrorefrigeradores comerciaispara armazenar os legumes e frutas que eles estão comercializando.
Armazenar em condições secas, frescas e escuras sem geladeira
Se armazenar legumes e frutas sem geladeira, a temperatura ambiente adequada é entre 10 ℃ e 16 ℃ na sala.Para armazenamento e frescor mais longos, eles precisam ser mantidos longe da área de cozimento ou em algum lugar com alta umidade, calor e luz; pode ser um recipiente ou armário dedicado para mantê-los escuros.Em algumas situações, manter essas verduras frescas longe da luz pode evitar que comecem a brotar, principalmente as batatas, se armazená-las com cebola, brotarão mais rápido, portanto, batatas e cebolas devem ser armazenadas separadamente.
Coisas para guardar na despensa incluem alho, cebolinha, cebola, rutabagas, inhame, batata, batata-doce e assim por diante.Nesse caso, eles podem ser armazenados por pelo menos 7 dias, se as temperaturas forem mantidas na faixa de 10-16 ℃, podem durar um mês ou até mais.O tempo de armazenamento dependerá da estação do ano, geralmente pode durar mais nos dias mais frios do que nos dias quentes.
Armazene Legumes e Frutas Separadamente
Não é o mesmo caso que se espera que as frutas amadureçam mais rápido, o amadurecimento dos vegetais significa apenas amarelecimento, murcha, manchas ou até mesmo deterioração.Algumas frutas como peras, ameixas, maçãs, kiwis, damascos e pêssegos liberam um gás chamado etileno, que pode acelerar o processo de amadurecimento de vegetais e outras frutas.Portanto, ao armazenar seus vegetais, certifique-se de mantê-los longe de suas frutas, feche-os com sacos plásticos e coloque-os em gavetas separadas.Guarde os vegetais inteiros antes de decidir comê-los, pois duram mais do que cortados ou descascados, tudo o que for cortado e descascado deve ser armazenado na geladeira.
Horário da postagem: Jul-07-2021 Visualizações: