Nos custos operacionais de lojas de conveniência e supermercados, o consumo de energia dos equipamentos de refrigeração chega a representar de 35% a 40%. Como um dispositivo essencial de uso frequente, o consumo de energia e o desempenho de vendas dos expositores de bebidas afetam diretamente os lucros do estabelecimento. O relatório "2024 Global Commercial Refrigeration Equipment Energy Efficiency Report" aponta que o consumo médio anual de energia dos expositores de bebidas tradicionais atinge 1.800 kWh, enquanto os expositores com portas de vidro e novas tecnologias de economia de energia podem reduzir o consumo em mais de 30%. Através de testes com mais de uma dezena de expositores, constatamos que um design de exposição inteligente pode aumentar significativamente as vendas de bebidas em 25% a 30%.
I. Principais avanços tecnológicos na redução do consumo de energia em 30%
Em geral, reduzir o consumo de energia exige solucionar problemas de consumo elétrico combinando atualizações de sistemas, otimização da refrigeração e outras tecnologias essenciais. Atualmente, com o salto qualitativo na tecnologia, reduzir o consumo de energia em 30% representa um grande desafio!
Atualização do sistema de vedaçãoUma mudança qualitativa de "vazamento a frio" para "bloqueio a frio".
A taxa diária de perda de frio em balcões refrigerados tradicionais chega a 25%, enquanto os modernos balcões expositores com portas de vidro alcançam um avanço revolucionário por meio da tecnologia de vedação tripla:
1. Vidro com nanorrevestimento
O vidro de baixa emissividade (Low-E) desenvolvido pela empresa alemã Schott consegue bloquear 90% dos raios ultravioleta e 70% da radiação infravermelha com uma espessura de 2 mm. Com o preenchimento da camada oca com gás argônio, o coeficiente de transferência de calor (valor U) é reduzido para 1,2 W/(m²·K), uma redução de 40% em comparação com o vidro comum. Os dados medidos em uma determinada rede de supermercados mostram que, para o expositor refrigerado que utiliza esse vidro, em um ambiente com temperatura ambiente de 35 °C, a faixa de flutuação de temperatura dentro do expositor é reduzida de ±3 °C para ±1 °C, e a frequência de partida e parada do compressor é reduzida em 35%.
2. Tira de borracha de vedação por sucção magnética
Fabricada com monômero de etileno propileno dieno (EPDM) de grau alimentício, combinado com um design de fita magnética embutida, a pressão de vedação atinge 8 N/cm², um aumento de 50% em comparação com as fitas de borracha tradicionais. Os dados de uma agência de testes independente mostram que o ciclo de envelhecimento deste tipo de fita de borracha em um ambiente de -20 °C a 50 °C é estendido para 8 anos, e a taxa de vazamento a frio é reduzida de 15% da solução tradicional para 4,7%.
3. Válvula de equilíbrio de pressão de ar dinâmica
Ao abrir ou fechar a porta, o sensor integrado ajusta automaticamente a pressão interna do gabinete para evitar a entrada de ar frio causada pela diferença de pressão interna e externa. Medições reais mostram que a perda de frio durante uma única abertura de porta diminuiu de 200 kJ para 80 kJ, o que equivale a uma redução de 0,01 kWh no consumo de energia elétrica por abertura e fechamento de porta.
Otimização do sistema de refrigeraçãoA lógica central para aumentar o índice de eficiência energética em 45%
Segundo dados do Instituto Nacional de Padronização da China, o índice de eficiência energética (EER) dos novos expositores de bebidas com porta de vidro poderá atingir 3,2 em 2023, um aumento de 45% em comparação com os 2,2 registrados em 2018, principalmente devido a três grandes avanços tecnológicos:
1. Compressor de frequência variável
Adotando a tecnologia de frequência variável CC de marcas como Nenwell e Panasonic, o sistema ajusta automaticamente a velocidade de rotação de acordo com a carga. Durante períodos de baixo movimento (como no início da manhã), o consumo de energia é de apenas 30% da carga total. Medições reais em lojas de conveniência mostram que o consumo diário de energia do modelo de frequência variável é de 1,2 kWh, uma economia de 33% em comparação com o modelo de frequência fixa (1,8 kWh por dia).
2. Evaporador circundante
A área do evaporador é 20% maior do que a da solução tradicional. Com a otimização da estrutura interna das aletas, a eficiência da transferência de calor aumenta em 25%. Os dados de teste da Sociedade Americana de Engenheiros de Aquecimento, Refrigeração e Ar Condicionado (ASHRAE) mostram que esse projeto melhora a uniformidade da temperatura dentro do gabinete de ±2°C para ±0,8°C, evitando as frequentes partidas do compressor causadas pelo superaquecimento localizado.
3. Sistema de descongelamento inteligente
O degelo mecânico tradicional inicia de 3 a 4 vezes a cada 24 horas, cada vez durando 20 minutos e consumindo 0,3 kWh de eletricidade. O novo sistema de degelo eletrônico avalia dinamicamente o grau de formação de gelo por meio de um sensor de umidade. O número médio de degelos diários é reduzido para 1 a 2 vezes, e o consumo de energia por degelo é reduzido para 10 minutos, economizando mais de 120 kWh de eletricidade por ano.
II. As regras de ouro do design de displays para aumentar as vendas em 25%
Aumentar as vendas exige regras de design importantes; as regras de ouro são soluções que se adaptam aos tempos atuais. Diferentes layouts e planos podem melhorar o desempenho de forma eficiente e proporcionar uma melhor experiência ao usuário. Os seres humanos sempre se concentraram no princípio da usabilidade e continuamente romperam as limitações das regras para criar novos milagres.
(1) Marketing visual: A transformação da “presença” em “desejo de compra”
De acordo com a teoria da "economia da visão" no setor varejista, a taxa de cliques em produtos expostos a uma altura de 1,2 a 1,5 metros é três vezes maior do que a das prateleiras inferiores. Uma determinada rede de supermercados definiu a prateleira intermediária (1,3 a 1,4 metros) do expositor de vidro como a "área de destaque", concentrando-se na exibição de bebidas populares online com preço unitário entre US$ 1,20 e US$ 2,00. O volume de vendas dessa área representa 45% do total, um aumento de 22% em comparação com o período anterior à transformação.
Do ponto de vista do design da matriz de luz, a luz branca quente (3000K) oferece a melhor reprodução de cores para laticínios e sucos, enquanto a luz branca fria (6500K) realça melhor a transparência de bebidas carbonatadas. Uma determinada marca de bebidas realizou um teste em conjunto com um supermercado e descobriu que a instalação de uma faixa de LED inclinada a 30° (com iluminância de 500 lux) na parte superior interna da porta de vidro pode aumentar a visibilidade de produtos individuais em 35%, especialmente para embalagens com brilho metálico no corpo da garrafa, e o efeito refletivo pode atrair a atenção de clientes a até 5 metros de distância.
O modelo de exposição dinâmica: Adotando prateleiras ajustáveis (com altura livremente combinável de 5 a 15 cm) e uma bandeja inclinada a 15°, o rótulo da garrafa da bebida forma um ângulo de 90° com a linha de visão. Os dados do Walmart na China mostram que esse design reduz o tempo médio de coleta dos clientes de 8 segundos para 3 segundos, e a taxa de recompra aumenta em 18%.
(2) Exibição baseada em cenários: Reconstruindo o caminho de tomada de decisão do consumidor
1. Estratégia de combinação de períodos de tempo
Durante o café da manhã (7h às 9h), exponha bebidas funcionais com leite na primeira prateleira do expositor. No horário do almoço (11h às 13h), promova chás e refrigerantes. No horário do jantar (17h às 19h), concentre-se em sucos e iogurtes. Após um supermercado comunitário implementar essa estratégia, o volume de vendas fora dos horários de pico aumentou 28%, e o preço médio por cliente subiu de 1,6 yuan para 2 yuan.
2. Combinado com eventos quentes
Em conjunto com eventos populares como a Copa do Mundo e festivais de música, afixe cartazes temáticos na parte externa do expositor e crie uma área interna com produtos essenciais para quem quer ficar acordado até tarde (bebidas energéticas e água com eletrólitos). Os dados mostram que esse tipo de exposição temática pode aumentar o volume de vendas de categorias relacionadas em 40% a 60% durante o período do evento.
3. Exibição de contraste de preços
Exibir bebidas importadas de alta margem (preço unitário de US$ 2 a US$ 2,7) ao lado de bebidas nacionais populares (preço unitário de US$ 0,6 a US$ 1,1). Utilizar a comparação de preços para destacar a relação custo-benefício. O teste realizado em um determinado supermercado demonstra que essa estratégia pode aumentar o volume de vendas de bebidas importadas em 30%, enquanto impulsiona o volume de vendas de bebidas nacionais em 15%.
III. Casos práticos: da “verificação de dados” ao “aumento do lucro”
Segundo dados da Nenwell do ano passado, a redução do custo dos expositores pode gerar um crescimento de lucro maior. É necessário verificar a veracidade dessa afirmação por meio de dados concretos, e não apenas por teoria, pois esta última acarreta maiores riscos.
(1) 7-Eleven Japão: Uma prática de referência de dupla melhoria no consumo de energia e nas vendas
Em uma loja 7-Eleven em Tóquio, após a introdução de um novo tipo de vitrine refrigerada para bebidas com porta de vidro em 2023, três avanços fundamentais foram alcançados:
1. Dimensão do consumo de energia
Graças ao compressor de frequência variável e ao sistema de degelo inteligente, o consumo anual de energia por gabinete foi reduzido de 1.600 kWh para 1.120 kWh, uma diminuição de 30%, e a economia anual no custo de eletricidade foi de aproximadamente 45.000 ienes (calculada a 0,4 yuan/kWh).
2. Análise da dimensão de vendas
Ao adotar uma prateleira inclinada a 15° e iluminação dinâmica, o valor médio mensal de vendas de bebidas no expositor aumentou de 800.000 ienes para 1.000.000 ienes, um aumento de 25%.
3. Comparação da experiência do usuário
A flutuação de temperatura dentro do gabinete foi reduzida para ±1°C, a estabilidade do sabor da bebida foi melhorada e a taxa de reclamações dos clientes diminuiu em 60%.
(2) Supermercado Yonghui na China: O código para redução de custos e aumento da eficiência por meio da transformação de localização
Em 2024, o supermercado Yonghui implementou um projeto piloto de modernização das vitrines com portas de vidro em suas lojas na região de Chongqing. As principais medidas incluem:
1. Medidas para altas temperaturas no verão
Tendo em vista as altas temperaturas no verão na cidade montanhosa (com uma temperatura média diária acima de 35°C), um defletor foi instalado na parte inferior do expositor, o que aumentou a eficiência da circulação de ar frio em 20% e reduziu a carga do compressor em 15%.
2. Exibição localizada
De acordo com as preferências de consumo na região sudoeste, o espaçamento entre as prateleiras foi ampliado para 12 cm, a fim de acomodar a exposição de garrafas grandes (acima de 1,5 L) de bebidas. A participação de vendas dessa categoria aumentou de 18% para 25%.
3. Monitoramento e ajuste baseados em IoT
Por meio de sensores IoT, o volume de vendas e o consumo de energia de cada expositor são monitorados em tempo real. Quando o volume de vendas de um determinado produto fica abaixo do limite estabelecido por 3 dias consecutivos, o sistema aciona automaticamente um ajuste na posição de exposição, aumentando a eficiência de giro do produto em 30%.
Após a transformação, a eficiência por metro quadrado da área de bebidas nas lojas piloto aumentou de 12.000 yuans/m² para 15.000 yuans/m², o custo operacional médio anual por expositor diminuiu 22% e o período de retorno do investimento foi reduzido de 24 para 16 meses.
IV. Armadilha da compra – guia para evitar problemas: Três indicadores principais são indispensáveis
Existem riscos comuns relacionados à eficiência energética, aos materiais e aos sistemas de serviço. No entanto, os expositores para exportação atendem aos padrões e são difíceis de falsificar em termos de materiais. Deve-se atentar para o acabamento e a qualidade, bem como para o serviço pós-venda.
(1) Certificação de eficiência energética: Rejeitar a “rotulagem de dados falsos”
Reconhecemos certificações de eficiência energética reconhecidas internacionalmente, como Energy Star (EUA) e CECP (China), e damos prioridade a produtos com classificação de eficiência energética 1 (padrão chinês: consumo diário de energia ≤ 1,0 kWh/200L). Um determinado expositor de venda livre apresenta um consumo diário de energia de 1,2 kWh, mas a medição real é de 1,8 kWh, resultando em um custo adicional anual de eletricidade superior a US$ 41,5.
(2) Seleção de materiais: Os detalhes determinam a vida útil
Dê prioridade a chapas de aço galvanizado (espessura do revestimento ≥ 8 μm) ou plásticos de engenharia ABS, cuja resistência à corrosão é 3 vezes maior que a das chapas de aço comuns.
Opte por vidro temperado com certificação 3C (espessura ≥ 5 mm), cujo desempenho à prova de explosão é 5 vezes superior ao do vidro comum, evitando o risco de autoexplosão em verões com altas temperaturas.
(3) Sistema de serviço: o assassino oculto dos custos pós-venda
Escolha marcas que ofereçam “3 anos de garantia para toda a máquina + 5 anos de garantia para o compressor”. O custo de manutenção do compressor de um expositor de marca pequena, após uma falha, chegou a 2.000 yuans, muito acima do custo médio anual de manutenção de marcas regulares.
Quando o expositor de bebidas com porta de vidro se transforma de um "grande consumidor de energia" em um "motor de lucro", isso se deve à profunda integração da tecnologia de refrigeração, da estética da exposição e da operação de dados. Para os operadores de supermercados, escolher um expositor que combine economia de energia e poder de marketing significa, essencialmente, investir 10% do custo do equipamento para gerar uma redução de 30% no consumo de energia e um aumento de 25% nas vendas – isso não é apenas uma atualização de hardware, mas também uma reconstrução do lucro com base em insights do consumidor.
Data da publicação: 12 de maio de 2025 Visualizações: