د رستورانتونو پخلنځیو کې د فریزرونو کارولو پر مهال څه باید په پام کې ونیول شي؟

د رستورانت په پخلنځي کې، یخچالونه مهم رول لوبوي. دوی نه یوازې د خوراکي توکو لوی مقدار ذخیره کولی شي، د اجزاو تازه والی او کیفیت ډاډمن کوي، بلکې د رستورانت د عملیاتو لپاره یو باثباته لوژستیکي ملاتړ هم چمتو کوي. د رستورانت کې د خوړو د اجزاو د کنګل کولو او ساتلو له فعالیت څخه د بشپړې ګټې اخیستنې لپاره، لاندې اړخونه باید په پام کې ونیول شي.

I. د مناسبو یخچالونو غوره کول

کله چې یو رستورانت فریزرونه تنظیموي، نو دا باید د پخلنځي د ساحې سره سم تنظیم شي. که چیرې دا یو کوچنی رستورانت وي، تاسو کولی شئ د کوچني ظرفیت سره عمودی پخلنځي فریزر غوره کړئ. دا لږ فرش ځای نیسي او د پخلنځي په کونج کې د ځای په ځای کولو لپاره مناسب دی. په هرصورت، که چیرې دا یو لوی رستورانت وي، نو تاسو اړتیا لرئ چې د لوی ظرفیت سره افقی فریزر غوره کړئ. دا غوره ده چې د مناسب اندازې فریزر تنظیم کولو لپاره د پخلنځي ساحه چمتو کړئ.

په ورته وخت کې، دا هم مهمه ده چې د فریزر د یخچال فعالیت په پام کې ونیول شي. یو ښه فریزر باید وکولی شي چې ژر یخ شي او د تودوخې د بدلون پر ځای د ټیټې تودوخې مستحکم حالت وساتي. د پخلنځي فریزرونه چې د تودوخې د دوامداره متغیر ټیکنالوژۍ سره خورا ښه دي. عموما، فریزرونه چې د موثر کمپرسورونو او د تودوخې د ښه موصلیت فعالیت سره وي کولی شي ډاډ ترلاسه کړي چې د خوړو اجزا په مناسب حرارت کې ساتل کیدی شي.

البته، یوازې د یخچال فعالیت په پام کې نیول کافي ندي. د فریزر د انرژۍ سپمولو فعالیت هم باید په پام کې ونیول شي. څرنګه چې د سوداګریزو رستورانتونو په پخلنځي کې فریزرونه معمولا د اوږدې مودې لپاره چلولو ته اړتیا لري، د انرژي سپمولو فریزر غوره کول کولی شي عملیاتي لګښتونه کم کړي. په ځانګړې توګه، تاسو کولی شئ د فریزر د انرژۍ موثریت لیبل وګورئ او د لوړې انرژۍ موثریت درجې سره محصولات غوره کړئ. تاسو کولی شئ د نین ویل چمتو کونکي سره هم مشوره وکړئ.

II. د یخچالونو سمه نصب او ځای پر ځای کول

کله چې فریزر نصب کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په یوه مستحکم ځمکه کې کیښودل شي ترڅو د خښتو یا لړزیدو مخه ونیول شي. که چیرې فریزر مستحکم نه وي، نو دا ممکن د هغې د یخچال اغیز اغیزه وکړي او حتی کمپرسور ته زیان ورسوي.

په ورته وخت کې، د تودوخې د ضایع کیدو لپاره د فریزر لپاره کافي ځای خوندي کړئ. د هغې شاوخوا باید یو ټاکلی واټن وي ترڅو د نورو توکو سره ډیر نږدې کیدو څخه مخنیوی وشي. عموما، د فریزر په شا او اړخونو کې باید لږترلږه 10 سانتي متره ځای پریښودل شي، او یو څه ځای باید په سر کې هم پریښودل شي ترڅو د هوا جریان ډاډمن شي.

کله چې یخچال ځای پر ځای کوئ، د کارونې اسانتیا ته په پام سره، غوره ده چې یخچال د پخلنځي د عملیاتو ساحې ته نږدې ځای پر ځای کړئ ترڅو شیفان په اسانۍ سره د خوړو اجزا واخلي او ځای په ځای کړي. یخچال په هغه ځایونو کې مه ځای پر ځای کوئ چیرې چې دا مستقیم لمر ته ښکاره کیږي یا لوند وي ترڅو د هغې فعالیت اغیزمن نشي.

III. د یخچالونو معقول کارول

کله چې د فریزر څخه کار اخلئ، د محصول د عملیاتو لارښود په دقت سره ولولئ او د تودوخې کنټرول ته پاملرنه وکړئ. که چیرې دا د غوښې د کنګل کولو لپاره وي، نو د رستورانت پخلنځي کې د فریزر تودوخه باید د -5 درجو سانتي ګراد څخه ښکته وساتل شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د غوښې اجزا د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي. که چیرې دا د سبزیجاتو لپاره وي، نو تودوخه باید د 0 درجو سانتي ګراد څخه پورته وي. په یاد ولرئ چې په منظم ډول د فریزر د تودوخې ښودنه وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې تودوخه د نورمال حد کې ده.

د خوراکي موادو مناسب ذخیره کول هم خورا مهم دي. د خوندونو د ککړتیا څخه د مخنیوي لپاره باید مختلف خوراکي اجزا په جلا توګه ذخیره شي. د خوراکي موادو د ځای پر ځای کولو طریقې ته پام وکړئ ترڅو د دوی ډیر لوړ راټولیدو او د سړې هوا جریان اغیزمن کولو څخه مخنیوی وشي. د ځینو خوراکي موادو لپاره چې د خرابیدو خطر لري، تاسو کولی شئ د مهر شوي کڅوړو یا تازه ساتلو بکسونو څخه کار واخلئ ترڅو د دوی د شیلف ژوند اوږد کړئ.

بیا، فریزر باید په منظم ډول پاک شي. د کارولو په جریان کې، ځینې یخ او داغونه به راټول شي. که په وخت سره پاک نه شي، نو دا ممکن د هغې د یخچال اغیزې اغیزمنې کړي. منظم ډیفروسټ کول او پاکول د ځانګړو پاکولو اجنټانو او وسیلو په کارولو سره ترسره کیدی شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د فریزر دننه پاک او پاک دی. د یوې مودې لپاره د کارولو وروسته، فریزر غیر منتن کړئ ترڅو د باکتریا وده مخه ونیسي. د فریزر داخلي حفظ الصحې ډاډمن کولو لپاره د غیر منتن کولو لپاره ځانګړي ضد عفوني کونکي یا الټرا وایلیټ څراغونه وکاروئ.

IV. د پخلنځي د یخچالونو ساتنې او پاملرنې ته پاملرنه

د پخلنځي د فریزر د ژوند اوږدولو لپاره، منظم ساتنه او پاملرنې ته اړتیا ده. په منظم ډول د فریزر د سیل کولو فعالیت وګورئ، پشمول د دې ډاډ ترلاسه کول چې دروازه ښه مهر شوې ده ترڅو د سړې هوا لیکیدو مخه ونیول شي. که دا وموندل شي چې سیل کول سخت نه دي، د سیل کولو پټه په وخت سره بدلیدلی شي.

په یاد ولرئ چې که چیرې د پخلنځي په یخچال کې کوم غیر معمولي حالت وموندل شي، نو د ترمیم لپاره باید د مسلکي ساتنې پرسونل سره په وخت اړیکه ونیول شي، پرځای یې چې په شخصي توګه یې جلا او ترمیم کړي.

د لوستلو لپاره ډیره مننه! په راتلونکې ګڼه کې به موږ تشریح کړو چې کوم ناسم کارول به د فریزر د ژوند د کمښت لامل شي.