د سوداګریزو شیشې دروازو فریزرونه د مختلفو ذخیره کولو موخو لپاره مختلف انتخابونه وړاندې کوي، پشمول د لاسرسي وړ فریزر، د کاونټر لاندې فریزر، د نندارې سینه فریزر،د آیس کریم د ښودلو فریزر, د غوښې ښودلو یخچال، او داسې نور. دوی د پرچون پلور یا کیټرنګ سوداګرۍ لپاره خورا مهم دي ترڅو خپل خواړه په مناسب تودوخه کې ښه ذخیره کړي. ځینې محصولات د تودوخې کچې لپاره لوړې اړتیاوې لري چې د دوی د ذخیره کولو لپاره مناسب دي، لکه د خنزیر غوښه، غوښه، کب او سبزیجات، که چیرې تودوخه د نورمال څخه څو درجې لوړه وي، نو د دوی کیفیت ژر خراب کیدی شي، که چیرې خواړه د ټیټې تودوخې په حالت کې زیرمه شي، نو خواړه په اسانۍ سره د یخ له امله زیانمن کیدی شي. نو که تاسو دد شیشې دروازې یخچالستاسو د سوداګرۍ لپاره، دا اړینه ده چې ستاسو د خوړو لپاره د خوندي او غوره ذخیره کولو حالت چمتو کولو لپاره سم او مناسب تودوخه ولرئ. لکه څنګه چې ډیری خلک پوهیږي، ډیری خواړه باید په داسې حالت کې زیرمه شي چې دوی کنګل وساتي، مګر دا پدې معنی ندي چې دا خوندي دی، د دوی لپاره مناسب تودوخه باید -18 ℃ کې پاتې شي.
خطرونه ممکن د خوړو د ناسم ذخیره کولو له امله رامینځته شي
د سبزیجاتو ناسم ذخیره کول ممکن د معدې د سرطان خطر هم زیات کړي. په یخچالونو کې د نامناسب ډول د خوړو د ذخیره کولو د احتمالي سرطان خطر په اړه. څیړونکو د اچار، پاتې شونو او په یخچالونو کې د اوږدې مودې لپاره ساتل شوي سبزیجاتو ځینې نمونې واخیستې او د مسلکي کشف کونکي ریجنټونو سره یې ازموینه وکړه. پایلو وښودله چې دا ټول 3 ډوله خواړه یو سرطاني ماده لري، چې نایټریټ نومیږي. یوځل چې نایټریټ معدې ته ننوځي چیرې چې یو څه تیزابي ماده شامله وي، دا به د پروټینونو سره عکس العمل وښيي ترڅو نایټروسامینز تولید کړي چې واقعیا سرطاني مادې لري، کوم چې به د معدې د سرطان لامل شي که چیرې د بدن لخوا د اوږدې مودې لپاره جذب شي.
دا ښه معلومه ده چې اچار او پاتې شوني په نایټرایټ کې بډایه دي. خو ولې خام سبزیجات هم نایټرایټ لري؟ متخصصین وايي چې له هغه وخته چې سبزیجات راټول شي، ژوند به ورو ورو پای ته ورسیږي، او حجرې به د نایټرایټ تولید لپاره کیمیاوي بدلونونه هم راولي. د ذخیره کولو وخت څومره اوږد وي، هومره ډیر نایټرایټ تولید کیږي. موږ د تازه کاهو نایټرایټ مینځپانګه، د دوه ورځو لپاره زیرمه شوي کاهو، او د پنځو ورځو لپاره زیرمه شوي کاهو ازموینه وکړه، او وموندله چې د وروستیو دوو نایټرایټ مینځپانګه د پام وړ لوړه شوې. سربیره پردې، د لوړې تودوخې پخولو له امله به نایټرایټ کم نشي. د ډیرو سبزیجاتو خوړل چې د اوږدې مودې لپاره زیرمه شوي وي په اسانۍ سره د سرطان خطر رامینځته کوي.
د نایټرایټ له امله رامینځته شوي خطرونه څنګه کم کړو
نایټرایټ نه یوازې د انسان بدن ته اوږدمهاله زیان رسولی شي بلکه د شدید زهري کیدو لامل هم کیدی شي. نو، موږ څنګه باید د انسان روغتیا ته د نایټرایټ ګواښ کم کړو؟ لومړی، په اچار شوي سبزیجاتو کې د نایټرایټ مینځپانګه خورا لوړه ده او باید د امکان تر حده لږ وخوړل شي؛ دوهم، د خوړو په سمه توګه ذخیره کولو زده کول هم کولی شي د نایټرایټ زیان کمولو کې مرسته وکړي. په مختلفو سبزیجاتو کې د نایټرایټ د تولید کچه هم توپیر لري. ډډ سبزیجات، لکه کچالو او مولی، د اوږدې مودې لپاره زیرمه کیدی شي. شنه پاڼې لرونکي سبزیجات، لکه پالک، کاهو، بروکولي، سیلري، باید د یوې اونۍ څخه ډیر وخت لپاره زیرمه نشي. له همدې امله، کله چې تاسو اړتیا لرئ په لوی مقدار کې سبزیجات واخلئ، تاسو باید هغه سبزیجات غوره کړئ چې د امکان تر حده پورې زیرمه کیدی شي.
د سم ذخیره شوي محصولاتو ګټې
د خوراکي توکو پلورنځیو یا کرنیزو محصولاتو پلورنځیو لپاره د محصولاتو ښه ذخیره کول خورا مهم دي ترڅو خپل کاروبار پرمخ بوځي. تاسو کولی شئ ګټې ترلاسه کړئ که تاسو پاملرنه وکړئ چې محصولات په سمه توګه زیرمه شوي او یخچال شوي دي، ځکه چې ستاسو پیرودونکي د خراب شوي او خراب کیفیت لرونکي خواړو پیرودلو په اړه اندیښنه نلري، او پرته له دې چې دوی د خوړو د زهري کیدو پیښو او نورو روغتیایی ستونزو کې ښکیل شي. دا هم کولی شي ستاسو سوداګرۍ سره د ضایع شوي خواړو ضایع کمولو کې ډیره مرسته وکړي. نو دا اړینه ده چې په سوداګریز فریزر کې پانګونه وکړئ چې د یخچال او انرژۍ سپمولو کې لوړ فعالیت ولري، یو ښه فریزر د دوامداره تودوخې سره کولی شي د ذخیره کولو غوره چاپیریال چمتو کړي.
د پوسټ وخت: جون-۳۰-۲۰۲۱ لیدل شوي: