ډیری خلک د سوپرمارکیټونو څخه لیرې ژوند کوي چیرې چې دوی ډیری وختونه د تګ لپاره اوږد موټر چلوي، تاسو شاید د اونۍ په پای کې د یوې اونۍ ارزښت لرونکي خوراکي توکي وپیرئ، نو یو له هغو مسلو څخه چې تاسو یې باید په پام کې ونیسئپه یخچال کې د تازه سبزیجاتو او میوو ذخیره کولو سمه لاره.لکه څنګه چې موږ پوهیږو چې دا خواړه زموږ د رژیم د ښه متوازن ساتلو لپاره مهم عوامل دي، د سبزیجاتو بډایه خواړه خوړل کولی شي ستاسو د زړه ناروغۍ، سټروک، د وینې لوړ فشار، او نورو روغتیایی شرایطو خطر کم کړي.خو که دا خوراکي مواد په سمه توګه ونه ساتل شي، نو د باکتریا، ویروسونو او د ناروغیو د رامنځته کوونکي مایکرو ارګانیزمونو سرچینه ګرځي.
مګر ټول سبزیجات او میوې د ذخیره کولو شرایطو لپاره ورته اړتیا نلري، پدې معنی چې د دوی ټولو ذخیره کولو لپاره یوازینۍ مناسبه لاره شتون نلري، لکه پاڼي لرونکي سبزیجات د مولی، کچالو او نورو ریښو سبزیجاتو په څیر نشي ساتل کیدی.سربیره پردې، ځینې پروسې لکه مینځل او پوستکي کولی شي دوی د اوږدې مودې یا لنډ لپاره تازه وساتي، د مختلفو فکتورونو پورې اړه لري.دلته ځینې لارښوونې دي چې پوه شئ چې څنګه سبزیجات او میوې د امکان تر حده تازه وساتئ.
سبزیجات او میوې په یخچال کې وساتئ
د سبزیجاتو او میوو لپاره، د ذخیره کولو مناسب حد د 0 ℃ او 5 ℃ ترمنځ دی.ډیری یخچالونه دوه یا ډیر کرسپرونه لري چې تاسو ته اجازه درکوي د داخلي رطوبت کنټرول کړئ ، دا د سبزیجاتو او میوو جلا ذخیره کولو لپاره دی ، ځکه چې دوی د رطوبت لپاره مختلف اړتیاوې لري.د ټیټ رطوبت حالت د میوو لپاره غوره دی، کله چې دا د سبزیجاتو لپاره راځي، لوړ رطوبت مناسب دی.سبزیجات د ذخیره کولو لنډ ژوند لري، حتی په یخچال کې ساتل کیږي.دلته په لاندې جدول کې د هر تازه شنه لپاره د وروستیو ورځو ځینې معلومات دي:
| توکي | وروستۍ ورځې |
| لیټیس او نور پاڼي لرونکي سبزیجات | 3-7 ورځې (په دې پورې اړه لري چې پاڼي څومره نازک دي) |
| گاجر، پارسنیپس، شلجم، چوغندر | 14 ورځې (په پلاستيکي کڅوړه کې مهر شوي) |
| مشروم | 3-5 ورځې (د کاغذ په کڅوړه کې زیرمه شوي) |
| د جوارو غوږونه | 1-2 ورځې (د پوستکي سره زیرمه شوي) |
| ګوبی | 7 ورځې |
| د بروکسل سپروټس | 3-5 ورځې |
| ګوپی | 3-5 ورځې |
| د اوړي اسکواش، ژیړ سکواش، او شنه لوبیا | 3-5 ورځې |
| سمنډول | 2-3 ورځې |
| بینگن، مرچ، آرټیچیک، اجماع، نخود، زچیني او ککبر | 7 ورځې |
د تجارتي یخچال لپاره، موږ ډیری وختونه ګورو چې سوپر مارکیټونه یا د اسانتیا پلورنځي کارويملټي ډیک ډیسک فرجونهد جزیرې نندارې یخچالونه، د سینې فریزرونه،د شیشې دروازې یخچالونه، او نورتجارتي یخچالونهد سبزیجاتو او میوو ذخیره کول چې دوی یې سوداګري کوي.
په وچ، یخ او تیاره شرایطو کې پرته له یخچال څخه ذخیره کړئ
که چیرې سبزیجات او میوې پرته له یخچال څخه ذخیره کړئ، په خونه کې مناسب محیطي تودوخه د 10 ℃ او 16 ℃ ترمنځ ده.د اوږدې مودې ذخیره کولو او تازه کولو لپاره، دوی باید د پخلی کولو ساحې څخه لیرې وساتل شي یا د لوړ رطوبت، تودوخې او رڼا سره، دا ممکن یو وقف کانټینر یا کابینه وي ترڅو تیاره وساتي.په ځینو حالتونو کې، دا تازه سبزيجات د رڼا څخه لیرې ساتل کیدی شي د تودوخې له پیل څخه مخنیوی وکړي، په ځانګړې توګه د کچالو لپاره، که چیرې دا د پیاز سره ذخیره شي، نو دوی به ګړندي وده وکړي، نو کچالو او پیاز باید په جلا توګه ذخیره شي.
په پینټري کې د ذخیره کولو شیان شامل دي لہسن، شات، پیاز، روتاباګاس، یام، کچالو، خواږه کچالو او داسې نور.په دې حالت کې، دوی لږترلږه د 7 ورځو لپاره زیرمه کیدی شي، که چیرې د تودوخې درجه د 10-16 ℃ په حد کې وساتل شي، دا د یوې میاشتې یا حتی اوږدې مودې لپاره دوام کولی شي.د ذخیره کولو وخت به په موسم پورې اړه ولري، دا په عمومي توګه د ګرمو ورځو په پرتله په یخ ورځو کې اوږده کیدی شي.
سبزیجات او میوې په جلا توګه ذخیره کړئ
دا ورته قضیه نده لکه څنګه چې تمه کیږي چې میوه ژر پخه شي، د سبزیجاتو پخیدل یوازې د ژیړ کیدو، وچیدو، داغونو یا حتی خرابیدو معنی لري.ځینې میوې لکه ناک، بیر، مڼې، کیوي، زردالو او شفتالو د ایتیلین په نوم یو ګاز خپروي، کوم چې کولی شي د سبزیجاتو او نورو میوو د پخیدو پروسه ګړندۍ کړي.نو کله چې خپل سبزیجات ذخیره کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو یې د خپلو میوو څخه لرې وساتئ، د پلاستيکي کڅوړو سره یې مهر کړئ، او په جلا توګه یې په کرسپر کې ځای په ځای کړئ.سبزیجات د خوړلو پریکړه کولو څخه دمخه په بشپړ ډول وساتئ ځکه چې دوی به تر هغه وخته دوام وکړي چې پرې شوي یا پوست شوي وي، هر هغه څه چې پرې شوي او پوستکي شوي وي باید په یخچال کې وساتل شي.
د پوسټ وخت: جولای-07-2021 لیدونه: