ډیری خلک د سوپر مارکیټونو څخه لرې ژوند کوي چیرې چې دوی ډیری وختونه د تګ لپاره اوږده موټر چلوي، تاسو شاید د اونۍ په پای کې د یوې اونۍ ارزښت لرونکي خوراکي توکي واخلئ، نو یو له هغو مسلو څخه چې تاسو ورته اړتیا لرئ هغه دا ده چېپه یخچال کې د تازه سبزیجاتو او میوو د ساتلو سمه لاره. لکه څنګه چې موږ پوهیږو چې دا خواړه زموږ د رژیم متوازن ساتلو لپاره مهم عوامل دي، د شنو سبزیجاتو څخه بډایه خواړه خوړل کولی شي ستاسو د زړه ناروغۍ، سټروک، د وینې لوړ فشار او نورو روغتیایی شرایطو خطر کمولو کې مرسته وکړي. مګر که دا خوراکي مواد په سمه توګه زیرمه نشي، دوی کولی شي د باکتریا، ویروسونو او د ناروغیو رامینځته کونکي مایکرو ارګانیزمونو سرچینه شي.
خو ټول سبزیجات او میوې د خپلو ذخیره کولو شرایطو لپاره ورته اړتیاوې نلري، پدې معنی چې د دوی د ذخیره کولو لپاره یوازینۍ سمه لاره نشته، لکه د پاڼو لرونکي سبزیجات د مولیو، کچالو او نورو ریښو سبزیجاتو په څیر نشي ساتل کیدی. سربیره پردې، ځینې پروسې لکه مینځل او پاکول کولی شي دوی د اوږدې مودې یا لنډ وخت لپاره تازه وساتي، چې د مختلفو فکتورونو پورې اړه لري. دلته ځینې لارښوونې دي چې پوه شئ چې څنګه سبزیجات او میوې څومره چې امکان ولري تازه وساتئ.
سبزیجات او میوې په یخچال کې وساتئ
د سبزیجاتو او میوو لپاره، د ذخیره کولو مناسب تودوخه د 0 ℃ او 5 ℃ ترمنځ ده. ډیری یخچالونه دوه یا ډیر کریپرونه لري چې تاسو ته اجازه درکوي چې داخلي رطوبت کنټرول کړئ، دا د سبزیجاتو او میوو جلا ذخیره کولو لپاره دی، ځکه چې دوی د رطوبت لپاره مختلف اړتیاوې لري. د میوو لپاره د ټیټ رطوبت حالت غوره دی، کله چې د سبزیجاتو لپاره راځي، لوړ رطوبت مناسب دی. سبزیجات لنډ ذخیره ژوند لري، حتی دوی په یخچال کې ساتل کیږي. دلته په لاندې جدول کې د هر تازه شنه لپاره د دوامدارو ورځو ځینې معلومات دي:
| توکي | تلپاتې ورځې |
| کاهو او نور پاڼې لرونکي سبزیجات | ۳-۷ ورځې (د پاڼو نازکوالي پورې اړه لري) |
| گاجر، پارسنیپ، شلغم، چغندر | ۱۴ ورځې (په پلاستيکي کڅوړه کې مهر شوی) |
| مرخیړی | ۳-۵ ورځې (په کاغذي کڅوړه کې ساتل کیږي) |
| د جوارو وږې | ۱-۲ ورځې (د پوستکي سره ساتل شوی) |
| ګلپي | ۷ ورځې |
| د بروکسل سپروټونه | ۳-۵ ورځې |
| بروکولي | ۳-۵ ورځې |
| د دوبي کدو، ژیړ کدو، او شنه لوبیا | ۳-۵ ورځې |
| اسپرګوس | ۲-۳ ورځې |
| بانجان، مرچ، آرټيچوک، اجماع، نخود، کدو او بادرنګ | ۷ ورځې |
د سوداګریز یخچال لپاره، موږ ډیری وختونه ګورو چې سوپر مارکیټونه یا اسانتیا پلورنځي کارويد څو پوړونو یخچالونه، د ټاپو ښودنې یخچالونه، د سینې یخچالونه،د شیشې دروازې یخچالونه، او نورسوداګریز یخچالونههغه سبزیجات او میوې ذخیره کول چې دوی یې پلوري.
په وچ، یخ او تیاره شرایطو کې پرته له یخچال څخه ذخیره کړئ
که چیرې سبزیجات او میوې پرته له یخچال څخه ذخیره کړئ، نو په خونه کې مناسب چاپیریال تودوخه د 10 درجو او 16 درجو ترمنځ ده. د اوږدې مودې ذخیره کولو او تازه والي لپاره، دوی باید د پخلي ساحې څخه یا د لوړ رطوبت، تودوخې او رڼا سره لرې وساتل شي، دا ممکن یو وقف شوی کانټینر یا الماری وي ترڅو تیاره وساتي. په ځینو حاالتو کې، دا تازه سبزیجات د رڼا څخه لرې وساتئ کولی شي د ټوټو له پیل څخه مخنیوی وکړي، په ځانګړې توګه د کچالو لپاره، که چیرې دوی د پیاز سره ذخیره شي، نو دوی به ګړندي ټوټی شي، نو کچالو او پیاز باید په جلا توګه ذخیره شي.
په پینټري کې د ذخیره کولو لپاره شیان عبارت دي له لہسن، شلغم، پیاز، روتاباګاس، یام، کچالو، خواږه کچالو او داسې نور. پدې حالت کې، دوی لږترلږه د 7 ورځو لپاره زیرمه کیدی شي، که چیرې تودوخه د 10-16 ℃ په حد کې وساتل شي، دا کولی شي د یوې میاشتې یا حتی ډیر وخت لپاره دوام وکړي. د ذخیره کولو وخت به په موسم پورې اړه ولري، دا عموما د ګرمۍ په پرتله په سړو ورځو کې اوږد دوام کولی شي.
سبزیجات او میوې په جلا توګه ذخیره کړئ
دا د میوو د ژر پخېدو تمه نه کیږي، د سبزیجاتو پخېدل یوازې د ژیړوالي، وچوالي، داغدارۍ یا حتی خرابیدو معنی لري. ځینې میوې لکه ناک، آلو، مڼې، کیوي، زردالو او شفتالو د ایتیلین په نوم ګاز خوشې کوي، کوم چې کولی شي د سبزیجاتو او نورو میوو د پخېدو پروسه ګړندۍ کړي. نو کله چې خپل سبزیجات ذخیره کوئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو یې له خپلو میوو څخه لرې وساتئ، د پلاستيکي کڅوړو سره یې مهر کړئ، او په جلا توګه یې په کریپرونو کې ځای په ځای کړئ. د خوړلو پریکړه کولو دمخه سبزیجات بشپړ وساتئ ځکه چې دوی به د پرې کولو یا پوستکي کولو څخه ډیر وخت دوام وکړي، هر هغه څه چې پرې شوي او پوست شوي وي باید په یخچال کې وساتل شي.
د پوسټ وخت: جولای-۰۷-۲۰۲۱ لیدل شوي: