Większość ludzi mieszka daleko od supermarketów, do których często pokonują długą drogę, prawdopodobnie kupujesz artykuły spożywcze na tydzień w weekend, więc jedną z kwestii, które musisz wziąć pod uwagę, jestwłaściwy sposób przechowywania świeżych warzyw i owoców w lodówce.Ponieważ wiemy, że te produkty spożywcze są ważnymi czynnikami zapewniającymi zbilansowaną dietę, spożywanie posiłków bogatych w warzywa może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, udaru mózgu, nadciśnienia tętniczego i innych schorzeń.Ale jeśli te materiały spożywcze nie są odpowiednio przechowywane, mogą stać się źródłem bakterii, wirusów i mikroorganizmów chorobotwórczych.
Ale nie wszystkie warzywa i owoce mają takie same wymagania dotyczące warunków przechowywania, co oznacza, że nie ma jedynego właściwego sposobu przechowywania ich wszystkich, na przykład warzyw liściastych nie można przechowywać w taki sam sposób jak rzodkiewki, ziemniaki i inne warzywa korzeniowe.Ponadto niektóre procesy, takie jak mycie i obieranie, mogą zachować ich świeżość na dłużej lub krócej, w zależności od różnych czynników.Oto kilka wskazówek, jak zachować świeżość warzyw i owoców.
Przechowuj warzywa i owoce w lodówce
W przypadku warzyw i owoców właściwy zakres temperatur przechowywania wynosi od 0℃ do 5℃.Większość lodówek ma dwa lub więcej pojemników na chipsy, które pozwalają kontrolować wilgotność wewnątrz, czyli do oddzielnego przechowywania warzyw i owoców, ponieważ mają one różne wymagania dotyczące wilgotności.Niższa wilgotność jest najlepsza dla owoców, jeśli chodzi o warzywa, wyższa wilgotność jest idealna.Warzywa mają krótki okres przechowywania, nawet jeśli są przechowywane w lodówce.Oto niektóre dane dotyczące trwających dni dla każdej świeżej zieleni w poniższej tabeli:
| Przedmiotów | Trwające dni |
| Sałata i inne warzywa liściaste | 3-7 dni (w zależności od delikatności liści) |
| Marchew, pasternak, rzepa, buraki | 14 dni (zamknięty w plastikowej torebce) |
| Grzyby | 3-5 dni (przechowywane w papierowej torbie) |
| Kłosy | 1-2 dni (przechowywane z łuskami) |
| kalafior | 7 dni |
| brukselki | 3-5 dni |
| brokuły | 3-5 dni |
| Letni squash, żółty squash i fasolka szparagowa | 3-5 dni |
| Szparag | 2-3 dni |
| Bakłażan, papryka, karczochy, seler, groszek, cukinia i ogórek | 7 dni |
Często zauważamy, że w przypadku chłodnictwa komercyjnego używają supermarkety lub sklepy ogólnospożywczelodówki wielopoziomowe z wyświetlaczem, lodówki wyspowe, zamrażarki skrzyniowe,lodówki ze szklanymi drzwiami, i innelodówki handlowedo przechowywania sprzedawanych warzyw i owoców.
Przechowywać w suchych, chłodnych i ciemnych warunkach bez lodówki
Jeśli przechowujesz warzywa i owoce bez lodówki, właściwa temperatura otoczenia w pomieszczeniu wynosi od 10℃ do 16℃.W celu jak najdłuższego przechowywania i zachowania świeżości należy je trzymać z dala od strefy gotowania lub miejsca o wysokiej wilgotności, wysokiej temperaturze i świetle, może to być dedykowany pojemnik lub szafka, aby były ciemne.W niektórych sytuacjach trzymaj te świeże warzywa z dala od światła, aby uniknąć kiełkowania, szczególnie w przypadku ziemniaków, jeśli przechowujesz je z cebulą, szybciej wykiełkują, więc ziemniaki i cebulę należy przechowywać osobno.
Rzeczy do przechowywania w spiżarni to czosnek, szalotka, cebula, brukiew, bataty, ziemniaki, słodkie ziemniaki i tak dalej.W takim przypadku można je przechowywać przez co najmniej 7 dni, jeśli utrzymane są temperatury w zakresie 10-16℃, może to trwać miesiąc lub nawet dłużej.Czas przechowywania będzie zależał od pory roku, generalnie może trwać dłużej w chłodniejsze dni niż w upalne dni.
Przechowuj warzywa i owoce oddzielnie
To nie ten sam przypadek, w którym oczekuje się, że owoce dojrzewają szybciej, dojrzewanie warzyw oznacza po prostu żółknięcie, usychanie, plamienie, a nawet psucie się.Niektóre owoce, takie jak gruszki, śliwki, jabłka, kiwi, morele i brzoskwinie, uwalniają gaz zwany etylenem, który może przyspieszyć proces dojrzewania warzyw i innych owoców.Dlatego przechowując warzywa, upewnij się, że trzymasz je z dala od owoców, zamykaj je plastikowymi torebkami i umieszczaj osobno w pojemnikach na chipsy.Zachowaj warzywa w całości przed podjęciem decyzji o ich zjedzeniu, ponieważ przetrwają dłużej niż zostaną pokrojone lub obrane, wszystko, co jest pokrojone i obrane, powinno być przechowywane w lodówce.
Czas postu: lipiec-07-2021 Wyświetlenia: