Komercyjne witryny do ciast nie tylko eksponują ciasta, ale także posiadają funkcje podtrzymywania ciepła i podgrzewania. Dzięki inteligentnemu układowi kontroli temperatury, zapewniają one stałą temperaturę przechowywania, dostosowaną do różnych temperatur otoczenia.
W centrach handlowych różne typy witryn na ciasta mają różne metody ogrzewania. Większość z nich wykorzystuje metodę oporową. Opór pozwala na szybkie podniesienie temperatury w krótkim czasie. Aby zminimalizować straty temperatury, zastosowano konstrukcję zamkniętą, a temperaturę kontroluje regulator temperatury.
Oczywiście, aby zapewnić równomierną temperaturę w każdym zakątku, wewnątrz znajdują się również wentylatory, które wtłaczają gorące powietrze do wnętrza szafy. Fachowo nazywa się to cyrkulacją ciepła. Pobór mocy jest również obliczany na podstawie temperatury wewnętrznej. Jeśli temperatura wewnętrzna jest wysoka, pobór mocy będzie niski i odwrotnie.
Oprócz wkładu ogrzewania rezystancyjnego, bardzo ważna jest również konstrukcja zatrzymująca ciepło. Podobnie jak w przypadku wspomnianej powyżej konstrukcji zamkniętej, ciepło jest magazynowane w rurach przepływowych, a jej zaletą jest możliwość precyzyjnego sterowania kierunkiem przepływu temperatury i lokalnego wzrostu temperatury.
Jakie są przyczyny braku nagrzewania się chłodziarki na ciasto?
(1) Wewnętrzne elementy grzewcze są uszkodzone. Najczęstszą sytuacją jest przepalenie bezpiecznika.
(2) Regulator temperatury jest uszkodzony. Jeśli regulator temperatury nie działa, nie będzie również ogrzewania.
(3) Zasilacz jest uszkodzony. Taka sytuacja zdarza się rzadko, ale istnieje.
Jakie ustawienie temperatury jest odpowiednie dla chłodziarki na ciasto?
Standardowa temperatura wynosi od 20 do 25 stopni Celsjusza. Do przechowywania kremówek temperatura wynosi od 5 do 10 stopni Celsjusza. W przypadku serników temperatura wynosi od 12 do 18 stopni Celsjusza. Konkretną temperaturę można ustawić w zależności od potrzeb.
Czas publikacji: 30-12-2024 Wyświetlenia: