ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ 10 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੰਬਰ 9: ਅਰਬੀ ਬਕਲਾਵਾ

ਬਕਲਾਵਾ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਲੋਕ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ, ਰਮਜ਼ਾਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਵਰਤ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।ਬਕਲਾਵਾ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਆਈ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ ਜੋ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ (ਫਿਲੋ ਆਟੇ) ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜੋ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ, ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਬਕਲਾਵਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਅਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਕਲਾਵਾ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁਣ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀਆਂ ਹਨ!

ਕਰਿਸਪੀ, ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਬਕਲਾਵਾ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।ਕੁਝ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਿਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਸਤਾ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਟਲੂ ਨੂਰੀਏ, ਜੋ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਬੇਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਕਲਾਵਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਕਸਰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਬਕਲਾਵਾ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਕਲਾਵਾ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਫਲੈਕੀ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ, ਸ਼ਰਬਤ, ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਰੁੱਖ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ।ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਬਕਲਾਵਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹਨ।ਜਦੋਂ ਬਕਲਾਵਾ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਰੀ ਡਿਸਪਲੇ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨੇਨਵੈਲ ਮਾਡਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਕਲਾਵਾ ਨੂੰ ਕੁਰਕੁਰੇ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੋਈ ਪਿਘਲਾ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾ ਹੋਵੇ।