ਵਪਾਰਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਵਾਲੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਟੋਰੇਜ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੀਚ-ਇਨ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ, ਅੰਡਰ ਕਾਊਂਟਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ, ਡਿਸਪਲੇ ਚੈਸਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ, ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਡਿਸਪਲੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ, ਮੀਟ ਡਿਸਪਲੇ ਫਰਿੱਜ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ। ਇਹ ਪ੍ਰਚੂਨ ਜਾਂ ਕੇਟਰਿੰਗ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਉੱਚ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਡਿਗਰੀ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੰਡ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕਕੱਚ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਵਾਲਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰਤੁਹਾਡੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਰਵੋਤਮ ਸਟੋਰੇਜ ਸਥਿਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਸਹੀ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੰਮ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕੇ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ -18℃ 'ਤੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਗਲਤ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਕਾਰਨ ਜੋਖਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗਲਤ ਸਟੋਰੇਜ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਫਰਿੱਜਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਬਾਰੇ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਅਚਾਰ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਫਰਿੱਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਨਮੂਨੇ ਲਏ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਖੋਜ ਰੀਐਜੈਂਟਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਿਆ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ 3 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕੁਝ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਕੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਸਾਮਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਲੀਨ ਹੋਣ 'ਤੇ ਗੈਸਟਿਕ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਤਾਂ ਸਭ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੀਵਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸਾਇਣਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵੀ ਆਉਣਗੀਆਂ। ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਸਮਾਂ ਜਿੰਨਾ ਲੰਬਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਪੈਦਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ, 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧ ਗਈ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਕਾਰਨ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਘਟਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਗੰਭੀਰ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਦੂਜਾ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖਣਾ ਵੀ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦਰ ਵੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਡੰਡੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੂਲੀ, ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਲਕ, ਸਲਾਦ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਸੈਲਰੀ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੁਣਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਣ।
ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਖੇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਗਾਹਕ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਮਾੜੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿ ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਬਚਾਉਣ 'ਤੇ ਉੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਵਪਾਰਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ ਸਟੋਰੇਜ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜੂਨ-30-2021 ਦੇਖੇ ਗਏ ਦੀ ਸੰਖਿਆ: