ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਅਕਸਰ ਜਾਣ ਲਈ ਲੰਬੀ ਡਰਾਈਵ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਵੀਕਐਂਡ 'ਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਕਰਿਆਨੇ ਦਾ ਸਮਾਨ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਚਾਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਵਾਲੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਹਨ, ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਵਾਇਰਸ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦਾ ਸਰੋਤ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਪਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੂਲੀ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਂਗ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਛਿੱਲਣ ਵਰਗੀਆਂ ਕੁਝ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਲਈ, ਸਟੋਰੇਜ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਸਹੀ ਸੀਮਾ 0℃ ਅਤੇ 5℃ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਰਿੱਜਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਿਸਪਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਯਾਨੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਨਮੀ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਘੱਟ ਨਮੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਫਲਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉੱਚ ਨਮੀ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਾਈਫ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਲਈ ਸਥਾਈ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਟਾ ਇੱਥੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:
| ਆਈਟਮਾਂ | ਸਥਾਈ ਦਿਨ |
| ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ | 3-7 ਦਿਨ (ਪੱਤੇ ਕਿੰਨੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹਨ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) |
| ਗਾਜਰ, ਪਾਰਸਨਿਪ, ਸ਼ਲਗਮ, ਚੁਕੰਦਰ | 14 ਦਿਨ (ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸੀਲਬੰਦ) |
| ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ | 3-5 ਦਿਨ (ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) |
| ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਿੱਟੇ | 1-2 ਦਿਨ (ਛਿੱਲੀਆਂ ਸਮੇਤ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ) |
| ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ | 7 ਦਿਨ |
| ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ | 3-5 ਦਿਨ |
| ਬ੍ਰੋ CC ਓਲਿ | 3-5 ਦਿਨ |
| ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਸਕੁਐਸ਼, ਪੀਲਾ ਸਕੁਐਸ਼, ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ | 3-5 ਦਿਨ |
| ਐਸਪੈਰਾਗਸ | 2-3 ਦਿਨ |
| ਬੈਂਗਣ, ਮਿਰਚਾਂ, ਆਰਟੀਚੋਕ, ਸੈਲਰੀ, ਮਟਰ, ਉਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖੀਰਾ | 7 ਦਿਨ |
ਵਪਾਰਕ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਸੁਵਿਧਾ ਸਟੋਰ ਵਰਤਦੇ ਹਨਮਲਟੀਡੈੱਕ ਡਿਸਪਲੇ ਫਰਿੱਜ, ਆਈਲੈਂਡ ਡਿਸਪਲੇ ਫਰਿੱਜ, ਚੈਸਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ,ਕੱਚ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਵਾਲੇ ਫਰਿੱਜ, ਅਤੇ ਹੋਰਵਪਾਰਕ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰਉਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਉਹ ਵਪਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਸੁੱਕੇ, ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਜੇਕਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 10℃ ਅਤੇ 16℃ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉੱਚ ਨਮੀ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਹਨੇਰਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸਮਰਪਿਤ ਡੱਬਾ ਜਾਂ ਕੈਬਨਿਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪੁੰਗਰਨ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੁੱਟਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਛਾਲੇ, ਪਿਆਜ਼, ਰੁਟਾਬਾਗਾ, ਯਾਮ, ਆਲੂ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ 10-16℃ ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮੌਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਦਿਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਠੰਢੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਇਹ ਉਹੀ ਮਾਮਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜਲਦੀ ਪੱਕਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਿਰਫ਼ ਪੀਲਾ ਹੋਣਾ, ਮੁਰਝਾ ਜਾਣਾ, ਧੱਬੇ ਪੈਣਾ, ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਆਲੂਬੁਖਾਰੇ, ਸੇਬ, ਕੀਵੀ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਆੜੂ ਐਥੀਲੀਨ ਨਾਮਕ ਗੈਸ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਿਸਪਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਖਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਛਿੱਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣਗੀਆਂ, ਜੋ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਜੁਲਾਈ-07-2021 ਦੇਖੇ ਗਏ ਦੀ ਸੰਖਿਆ: