Nyttige tips for å organisere ditt kommersielle kjøleskap

Her er noen tips som kan hjelpe deg med å organisere oppbevaringsplassen i ditt kommersielle kjøleskap. Hvor eller hvordan du oppbevarer produktene dine, avhenger av variasjonen og formålet med de oppbevarte varene. Nedenfor finner du noen nyttige retningslinjer som kan holde varene dine oppbevart i perfekt orden for å forhindre bakterievekst og krysskontaminering.

Hold riktig avstand mellom gjenstandene

Kanskje du prøver å bruke oppbevaringsplassen så effektivt som mulig, men for optimal kjøling og for å holde mat og drikke i best mulig stand, er det bedre å holde 7,5 til 15 cm avstand mellom oppbevaringselementene, veggene, toppene eller bunnene. Dette kan bidra til jevn sirkulasjon av den kalde luften i oppbevaringsdelen av kjøleskapet ditt. Tilstrekkelig plass kan gi jevn luftsirkulasjon og forhindre blindsoner og feil temperatur som kan forårsake matødeleggelse.

Hold gjenstander unna bunnen av oppbevaringsskapet

Det er avgjørende at du ikke oppbevarer all maten på bunnen av kjøleskapet, for å forhindre at vann og bakterier siver inn i maten. Forurenset mat vil føre til helse- og sikkerhetsproblemer. Å oppbevare maten i hyllene er den perfekte måten å unngå dette problemet på. Du må vite at matbederving og forurensning i ditt kommersielle kjøleskap er avgjørende for å føre til at virksomheten din mislykkes, og sørg for at alle ansatte er oppmerksomme på disse problemene. Siden ikke alle ansatte i organisasjonen din kanskje legger merke til disse problemene, som kan forårsake fatale problemer, må du bruke denne praksisen som driftsinstruksjoner og forskrifter, og prøve å minne de ansatte på å følge den.

Hold rått kjøtt på laveste nivå

Som du vet, kan søl fra rått kjøtt lett forårsake mikroorganismeformering og krysskontaminering hvis det ikke rengjøres i tide. Derfor anbefales det å alltid oppbevare rått kjøtt på laveste nivå i kjøleskapet for å forhindre at søl renner ned på andre gjenstander, og det kan gjøre det enklere å rengjøre. Hvis du setter kjøtt på høyere nivåer, kan annen mat under bli forurenset av sølet som renner ned fra kjøttet. Forurensningen kan til slutt føre til bakteriell infeksjon og andre helseproblemer for kundene dine.

Hold gjenstander med mye fuktighet unna vifter

For å kunne sirkulere kjøleluften i kjøleskapet raskt, har de fleste kjøleenheter en vifte på toppen av skapet, slik at luftstrømmen i de øverste nivåene er sterkest i oppbevaringsdelen. Hvis fersk frukt og grønnsaker oppbevares på de øverste hyllene, kan de raskt bli fryseskadet eller miste fuktighet, visne og til slutt bli skadet. Bruk eller ta ut varene på toppen raskt, eller flytt oppbevaringsplassen til andre hyller under hvis de har vært lagret over lengre tid.

Lag varer og hyller merket

Lagerhyller med etiketter kan være til stor hjelp for kundene dine, slik at de enkelt kan finne produkter de ønsker. Og for nyansatte ansatte kan de enkelt bli kjent med produktene og lagerorganiseringen. Og det er opplagt å raskt gi deg beskjed om hvor det er mangel på varer og hva som er helt utsolgt.

Etiketter kan sørge for at de ansatte vet alt som oppbevares i kjøleskapet. Inkludert produksjonsdato og utløpsdato, slik at du kan vite hvilke produkter som er eldre og prøve å bruke dem først. Sørg for at du organiserer oppbevaringen i henhold til informasjonen på etikettene, noe som kan spare deg for mye tid og penger for bedriften din.

Fortsett å følge FIFO (først inn, først ut)

All mat og alle varer har en utløpsdato, så det er svært viktig for detaljhandel og cateringvirksomheter å opprettholde kvaliteten. Når du organiserer lagringsplassen din, sørg for at du følger FIFO-prinsippet (forkortelse for først inn, først ut), legg alltid merke til datokodene på pakken, og prøv å oppbevare eldre varer foran nyere. Alle disse metodene kan gjøre det enkelt for de ansatte å vite hvilke varer som må brukes først, og hjelpe deg med å spare mye penger for bedriften din.