Kommersielle frysere i glassdør gir forskjellige alternativer for forskjellige lagringsformål, inkludert fryseboks, under benkefryser, utstillings-kymmefryser,iskrem display fryser, kjøtt display kjøleskap, og så videre.De er avgjørende for detaljhandel eller cateringbedrifter for å holde maten lagret godt ved riktig temperatur.Noen produkter har høye krav til temperaturnivåer som er egnet for oppbevaring, som svinekjøtt, storfekjøtt, fisk og grønnsaker, hvis temperaturen er noen grader høyere enn normalt, kan kvaliteten fort bli dårlig hvis maten oppbevares i tilstanden med lavere temperatur, kan matvarene lett bli skadet av frosten.Så hvis du bruker enfryser i glassdørfor virksomheten din er det nødvendig å ha den rette med konsistent og riktig temperatur for å gi en trygg og optimal oppbevaringstilstand for maten din.Som mange vet, må de fleste matvarer lagres i en tilstand som kan holde dem frosne, men det betyr ikke at det er trygt, den riktige temperaturen for dem bør forbli på -18 ℃.
Risikoer kan være forårsaket av feil oppbevaring av mat
Feil oppbevaring av grønnsaker kan også øke risikoen for mage-tarmkreft.Om mulig kreftrisiko ved feil oppbevaring av mat i kjøleskap.Forskerne tok noen prøver av sylteagurk, rester og langtidslagrede grønnsaker i kjøleskap og testet dem med profesjonelle deteksjonsreagenser.Resultatene viste at alle disse 3 typene matvarer inneholder et kreftfremkallende stoff, som heter nitritt.Når nitrittet kommer inn i magesekken hvor det inneholder et surt stoff, vil det reagere med proteiner for å generere nitrosaminer som virkelig har kreftfremkallende stoffer, som kan forårsake magekreft hvis det absorberes av kroppen i lang tid.
Det er velkjent at sylteagurk og rester er rike på nitritt.Men hvorfor inneholder ukokte grønnsaker også nitritt?Eksperter sier at fra det tidspunktet grønnsakene plukkes, vil livet sakte ta slutt, og cellene vil også gjennomgå kjemiske endringer for å produsere nitritt.Jo lengre lagringstid, jo mer nitritt produseres.Vi testet nitrittinnholdet i fersk salat, salat lagret i 2 dager og salat lagret i 5 dager, og fant at nitratinnholdet i de to sistnevnte økte betydelig.I tillegg vil ikke nitritt reduseres på grunn av høytemperaturkoking.Å spise for mange grønnsaker som har vært lagret lenge vil lett føre til risiko for kreft.
Hvordan redusere risikoen forårsaket av nitritt
Nitritt kan ikke bare forårsake kronisk skade på menneskekroppen, men også forårsake akutt forgiftning.Så hvordan skal vi redusere trusselen fra nitritt for menneskers helse?For det første er innholdet av nitritt i syltede grønnsaker svært høyt og bør spises så lite som mulig;For det andre kan det å lære hvordan du lagrer matvarer på riktig måte også bidra til å redusere skaden av nitritt.Generasjonshastigheten for nitritt i forskjellige grønnsaker er også forskjellig.Stengelgrønnsaker, som poteter og reddiker, kan lagres lenger.Grønne bladgrønnsaker, som spinat, salat, brokkoli, selleri, bør ikke lagres i mer enn en uke.Når du skal kjøpe grønnsaker i store mengder bør du derfor velge grønnsaker som kan lagres så lenge som mulig.
Fordeler med riktig lagrede produkter
Å holde produktene godt lagret er svært viktig for dagligvarebutikker eller gårdsvarebutikker for å holde virksomheten i gang.Du kan få fordeler hvis du bryr deg om at produktene er riktig oppbevart og nedkjølt, siden kundene dine ikke bekymrer seg for å kjøpe matvarer som er ødelagt og dårlig kvalitet, og uten frykt for at de kan bli involvert i matforgiftningshendelser og andre helseproblemer.Det kan også i stor grad hjelpe virksomheten din med å redusere tap av bortkastet mat.Så det er nødvendig å investere i en kommersiell fryser med høy ytelse ved kjøling og energisparing, en god fryser med konstant temperatur kan gi et optimalt lagringsmiljø.
Innleggstid: 30. juni 2021 Visninger: