De fleste bor langt unna supermarkeder hvor de ofte tar lang kjøretur å gå til, du kjøper sannsynligvis dagligvarer for en uke i helgen, så en av problemene du må vurdere erriktig måte å oppbevare ferske grønnsaker og frukt i kjøleskapet.Siden vi vet at disse matvarene er de viktige faktorene for å holde kostholdet vårt velbalansert, kan det å spise måltid rikt på grønt bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, hjerneslag, høyt blodtrykk og andre helsemessige forhold.Men hvis disse matvarene ikke lagres riktig, kan de bli en kilde til bakterier, virus og sykdomsfremkallende mikroorganismer.
Men ikke alle grønnsaker og frukter har samme krav til lagringsforholdene, noe som betyr at det ikke er noen eneste riktig måte å lagre dem alle på, for eksempel at bladgrønnsaker ikke kan lagres på samme måte som reddiker, poteter og andre rotgrønnsaker.I tillegg til det kan noen prosesser som vask og peeling holde dem friske i lengre eller kortere tid, avhengig av ulike faktorer.Her er noen tips for å vite hvordan du holder grønnsaker og frukt så ferske som mulig.
Oppbevar grønnsaker og frukt i kjøleskapet
For grønnsaker og frukt er det riktige området for lagringstemperatur mellom 0 ℃ og 5 ℃.De fleste kjøleskap har to eller flere crispers som kan tillate deg å kontrollere den indre fuktigheten, det er for separat oppbevaring av grønnsaker og frukt, da de har forskjellige krav til fuktighet.Lavere fuktighetstilstand er best for frukt, når det gjelder grønnsaker, er høyere fuktighet perfekt.Grønnsaker har kort lagringstid, selv de er nedkjølt.Her er noen data for varige dager for hver fersk green i tabellen nedenfor:
| Varer | Varige dager |
| Salat og andre bladgrønnsaker | 3-7 dager (avhengig av hvor delikate bladene er) |
| Gulrøtter, pastinakk, neper, rødbeter | 14 dager (forseglet i en plastpose) |
| Sopp | 3-5 dager (oppbevares i en papirpose) |
| Øre av mais | 1-2 dager (oppbevares med skall) |
| Blomkål | 7 dager |
| rosenkål | 3-5 dager |
| Brokkoli | 3-5 dager |
| Sommersquash, gul squash og grønne bønner | 3-5 dager |
| Asparges | 2-3 dager |
| Aubergine, paprika, artisjokker, selleri, erter, zucchini og agurk | 7 dager |
For kommersiell kjøling legger vi ofte merke til at supermarkeder eller nærbutikker brukermultideck display kjøleskap, øydisplay kjøleskap, kummefrysere,kjøleskap i glassdør, og annenkommersielle kjøleskapå lagre grønnsakene og fruktene som de selger.
Oppbevares i tørre, kjølige og mørke forhold uten kjøleskap
Hvis du oppbevarer grønnsaker og frukt uten kjøleskap, er den riktige omgivelsestemperaturen mellom 10 ℃ og 16 ℃ i rommet.For lengst lagring og friskhet, må de holdes borte fra kokeområdet eller et sted med høy luftfuktighet, varme og lys, det kan være en dedikert beholder eller skap for å holde det mørkt.I noen situasjoner, hold disse friske grønnsakene borte fra lys kan unngå å begynne å spire, spesielt for poteter, hvis lagre dem med løk, vil de spire raskere, så poteter og løk bør lagres separat.
Ting å lagre i pantryet inkluderer hvitløk, sjalottløk, løk, rutabagas, yams, poteter, søtpoteter og så videre.I dette tilfellet kan de lagres i minst 7 dager, hvis temperaturene holdes i området 10-16 ℃, kan det vare i en måned eller enda lenger.Lagringstiden vil avhenge av årstiden, den kan generelt vare lenger på de kjøligere dagene enn når det er varmt.
Oppbevar grønnsaker og frukt separat
Det er ikke det samme som at frukt forventes å modnes raskere, modning av grønnsaker betyr bare gulning, visnende, flekker eller til og med ødelegges.Noen frukter som pærer, plommer, epler, kiwi, aprikoser og fersken frigjør en gass kalt etylen, som kan akselerere modningsprosessen til grønnsaker og annen frukt.Så når du oppbevarer grønnsakene dine, sørg for at du holder dem borte fra fruktene dine, forsegl dem med plastposer og legg dem i crispers separat.Hold grønnsaker hele før du bestemmer deg for å spise, da de vil vare lenger enn de er kuttet eller skrellet, alt som er kuttet og skrellet bør oppbevares i kjøleskapet.
Innleggstid: 07. juli 2021 Visninger: