De meeste mensen wonen ver weg van supermarkten waar ze vaak een lange rit voor nodig hebben, je koopt waarschijnlijk in het weekend voor een week aan boodschappen, dus een van de zaken waar je rekening mee moet houden, is dejuiste manier om verse groenten en fruit in de koelkast te bewaren.Omdat we weten dat deze voedingsmiddelen de belangrijkste factoren zijn om ons dieet uitgebalanceerd te houden, kan het eten van een maaltijd die rijk is aan groenten het risico op hartaandoeningen, beroertes, hoge bloeddruk en andere gezondheidsproblemen helpen verlagen.Maar als deze voedingsmaterialen niet goed worden bewaard, kunnen ze een bron worden van bacteriën, virussen en ziekteverwekkende micro-organismen.
Maar niet alle groenten en fruit hebben dezelfde eisen aan hun bewaarcondities, wat betekent dat er niet de enige juiste manier is om ze allemaal op te slaan, zoals dat bladgroenten niet op dezelfde manier kunnen worden bewaard als radijs, aardappelen en andere wortelgroenten.Bovendien kunnen sommige processen, zoals wassen en schillen, ze langer of korter vers houden, afhankelijk van verschillende factoren.Hier zijn enkele tips om te weten hoe u groenten en fruit zo vers mogelijk kunt houden.
Bewaar groenten en fruit in de koelkast
Voor groenten en fruit ligt de juiste bewaartemperatuur tussen 0℃ en 5℃.De meeste koelkasten hebben twee of meer vershoudlades waarmee u de luchtvochtigheid in de ruimte kunt regelen, dat is voor het apart bewaren van groenten en fruit, aangezien ze verschillende eisen stellen aan de luchtvochtigheid.Een lagere vochtigheidsgraad is het beste voor fruit, voor groenten is een hogere vochtigheidsgraad perfect.Groenten zijn kort houdbaar, ook als ze gekoeld bewaard worden.Hier zijn enkele gegevens van houdbare dagen voor elke verse groente in de onderstaande tabel:
| Artikelen | Blijvende dagen |
| Sla en andere bladgroenten | 3-7 dagen (afhankelijk van hoe kwetsbaar de bladeren zijn) |
| Wortelen, pastinaken, rapen, bieten | 14 dagen (verzegeld in een plastic zak) |
| Paddestoelen | 3-5 dagen (opgeslagen in een papieren zak) |
| Korenaren | 1-2 dagen (bewaard met kaf) |
| Bloemkool | 7 dagen |
| spruitjes | 3-5 dagen |
| Broccoli | 3-5 dagen |
| Zomerpompoen, gele pompoen en sperziebonen | 3-5 dagen |
| Asperges | 2-3 dagen |
| Aubergine, paprika, artisjokken, selderij, erwten, courgette en komkommer | 7 dagen |
Voor commerciële koeling merken we vaak dat supermarkten of gemakswinkels gebruikenmultideck display koelkasten, eiland display koelkasten, diepvrieskisten,koelkasten met glazen deur, en anderecommerciële koelkastenom de groenten en fruit op te slaan die ze verhandelen.
Opslaan in droge, koele en donkere omstandigheden zonder koelkast
Als u groenten en fruit zonder koelkast bewaart, is de juiste omgevingstemperatuur tussen de 10℃ en 16℃ in de kamer.Voor de langste opslag en versheid moeten ze uit de buurt van het kookgedeelte worden gehouden of ergens met een hoge luchtvochtigheid, hitte en licht. Het kan een speciale container of kast zijn om het donker te houden.Houd deze verse groenten in sommige situaties uit de buurt van licht om te voorkomen dat ze gaan ontkiemen, vooral voor aardappelen. Als u ze samen met uien bewaart, zullen ze sneller ontkiemen, dus aardappelen en uien moeten apart worden bewaard.
Dingen om in de voorraadkast op te slaan zijn knoflook, sjalotten, uien, rutabagas, yams, aardappelen, zoete aardappelen, enzovoort.In dit geval kunnen ze minimaal 7 dagen worden bewaard, als de temperatuur binnen een bereik van 10-16 ℃ wordt gehouden, kan het een maand of zelfs langer duren.De bewaartijd is afhankelijk van het seizoen en kan over het algemeen langer duren op koudere dagen dan wanneer het warm is.
Bewaar groenten en fruit apart
Het is niet hetzelfde als dat verwacht wordt dat fruit sneller rijpt, het rijpen van groenten betekent gewoon geel worden, verwelken, vlekken of zelfs bederven.Sommige soorten fruit zoals peren, pruimen, appels, kiwi's, abrikozen en perziken geven een gas vrij dat ethyleen wordt genoemd en dat het rijpingsproces van groenten en ander fruit kan versnellen.Zorg er dus bij het bewaren van uw groenten voor dat u ze uit de buurt van uw fruit houdt, sluit ze af met plastic zakken en plaats ze apart in groentelades.Bewaar groenten heel voordat u besluit ze te eten, want ze zijn langer houdbaar dan dat ze gesneden of geschild zijn. Alles dat gesneden en geschild is, moet in de koelkast worden bewaard.
Tijdstip posten: 07-07-2021 Bekeken: