Onjuiste opslag van voedsel in de koelkast kan leiden tot kruisbesmetting, wat uiteindelijk zou kunnen leiden tot ernstige gezondheidsproblemen zoals voedselvergiftiging en voedselovergevoeligheid.Aangezien de verkoop van eten en drinken de belangrijkste items zijn in de detailhandel en horeca, en de gezondheid van de klant het belangrijkste is waar winkeleigenaren rekening mee moeten houden, zijn een goede opslag en scheiding van cruciaal belang om kruisbesmetting te voorkomen, niet alleen dat, correcte opslag kan u ook helpen geld en tijd te besparen bij het omgaan met voedsel.
Kruisbesmetting in de koelkast wordt gedefinieerd als de overdracht van bacteriën, virussen en ziekteverwekkende micro-organismen van besmet voedsel naar andere.Verontreinigd voedsel wordt meestal veroorzaakt door het verkeerd afwassen van snijplanken en andere voedselverwerkende apparatuur.Wanneer het voedsel wordt verwerkt, gaan de temperaturen omhoog om bacteriën te doden, maar soms vindt kruisbesmetting van het gekookte voedsel plaats doordat het samen met wat rauw vlees en andere dingen met bacteriën wordt bewaard.
Voordat het rauwe vlees en de groenten naar de koelkasten in de winkels worden overgebracht, zijn er bacteriën en virussen die gemakkelijk van snijplanken en containers kunnen worden verplaatst wanneer de producten worden verwerkt, en uiteindelijk naar het vlees en de groenten die klanten kopen.Koelkasten en diepvriezers zijn opslagplaatsen waar veel etenswaren met elkaar in aanraking komen en met elkaar in wisselwerking staan, en bacteriën en virussen verspreiden zich gemakkelijk overal in de koelkast waar het voedsel vaak wordt bewaard.
Hoe kruisbesmetting te voorkomen
Er zijn verschillende handige manieren om kruisbesmetting te voorkomen. U moet zich bewust zijn van de voedselbesmetting en het risico ervan bij elke stap van het omgaan met uw voedsel, zoals voedselopslag, voedselverwerking en zelfs het voedsel dat aan uw klanten wordt geserveerd.Door alle winkelmedewerkers te trainen om kruisbesmetting te voorkomen, blijven uw producten veilig vanaf het moment dat ze in uw winkel worden afgeleverd tot aan de verkoop aan uw klanten.U kunt ervoor zorgen dat uw producten veilig zijn voor klanten om te eten door van uw werknemers te eisen dat ze het juiste voedselverwerkingsproces leren.
Hoe kruisbesmetting te voorkomen
Er zijn verschillende handige manieren om te voorkomenvleesvitrine koelkast, multideck display koelkast, endelicatessen display koelkastvan kruisbesmetting, moet u zich bewust zijn van de voedselbesmetting en het risico ervan bij elke stap van het omgaan met uw voedsel, zoals voedselopslag, voedselverwerking en zelfs het voedsel dat aan uw klanten wordt geserveerd.Door alle winkelmedewerkers te trainen om kruisbesmetting te voorkomen, blijven uw producten veilig vanaf het moment dat ze in uw winkel worden afgeleverd tot aan de verkoop aan uw klanten.U kunt ervoor zorgen dat uw producten veilig zijn voor klanten om te eten door van uw werknemers te eisen dat ze het juiste voedselverwerkingsproces leren.
Preventie van kruisbesmetting tijdens voedselopslag
Het is nuttig om kruisbesmetting te voorkomen door de aanbevolen instructies voor het bewaren van voedsel te volgen.Omdat er veel soorten voedsel samen in de koelapparatuur worden bewaard, is het noodzakelijk om enkele tips te krijgen voor het correct bewaren van voedsel.Ziekteverwekkende zaken zouden zich verspreiden van besmette items naar elke plek in de koelkast als ze niet correct verpakt of georganiseerd zijn.Zorg er dus voor dat u de instructies volgt bij het bewaren van uw voedsel.
a.Bewaar rauw vlees en ander ongekookt voedsel altijd stevig verpakt of in goed afgesloten containers om interactie met ander voedsel te voorkomen.Rauw vlees kan ook apart worden geplaatst.Een juiste afsluiting van de levensmiddelen zorgt ervoor dat verschillende soorten producten elkaar niet besmetten.Vloeibaar voedsel moet ook goed verpakt of goed afgesloten blijven, omdat het een broedplaats voor bacteriën kan zijn.Een juiste verpakking van vloeibaar voedsel tijdens opslag voorkomt morsen in de koelkast.
b.Het is van cruciaal belang dat u de gebruiksinstructies volgt bij het bewaren van uw voedsel.Omdat de instructies gebaseerd zijn op gezondheid en veiligheid.Kruisbesmetting kan worden voorkomen door verschillende voedingsmiddelen op de juiste manier van boven naar beneden te bewaren.Gekookte of kant-en-klare producten moeten bovenaan worden geplaatst en rauw vlees en ongekookt voedsel moeten onderaan worden geplaatst.
c.Bewaar uw fruit en kant-en-klare producten van het rauwe vlees.Het is beter om een koelkast apart te gebruiken voor het bewaren van vlees van ander voedsel.Om de bacteriën en ziekteverwekkende micro-organismen uit groenten en fruit te verwijderen om kruisbesmetting te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat u ze wast voordat u ze opbergt.
Preventie van kruisbesmetting bij het verwerken en bereiden van voedsel voor delicatessen
Wanneer het voedsel wordt verwerkt of bereid voor deli, moet u nog steeds de instructies volgen om te hanteren, aangezien er nog steeds een kans op kruisbesmetting is, zelfs als het voedsel eerder op de juiste manier is opgeslagen.
a.Het is belangrijk om het oppervlak van verwerkingsapparatuur en keukenartikelen goed schoon te maken nadat het voedsel is verwerkt om het voor te bereiden op de broodjeszaak.Onjuiste reiniging na het verwerken van rauw vlees kan gemakkelijk leiden tot kruisbesmetting wanneer hetzelfde oppervlak wordt gebruikt om ander voedsel zoals groenten en fruit te verwerken.
b.Het wordt aanbevolen om aparte snijplanken te gebruiken om onderscheid te maken tussen de verschillende soorten voedsel die je gaat verwerken, waaronder groenten, rauw vlees, vis, groenten en fruit.U kunt de messen ook afzonderlijk gebruiken voor het snijden van verschillende soorten voedsel om kruisbesmetting te voorkomen.
c.Na het reinigen en ontsmetten van apparatuur en keukengerei, moeten ze na het verwerken van voedselvoorraden uit de buurt van opslagruimtes worden geplaatst.
Kruisbesmetting kan worden vermeden omdat elk type voedsel geïsoleerd van elkaar wordt gehouden om veilig te blijven.Afzonderlijk gebruik van verschillende verwerkingshulpmiddelen bij het hanteren van verschillende voedingsmiddelen voorkomt ook de overdracht van bacteriën en ziekteverwekkende micro-organismen van besmet voedsel naar andere in een opslagruimte.
Tijdstip posten: 25 juni 2021 Bekeken: