Veelgebruikte methoden om voedsel vers te houden in koelkasten

Koelkasten (vriezers) zijn essentiële koelapparatuur voor gemakswinkels, supermarkten en boerenmarkten en bieden diverse functies. Ze spelen een rol bij het koelen van fruit en dranken om de optimale temperatuur voor eten en drinken te bereiken, de smaak van het eten te verrijken en de smaakpapillen te stimuleren. Daarnaast zijn koelkasten in supermarkten en andere supermarkten...commerciële koelkastenZe spelen ook een belangrijke rol bij het conserveren van vers vlees, groenten, gekookt voedsel en andere voedingsmiddelen, waardoor voedsel langer houdbaar blijft. Wat zijn de meest voorkomende methoden om voedsel vers te houden in koelkasten?

1. Let op de koeltemperatuur en de koeltijd van het voedsel

Over het algemeen ligt het temperatuurbereik van veelgebruikte koelkasten tussen 0 en 10 °C. Binnen dit temperatuurbereik zullen er nog steeds bacteriën aanwezig zijn die zich langzaam vermenigvuldigen en het bederf van voedsel versnellen. In commerciële supermarktkoelkasten kan de koeltemperatuur dalen tot -2 °C, wat een relatief veilige bewaaromgeving voor voedselmaterialen kan bieden. Over het algemeen moet de temperatuur van de groente- en fruitvitrine rond de 0 °C worden gehouden en moet het personeel zoveel mogelijk in aparte magazijnen worden geplaatst, zodat het fruit en de groenten langer bewaard kunnen worden. Vers vlees moet in een versvleesvitrine worden geplaatst waarvan de temperatuur boven de -18 °C moet worden gehouden om de groei van micro-organismen te voorkomen, terwijl gekookt voedsel in een delicatessenvitrine met een temperatuurbereik van 2-8 °C moet worden geplaatst.

 

2. Hoe houd je voedsel vers?

1) Gekookt voedsel moet goed afgekoeld zijn voordat het in de vriezer wordt gelegd

Als het voedsel niet voldoende wordt gekoeld en plotseling in een omgeving met lage temperaturen terechtkomt, is de voedselkern gevoelig voor kwaliteitsveranderingen. De warme lucht die door het voedsel wordt meegevoerd, veroorzaakt condensatie van waterdamp, wat schimmelgroei kan bevorderen en ervoor kan zorgen dat het voedsel in de koelkast gaat schimmelen.

2) Was groenten, vlees en fruit niet voordat u ze in de koelkast legt

Omdat het spul van nature een beschermlaagje heeft, kunnen micro-organismen gemakkelijker in het voedsel doordringen als dit beschermlaagje eraf wordt gewassen.

Als er vuil op het oppervlak van het fruit zit, veeg het dan schoon met een doek voordat u het in de koelkast legt.

3) Vers vlees en verse vis moeten verpakt en in de vriezer bewaard worden.

Als vers vlees en zeevruchten niet goed worden bewaard, kunnen ze gemakkelijk door bacteriën worden besmet en bederven. Daarom moeten ze in de koelcel voor diepvriesbewaring worden verpakt en verzegeld.

Newell Refrigeration is een bedrijf dat gespecialiseerd is in het bedienen van kleine en middelgrote klanten en completecommerciële koelingOplossingen die hen helpen effectieve markten te ontwikkelen. Bied klanten de hoogste kwaliteit en milieuvriendelijke commerciële supermarktkoelkasten voor het openen van winkels of supermarkten, met volledige en professionele aftersalesbescherming.