Friżers tal-bibien tal-ħġieġ kummerċjali jipprovdu għażliet varji għal skopijiet ta 'ħażna differenti, inkluż friża li tintlaħaq fil-friża, taħt il-friża tal-bank, friża tas-sider tal-wiri,ġelat wiri friża, friġġ tal-wiri tal-laħam, u l-bqija.Huma kruċjali għan-negozji tal-bejgħ bl-imnut jew tal-catering biex iżommu l-ikel tagħhom maħżun sew fit-temperatura xierqa.Xi prodotti għandhom rekwiżiti għoljin fuq livelli ta 'temperatura li huma adattati għall-ħażna tagħhom, bħal majjal, ċanga, ħut u ħxejjex, jekk it-temperatura hija ftit gradi ogħla min-normal, il-kwalità tagħhom tista' tmur ħażin malajr, jekk l-ikel jinħażen f' il-kondizzjoni ta 'temperatura aktar baxxa, l-ikel jista' jiġi mħassar faċilment mill-ġlata.Mela jekk tuża afriża tal-bieb tal-ħġieġgħan-negozju tiegħek, huwa meħtieġ li jkollok dik it-tajba b'temperatura konsistenti u xierqa biex tipprovdi kundizzjoni ta 'ħażna sigura u ottima għall-ikel tiegħek.Kif ħafna nies jafu, il-biċċa l-kbira tal-ikel jeħtieġ li jinħażen f'kundizzjoni li tista 'żżommhom iffriżati, iżda dan ma jfissirx li huwa sigur, it-temperatura xierqa għalihom għandha tibqa' -18 ℃.
Ir-Riskji Jistgħu Ikunu Ikkawżati minn Ħażna Mhux Appropriata tal-Ikel
Ħżin mhux xieraq tal-ħxejjex jista 'wkoll iżid ir-riskju ta' kanċer gastrointestinali.Dwar ir-riskju possibbli tal-kanċer tal-ħażna tal-ikel b'mod mhux xieraq fil-friġġ.Ir-riċerkaturi ħadu xi kampjuni ta 'pickles, fdalijiet, u ħxejjex maħżuna fit-tul fi friġġijiet u ttestjawhom b'reaġenti ta' skoperta professjonali.Ir-riżultati wrew li dawn it-3 tipi ta 'ikel kollha fihom sustanza karċinoġenika, li tissejjaħ nitrit.Ladarba n-nitrit jidħol fl-istonku fejn jinkludi xi sustanza aċiduża, se jirreaġixxi ma 'proteini biex jiġġenera nitrosamines li verament għandhom sustanzi karċinoġeniċi, li jikkawżaw kanċer gastriku Jekk assorbiti mill-ġisem għal żmien twil.
Huwa magħruf sew li l-pickles u l-fdal huma sinjuri fin-nitrit.Imma għaliex il-ħaxix mhux imsajjar fih ukoll in-nitrit?L-esperti jgħidu li minn meta jinġabar il-ħaxix, il-ħajja se tispiċċa bil-mod, u ċ-ċelloli se jgħaddu wkoll minn bidliet kimiċi biex jipproduċu n-nitrit.Iktar ma jkun itwal iż-żmien tal-ħażna, iktar ikun prodott nitritu.Aħna ttestjajna l-kontenut ta 'nitriti ta' ħass frisk, ħass maħżun għal 2 ijiem, u ħass maħżun għal 5 ijiem, u sibna li l-kontenut ta 'nitrat ta' dawn l-aħħar tnejn żdied b'mod sinifikanti.Barra minn hekk, in-nitrit mhux se jitnaqqas minħabba tisjir f'temperatura għolja.Tiekol wisq ħaxix li ilhom maħżuna għal żmien twil faċilment iwassal għar-riskju tal-kanċer.
Kif Tnaqqas ir-Riskji Ikkawżati minn Nitrite
Nitrite mhux biss jista 'jikkawża ħsara kronika lill-ġisem tal-bniedem iżda wkoll jikkawża avvelenament akut.Allura, kif għandna nnaqqsu t-theddida tan-nitrit għas-saħħa tal-bniedem?L-ewwelnett, il-kontenut ta 'nitrit f'ħxejjex imnaddfin huwa għoli ħafna u għandu jittiekel mill-inqas possibbli;it-tieni, it-tagħlim kif taħżen l-ikel b'mod korrett jista 'wkoll jgħin biex titnaqqas il-ħsara tan-nitrit.Ir-rata ta 'ġenerazzjoni ta' nitrite f'ħxejjex differenti hija wkoll differenti.Ħxejjex zkuk, bħal patata u ravanell, jistgħu jinħażnu għal aktar żmien.Ħxejjex bil-weraq ħodor, bħall-ispinaċi, il-ħass, il-brokkoli, il-karfus, għandhom jinħażnu għal mhux aktar minn ġimgħa.Għalhekk, meta jkollok bżonn tixtri ħxejjex fi kwantitajiet kbar, għandek tagħżel ħxejjex li jistgħu jinħażnu kemm jista 'jkun.
Benefiċċji Ta 'Prodotti Maħżuna sew
Iż-żamma tal-prodotti maħżuna tajjeb hija importanti ħafna għall-ħwienet tal-grocer jew għall-ħwienet tal-prodotti tar-razzett biex iżommu n-negozju tagħhom għaddej.Tista 'tikseb benefiċċji jekk tieħu ħsieb li l-prodotti jkunu maħżuna u mkessħa kif suppost, peress li l-klijenti tiegħek ma joqogħdu jinkwetaw dwar jixtru ikel bi tħassir u kwalità ħażina, u mingħajr biża' li jistgħu jinvolvu ruħhom f'inċidenti ta 'avvelenament mill-ikel u problemi oħra tas-saħħa.Dan ukoll jista 'jgħin ħafna lin-negozju tiegħek biex inaqqas it-telf ta' ikel moħli.Għalhekk huwa meħtieġ li tinvesti fi friża kummerċjali bi prestazzjoni għolja fir-refriġerazzjoni u l-iffrankar tal-enerġija, friża tajba b'temperatura kostanti tista 'tipprovdi ambjent ta' ħażna ottimali.
Ħin tal-post: Ġunju-30-2021 Views: