Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan pemanasan berterusan pasaran pengguna global, peti sejuk kek, sebagai peralatan teras untuk penyimpanan dan paparan kek, sedang memasuki tempoh keemasan pertumbuhan pesat. Daripada paparan profesional di kedai roti komersial kepada penyimpanan yang indah dalam senario isi rumah, permintaan pasaran untuk peti sejuk kek sentiasa dibahagikan, penembusan serantau semakin mendalam, inovasi teknologi mempercepatkan lelaran, dan mereka mempunyai ciri-ciri aplikasi dan pembezaan yang unik. Berikut menganalisis trend pembangunan pasaran peti sejuk kek pada tahun 2025 daripada tiga dimensi: saiz pasaran, kumpulan pengguna dan trend teknologi.Menurut pengiraan oleh Institut Penyelidikan Industri Makanan Merah, skala pasaran pembakar dijangka mencecah 116 bilion yuan pada tahun 2025. Sehingga Mei 2025, bilangan kedai pembakar telah mencapai 30,000 dan kabinet di seluruh negara dengan peningkatan permintaan. 60%.
Saiz Pasaran dan Taburan Serantau: China Timur Mendahului, Pasaran Tenggelam Menjadi Kutub Pertumbuhan Baharu
Trajektori pengembangan pasaran peti sejuk kek mencerminkan penguasaan penggunaan kawasan maju dari segi ekonomi dan juga menunjukkan potensi besar pasaran tenggelam.
Dari segi saiz pasaran, mendapat manfaat daripada pengembangan rangkaian kedai roti, pempopularan senario pembakar di rumah, dan peningkatan kekerapan penggunaan pencuci mulut, pasaran peti sejuk kek telah mengekalkan pertumbuhan dua angka dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Merujuk kepada rentak pertumbuhan rantaian industri pembakar, skala pasaran peti sejuk kek China dijangka melebihi 9 bilion yuan pada tahun 2025, mencapai pertumbuhan dua kali ganda berbanding tahun 2020. Pertumbuhan ini bukan sahaja datang daripada permintaan pembaharuan peralatan dalam pasaran komersial tetapi juga daripada peningkatan pesat dalam peti sejuk kek kecil isi rumah. Dengan populariti kek dan pencuci mulut buatan sendiri, permintaan pengguna untuk "baru dibuat, disimpan serta-merta, dan dimakan segar" telah menggalakkan kebangkitan pasaran isi rumah.
Dari segi pengedaran serantau, China Timur menerajui negara dengan bahagian pasaran sebanyak 38%, menjadi wilayah teras untuk penggunaan peti sejuk kek. Wilayah ini mempunyai industri pembakar yang matang (seperti ketumpatan jenama pembakar berantai di Shanghai dan kedudukan Hangzhou di kalangan teratas di negara ini), penduduk mempunyai kekerapan penggunaan pencuci mulut yang tinggi, dan permintaan untuk menaik taraf peti sejuk kek komersial adalah kukuh. Pada masa yang sama, konsep kehidupan yang indah di kalangan keluarga di China Timur adalah menonjol, dan kadar penembusan peti sejuk kek kecil isi rumah adalah 15 mata peratusan lebih tinggi daripada purata nasional.
Pasaran tenggelam (bandar dan daerah peringkat ketiga dan keempat) menunjukkan momentum pertumbuhan yang lebih kukuh, dengan pertumbuhan jualan dijangka mencecah 22% pada 2025, jauh melebihi 8% di bandar peringkat pertama. Di sebalik ini adalah perkembangan pesat kedai roti di pasaran yang semakin tenggelam. Model "teh + baking" yang dipacu oleh jenama seperti Mixue Bingcheng dan Guming telah tenggelam, menghasilkan sejumlah besar permintaan peralatan untuk kedai roti bersaiz kecil dan sederhana. Pada masa yang sama, usaha penduduk daerah terhadap penggunaan istiadat telah meningkat, dan permintaan penyimpanan untuk kek hari jadi dan pencuci mulut buatan sendiri telah menggalakkan pempopularan peti sejuk kek isi rumah. Tenggelamnya saluran e-dagang dan penambahbaikan sistem logistik telah membolehkan model isi rumah yang kos efektif untuk mencapai wilayah ini dengan cepat.
Di peringkat pasaran global, negara-negara Eropah dan Amerika mempunyai pasaran peti sejuk kek komersial yang matang kerana budaya penaik mereka yang telah lama wujud, tetapi pertumbuhannya semakin perlahan. Pasaran baru muncul yang diwakili oleh China dan Asia Tenggara, bergantung pada peningkatan penggunaan dan pengembangan industri penaik, menjadi titik pertumbuhan utama permintaan peti sejuk kek global. Pasaran peti sejuk kek China dijangka menyumbang 28% daripada pasaran global pada 2025, peningkatan 10 mata peratusan berbanding 2020.
Kumpulan Pengguna dan Kedudukan Produk: Segmentasi Pemandangan Memacu Kepelbagaian Produk
Kumpulan pengguna peti sejuk kek menunjukkan ciri-ciri pembezaan pemandangan yang jelas. Perbezaan permintaan antara pasaran komersial dan isi rumah telah menggalakkan penambahbaikan kedudukan produk dan liputan penuh julat harga.
Pasaran komersial: berorientasikan permintaan profesional, menekankan kedua-dua fungsi dan paparan
Kedai roti berantai dan bengkel pencuci mulut adalah pengguna teras peti sejuk kek komersial. Kumpulan sedemikian mempunyai keperluan yang ketat pada kapasiti, ketepatan kawalan suhu, dan kesan paparan peralatan. Sebagai contoh, jenama rantaian mewah cenderung memilih peti sejuk kek dengan sistem penyejukan udara bebas fros (ralat kawalan suhu ≤ ±1 ℃) untuk memastikan kek krim, mousses dan pencuci mulut lain tidak merosot pada suhu penyimpanan optimum 2-8 ℃. Pada masa yang sama, reka bentuk anti-kabus pintu kaca lutsinar dan pelarasan suhu warna lampu LED dalaman (cahaya putih hangat 4000K menjadikan pencuci mulut lebih berwarna) telah menjadi kunci untuk meningkatkan daya tarikan produk. Harga peralatan komersial tersebut kebanyakannya 5,000-20,000 yuan. Jenama asing menduduki pasaran mewah dengan kelebihan teknologi, manakala jenama domestik menang dengan prestasi kos dalam kalangan peniaga kecil dan sederhana.
Pasaran isi rumah: pengecilan dan peningkatan risikan
Tuntutan pengguna isi rumah tertumpu pada "kapasiti kecil, operasi mudah dan penampilan tinggi". Peti sejuk kek kecil dengan kapasiti 50-100L telah menjadi arus perdana, yang boleh dibenamkan dalam kabinet dapur atau diletakkan di ruang tamu untuk memenuhi keperluan penyimpanan pencuci mulut harian bagi keluarga 3-5 orang. Peningkatan kesedaran kesihatan menjadikan pengguna isi rumah memberi lebih perhatian kepada keselamatan bahan, dan produk menggunakan tangki dalaman keluli tahan karat gred makanan 304 dan teknologi penyejukan bebas fluorin lebih popular. Dari segi harga, peti sejuk kek isi rumah menunjukkan pengedaran kecerunan: model asas (800-1500 yuan) memenuhi keperluan penyejukan mudah; model pertengahan hingga tinggi (2000-5000 yuan) dilengkapi dengan kawalan suhu pintar (pelarasan suhu jauh APP mudah alih), pelarasan kelembapan (untuk mengelakkan kek daripada kering) dan fungsi lain, dengan pertumbuhan yang ketara.
Liputan penuh julat harga dan penyesuaian pemandangan
Pasaran mempunyai segala-galanya daripada kabinet paparan peti sejuk ringkas untuk vendor mudah alih (kurang daripada 1,000 yuan) kepada model tersuai untuk stesen pencuci mulut hotel lima bintang (harga unit melebihi 50,000 yuan), meliputi semua keperluan adegan dari kelas rendah hingga mewah. Kedudukan terpelbagai ini menjadikan peti sejuk kek bukan sahaja peralatan penyimpanan tetapi juga "memaparkan kad perniagaan" untuk kedai roti dan "barangan estetik kehidupan" untuk keluarga.
Inovasi Teknologi dan Aliran Masa Depan: Kepintaran, Perlindungan Alam Sekitar dan Penyepaduan Pemandangan
Inovasi teknologi ialah enjin teras untuk pertumbuhan berterusan pasaran peti sejuk kek. Produk masa depan akan membuat penemuan dalam kecerdasan, prestasi alam sekitar dan kebolehsuaian adegan.
Penembusan kecerdasan dipercepatkan
Dijangkakan menjelang 2030, kadar penembusan pasaran peti sejuk kek pintar akan melebihi 60%. Pada masa ini, peti sejuk kek pintar komersial telah mencapai "tiga pemodenan": kawalan suhu pintar (pemantauan masa nyata suhu dalaman melalui penderia, pelarasan automatik apabila sisihan melebihi 0.5 ℃), visualisasi penggunaan tenaga (paparan masa nyata penggunaan kuasa APP untuk mengoptimumkan kos operasi), dan amaran inventori (mengenal pasti inventori kek melalui kamera untuk mengingatkan semula). Model isi rumah sedang menaik taraf kepada model "mesra malas", seperti pelarasan suhu terkawal suara dan pemadanan automatik mod penyimpanan mengikut jenis kek (seperti kek sifon yang memerlukan kelembapan rendah dan mousses memerlukan suhu rendah yang berterusan), mengurangkan ambang untuk digunakan.
Perlindungan alam sekitar dan reka bentuk penjimatan tenaga menjadi standard
Dengan kemajuan dasar "dwi karbon" dan konsep penggunaan hijau yang mendalam, sifat perlindungan alam sekitar peti sejuk kek telah menjadi semakin penting. Pengilang telah mula menggunakan penyejuk mesra alam (seperti cecair kerja semula jadi R290, dengan nilai GWP hampir 0) untuk menggantikan Freon tradisional. Dengan mengoptimumkan prestasi pemampat dan bahan penebat (panel penebat vakum), penggunaan tenaga telah dikurangkan lebih daripada 20%. Sesetengah model mewah juga mempunyai "mod penjimatan tenaga malam", yang secara automatik mengurangkan kuasa penyejukan, sesuai untuk kedai roti semasa bukan waktu perniagaan, menjimatkan lebih daripada 300 darjah elektrik setahun.
Penyepaduan pelbagai fungsi dan pemandangan meluaskan sempadan
Peti sejuk kek moden menembusi fungsi penyimpanan tunggal dan berkembang ke arah penyepaduan "storan + paparan + interaksi". Model komersial telah menambah skrin interaktif untuk memaparkan maklumat bahan mentah kek dan proses pengeluaran, meningkatkan kepercayaan pengguna. Model isi rumah direka dengan partition boleh tanggal untuk menampung penyimpanan pelbagai bahan seperti kek, buah-buahan dan keju. Sesetengah model juga menyepadukan fungsi membuat ais kecil, menyesuaikan diri dengan senario pencuci mulut musim panas. Data menunjukkan bahawa peti sejuk kek dengan lebih daripada 2 fungsi adegan mempunyai peningkatan 40% dalam pembelian semula pengguna.
Trend positif jangka panjang dalam kapasiti pengeluaran dan permintaan
Dengan pengembangan industri penaik, kapasiti pengeluaran dan permintaan peti sejuk kek akan terus berkembang. Jumlah kapasiti pengeluaran peti sejuk kek China dijangka mencapai 18 juta unit pada 2025 (65% untuk kegunaan komersial dan 35% untuk kegunaan isi rumah), dengan permintaan sebanyak 15 juta unit; menjelang 2030, kapasiti pengeluaran dijangka meningkat kepada 28 juta unit, dengan permintaan sebanyak 25 juta unit, dan bahagian pasaran global akan melebihi 35%. Pertumbuhan serentak kapasiti pengeluaran dan permintaan bermakna persaingan industri akan menumpukan pada pembezaan teknologi dan inovasi pemandangan. Sesiapa sahaja yang boleh menangkap dengan tepat keperluan Dibahagikan bagi pasaran komersil dan isi rumah akan menerajui dividen pertumbuhan.
Pasaran peti sejuk kek pada tahun 2025 berdiri di persimpangan peningkatan penggunaan dan inovasi teknologi. Daripada penggunaan berkualiti di China Timur kepada gelombang popularisasi dalam pasaran tenggelam, daripada peningkatan profesional peralatan komersial kepada inovasi berasaskan pemandangan produk isi rumah, peti sejuk kek bukan lagi "alat penyejukan" ringkas tetapi "infrastruktur" untuk pembangunan industri pembakar dan "barangan standard" untuk kehidupan berkualiti keluarga. Pada masa hadapan, dengan aplikasi mendalam teknologi pintar dan mesra alam serta pengembangan berterusan senario penggunaan pembakar, pasaran peti sejuk kek akan membawa kepada ruang pertumbuhan yang lebih luas.
Masa siaran: Sep-04-2025 Paparan: