तुमचा व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर व्यवस्थित करण्यासाठी उपयुक्त टिप्स

तुमच्या व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरची साठवणूक जागा व्यवस्थित करण्यासाठी काही टिप्स आहेत. तुमचे उत्पादन कुठे किंवा कसे साठवायचे हे साठवलेल्या वस्तूंच्या विविधतेवर आणि उद्देशावर अवलंबून असेल, खाली काही उपयुक्त मार्गदर्शक तत्त्वे दिली आहेत जी तुमच्या वस्तू परिपूर्ण क्रमाने साठवून ठेवू शकतात आणि बॅक्टेरियाची पैदास आणि क्रॉस-दूषितता रोखू शकतात.

वस्तूंमध्ये योग्य अंतर ठेवा

कदाचित तुम्ही साठवणुकीची जागा शक्य तितकी कार्यक्षमतेने वापरण्याचा प्रयत्न करत असाल, परंतु तुमचे अन्न आणि पेय सर्वोत्तम स्थितीत ठेवण्यासाठी इष्टतम रेफ्रिजरेशनसाठी, साठवलेल्या वस्तू, भिंती, वरचा भाग किंवा तळ यांच्यामध्ये 3 ते 6 इंच अंतर ठेवणे चांगले होईल, जे तुमच्या व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरच्या स्टोरेज विभागात थंड हवा समान रीतीने प्रसारित करण्यास मदत करू शकते. पुरेशी जागा हवेचे अभिसरण समान रीतीने करू शकते आणि ब्लाइंड स्पॉट्स आणि अयोग्य तापमानामुळे अन्न खराब होण्यास प्रतिबंध करू शकते.

स्टोरेज कॅबिनेटच्या तळाशी वस्तू ठेवा

अन्न दूषित झाल्यास आरोग्य आणि सुरक्षिततेबाबत काही समस्या निर्माण होतील, त्यामुळे पाणी आणि बॅक्टेरिया अन्नात शिरू नयेत म्हणून तुम्ही सर्व अन्न फ्रिजच्या तळाशी साठवू नये हे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. ही समस्या टाळण्यासाठी ते शेल्फवर ठेवणे हा एक उत्तम मार्ग आहे. तुमच्या व्यवसायाला अपयशी ठरण्यासाठी तुमच्या व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरमध्ये अन्न खराब होणे आणि दूषित होणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे हे तुम्हाला माहित असले पाहिजे आणि सर्व कर्मचारी या मुद्द्यांकडे लक्ष देत आहेत याची खात्री करा. तुमच्या संस्थेतील प्रत्येक कर्मचारी या मुद्द्यांकडे लक्ष देत नसल्यामुळे जीवघेणा त्रास होऊ शकतो, म्हणून तुम्ही ही पद्धत तुमच्या ऑपरेटिंग सूचना आणि नियम म्हणून घ्यावी आणि तुमच्या कर्मचाऱ्यांना हे पाळण्याची आठवण करून द्यावी.

कच्चे मांस सर्वात कमी पातळीवर ठेवा

तुम्हाला माहिती आहेच की, कच्च्या मांसाचा रस बाहेर पडतो आणि वेळेवर साफ केला नाही तर सूक्ष्मजीवांची पैदास आणि क्रॉस-दूषितता सहज होऊ शकते. म्हणून असे सुचवले जाते की तुमचे कच्चे मांस नेहमी तुमच्या रेफ्रिजरेटरच्या सर्वात खालच्या पातळीवर ठेवा जेणेकरून ते इतर वस्तूंवर सांडणार नाही आणि त्यामुळे ते साफ करणे सोपे होईल. जर तुम्ही मांस वरच्या पातळीवर ठेवले तर, मांसातून सांडलेल्या सांडण्यामुळे खालील इतर अन्न दूषित होऊ शकते, या दूषिततेमुळे शेवटी तुमच्या ग्राहकांना बॅक्टेरियाचा संसर्ग आणि इतर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.

भरपूर ओलावा असलेल्या वस्तू पंख्यांपासून दूर ठेवा

रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड हवा त्वरित प्रसारित करण्यासाठी, बहुतेक रेफ्रिजरेशन युनिट्स कॅबिनेटच्या वरच्या बाजूला पंखा घेऊन येतात, त्यामुळे वरच्या पातळीवर हवेचा प्रवाह स्टोरेज विभागात सर्वात जास्त असतो. जर ताजी फळे आणि भाज्या वरच्या शेल्फवर साठवल्या असतील तर ते लवकर फ्रीजर जळू शकतात किंवा ओलावा गमावून वाळू शकतात आणि शेवटी खराब होऊ शकतात. वरच्या वस्तू लवकर वापरा किंवा बाहेर काढा, किंवा जर त्या बराच काळ साठवल्या असतील तर त्यांची स्टोरेज स्थिती खाली असलेल्या इतर शेल्फमध्ये बदलत रहा.

वस्तू आणि शेल्फ लेबल केलेले बनवा

लेबल असलेले स्टोरेज शेल्फ तुमच्या ग्राहकांना त्यांना हवी असलेली उत्पादने सहजपणे शोधण्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकतात. आणि तुमच्या नवीन नियुक्त कर्मचाऱ्यांसाठी, ते उत्पादने आणि स्टोरेज संस्थेशी सहजपणे परिचित होऊ शकतात. आणि कुठे वस्तूंची कमतरता आहे आणि कोणत्या वस्तू पूर्णपणे संपल्या आहेत हे तुम्हाला त्वरित कळवणे स्वाभाविक आहे.

लेबल असलेल्या वस्तू तुमच्या कर्मचाऱ्यांना तुमच्या व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवलेल्या सर्व गोष्टींची माहिती असू शकतात. उत्पादनाची तारीख आणि कालबाह्यता तारीख यासह, जेणेकरून तुम्हाला कोणती उत्पादने जुनी आहेत हे कळेल आणि ती प्रथम वापरण्याचा प्रयत्न करा. लेबलवरील माहितीनुसार तुमचे स्टोरेज व्यवस्थित करा, ज्यामुळे तुमचा व्यवसाय बराच वेळ आणि पैसा वाचवू शकेल.

FIFO ला फॉलो करत रहा (फर्स्ट-इन, फर्स्ट-आउट)

सर्व खाद्यपदार्थ आणि वस्तूंची कालबाह्यता तारीख असते, त्यामुळे किरकोळ आणि केटरिंग व्यवसायांसाठी त्यांची गुणवत्ता राखणे खूप महत्वाचे आहे. तुमच्या स्टोरेज स्पेसचे आयोजन करताना, तुम्ही FIFO (फर्स्ट-इन, फर्स्ट-आउटचे संक्षिप्त रूप) च्या तत्त्वाचे पालन करत असल्याची खात्री करा, पॅकेजवरील तारीख कोड नेहमी लक्षात ठेवा, नवीन वस्तूंसमोर जुन्या वस्तू ठेवण्याचा प्रयत्न करा. या सर्व पद्धती तुमच्या कर्मचाऱ्यांना कोणत्या वस्तू प्रथम वापरायच्या आहेत हे जाणून घेणे सोपे करू शकतात आणि तुमच्या व्यवसायासाठी बरेच पैसे वाचविण्यास मदत करू शकतात.