जगभरातील टॉप १० लोकप्रिय मिष्टान्न क्रमांक ९: अरबी बकलावा

बकलावा हा एक अतिशय खास प्रसंगी बनवलेला मिष्टान्न आहे जो मध्य पूर्वेतील लोक सुट्टीच्या काळात, रमजानचा उपवास सोडल्यानंतर किंवा कुटुंबासह मोठ्या कार्यक्रमांमध्ये खातात. बकलावा हा एक गोड मिष्टान्न पेस्ट्री आहे जो फायलो पीठ (फिलो पीठ) च्या थरांपासून बनवला जातो जो चिरलेल्या काजूने भरलेला असतो आणि सरबत, मध किंवा दुधात भिजवला जातो. बकलावा हा एक प्राचीन पदार्थ आहे जो अरबी देशांमध्ये उगम पावला होता, परंतु आता जगभरात अनेक प्रकारचे बकलावा वाढत आहेत!

आपल्याला आवडणारा कुरकुरीत, चविष्ट आणि गोड बकलावा जगातील शहरांमध्ये वेगवेगळ्या चवींमध्ये मिळतो. काही पिस्ता किंवा अक्रोड सारख्या वेगवेगळ्या काजूंनी बनवले जातात, तर काहींमध्ये सुतलु नुरिया सारख्या अनोख्या पाककृती आहेत, जे दूध आणि सिरप मिसळून बनवले जाते आणि ते बेक केल्यानंतर फायलो पीठात घालून बनवले जाते. घरगुती फायलो पीठाच्या पातळ पत्र्यांसह एक छान बकलावा बनवला जातो. चांगल्या दर्जाचे लोणी आणि सिरपमध्ये योग्य प्रमाणात साखर वापरणे आवश्यक आहे. फायलो पीठ स्फटिक होऊ नये म्हणून सिरपमध्ये अनेकदा लिंबाचा रस मिसळला जातो.

जरी बकलावाचे अनेक प्रकार असले तरी, त्या सर्वांमध्ये काही प्रमुख घटक असतात: फ्लेकी फायलो पीठ, सिरप आणि भाजलेले झाडाचे नट. शेंगदाणे जसे की शेंगदाणे बाकलावा बनवण्यात सामान्य नाहीत. जेव्हा बाकलावा ओव्हनमधून ताजेतवाने बनवले जाते, जर ते टेबलावर वाढण्याच्या वेळी नसेल, तर ते नेनवेल मॉडेल्ससारख्या बेकरी डिस्प्ले कॅबिनेटमध्ये ठेवावे जेणेकरून बाकलावा कुरकुरीत राहील आणि वितळलेला सिरप नसेल.