कमर्शियल ग्लास डोअर फ्रीझर विविध स्टोरेज उद्देशांसाठी विविध पर्याय प्रदान करतात, ज्यामध्ये रीच-इन फ्रीझर, काउंटर फ्रीझर, डिस्प्ले चेस्ट फ्रीझर,आइस्क्रीम डिस्प्ले फ्रीजर, मांस प्रदर्शन फ्रीज, आणि असेच.किरकोळ किंवा केटरिंग व्यवसायांसाठी त्यांचे खाद्यपदार्थ योग्य तापमानात चांगले साठवून ठेवण्यासाठी ते महत्त्वपूर्ण आहेत.काही उत्पादनांना त्यांच्या साठवणीसाठी योग्य असलेल्या तापमानाच्या पातळीवर उच्च आवश्यकता असते, जसे की डुकराचे मांस, गोमांस, मासे आणि भाज्या, जर तापमान सामान्यपेक्षा काही अंश जास्त असेल तर त्यांची गुणवत्ता लवकर खराब होऊ शकते कमी तापमानाची स्थिती, दंवमुळे अन्न सहजपणे खराब होऊ शकते.त्यामुळे तुम्ही वापरल्यास एकाचेचे दार फ्रीजरतुमच्या व्यवसायासाठी, तुमच्या खाद्यपदार्थांसाठी सुरक्षित आणि इष्टतम स्टोरेज स्थिती प्रदान करण्यासाठी सातत्यपूर्ण आणि योग्य तापमानासह योग्य ते असणे आवश्यक आहे.बर्याच लोकांना माहित आहे की, बहुतेक पदार्थ गोठवून ठेवू शकतील अशा स्थितीत साठवले जाणे आवश्यक आहे, परंतु याचा अर्थ असा नाही की ते सुरक्षित आहे, त्यांच्यासाठी योग्य तापमान -18 डिग्री सेल्सियस असावे.
अयोग्य अन्न साठवणुकीमुळे धोका निर्माण होऊ शकतो
भाज्यांची अयोग्य साठवणूक केल्याने गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल कॅन्सरचा धोकाही वाढू शकतो.रेफ्रिजरेटरमध्ये अन्न अयोग्यरित्या साठवून ठेवण्याच्या संभाव्य कर्करोगाच्या जोखमीबद्दल.संशोधकांनी रेफ्रिजरेटरमध्ये लोणचे, उरलेले आणि जास्त काळ साठवलेल्या भाज्यांचे काही नमुने घेतले आणि व्यावसायिक शोध अभिकर्मकांच्या सहाय्याने त्यांची चाचणी केली.परिणामांवरून असे दिसून आले की या सर्व 3 प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमध्ये कार्सिनोजेनिक पदार्थ असतो, ज्याला नायट्रेट म्हणतात.एकदा नायट्रेट पोटात गेल्यावर ज्यामध्ये काही अम्लीय पदार्थ असतात, ते प्रथिनांशी प्रतिक्रिया देऊन नायट्रोसमाइन्स तयार करतात ज्यामध्ये खरोखर कार्सिनोजेनिक पदार्थ असतात, जे शरीराद्वारे दीर्घकाळ शोषले गेल्यास गॅस्ट्रिक कर्करोग होऊ शकतो.
हे सर्वज्ञात आहे की लोणचे आणि उरलेले नायट्रेट समृद्ध असतात.पण न शिजवलेल्या भाज्यांमध्ये नायट्रेट का असते?तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की जेव्हा भाज्या निवडल्या जातात तेव्हापासून जीवन हळूहळू संपेल आणि नायट्रेट तयार करण्यासाठी पेशी देखील रासायनिक बदल घडवून आणतील.साठवण कालावधी जितका जास्त असेल तितके जास्त नायट्रेट तयार होते.आम्ही ताज्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, 2 दिवस साठवलेले कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि 5 दिवस संग्रहित कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मधील नायट्रेट सामग्रीची चाचणी केली आणि नंतरच्या दोन मधील नायट्रेट सामग्रीमध्ये लक्षणीय वाढ झाल्याचे आढळले.याव्यतिरिक्त, उच्च-तापमान स्वयंपाक केल्यामुळे नायट्रेट कमी होणार नाही.बर्याच काळापासून साठवलेल्या भाज्या खाल्ल्याने कर्करोगाचा धोका सहज होऊ शकतो.
नायट्रेटमुळे होणारे धोके कसे कमी करावे
नायट्रेटमुळे मानवी शरीराला केवळ दीर्घकाळ नुकसान होऊ शकत नाही तर तीव्र विषबाधा देखील होऊ शकते.तर, मानवी आरोग्यासाठी नायट्रेटचा धोका कसा कमी करावा?सर्व प्रथम, लोणच्याच्या भाज्यांमध्ये नायट्रेटचे प्रमाण खूप जास्त आहे आणि ते शक्य तितके कमी खावे;दुसरे म्हणजे, अन्न योग्यरित्या कसे साठवायचे हे शिकणे देखील नायट्रेटचे नुकसान कमी करण्यास मदत करू शकते.वेगवेगळ्या भाज्यांमध्ये नायट्रेटचे उत्पादन दर देखील भिन्न आहे.बटाटे आणि मुळा यासारख्या स्टेम भाज्या जास्त काळ साठवल्या जाऊ शकतात.पालक, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, ब्रोकोली, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती यांसारख्या हिरव्या पालेभाज्या एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ साठवून ठेवल्या पाहिजेत.म्हणून, जेव्हा आपल्याला मोठ्या प्रमाणात भाज्या खरेदी करण्याची आवश्यकता असते, तेव्हा आपण शक्य तितक्या लांब साठवता येतील अशा भाज्या निवडाव्यात.
योग्यरित्या साठवलेल्या उत्पादनांचे फायदे
किराणा दुकाने किंवा शेती उत्पादनांच्या दुकानांना त्यांचा व्यवसाय चालू ठेवण्यासाठी उत्पादने चांगल्या प्रकारे साठवून ठेवणे खूप महत्वाचे आहे.उत्पादने योग्य प्रकारे साठवून ठेवली आहेत आणि रेफ्रिजरेटेड आहेत याची काळजी घेतल्यास तुम्हाला फायदे मिळू शकतात, कारण तुमचे ग्राहक खराब झालेले आणि खराब दर्जाचे खाद्यपदार्थ खरेदी करण्याबद्दल काळजी करत नाहीत आणि ते अन्न विषबाधाच्या घटनांमध्ये आणि इतर आरोग्य समस्यांमध्ये सामील होण्याची भीती न बाळगता.वाया गेलेल्या पदार्थांचे नुकसान कमी करण्यासाठी ते देखील आपल्या व्यवसायास मोठ्या प्रमाणात मदत करू शकते.त्यामुळे रेफ्रिजरेशन आणि उर्जेची बचत करण्यासाठी उच्च कार्यक्षमतेसह व्यावसायिक फ्रीझरमध्ये गुंतवणूक करणे आवश्यक आहे, स्थिर तापमान असलेले चांगले फ्रीझर इष्टतम स्टोरेज वातावरण प्रदान करू शकते.
पोस्ट वेळ: जून-30-2021 दृश्यः