बहुतेक लोक सुपरमार्केटपासून खूप दूर राहतात जिथे ते जाण्यासाठी लांब ड्राईव्ह घेतात, तुम्ही कदाचित आठवड्याच्या शेवटी आठवड्याचे किमतीचे किराणा सामान खरेदी कराल, म्हणून तुम्ही विचारात घेतलेल्या समस्यांपैकी एक आहेफ्रिजमध्ये ताज्या भाज्या आणि फळे ठेवण्याची योग्य पद्धत.आपला आहार संतुलित ठेवण्यासाठी हे पदार्थ महत्त्वाचे घटक आहेत हे आपल्याला माहीत आहे, हिरव्या भाज्यांनी भरपूर जेवण खाल्ल्याने हृदयविकार, पक्षाघात, उच्च रक्तदाब आणि इतर आरोग्यविषयक परिस्थितींचा धोका कमी होण्यास मदत होते.परंतु जर हे अन्न पदार्थ योग्यरित्या साठवले गेले नाहीत तर ते जीवाणू, विषाणू आणि रोगजनक सूक्ष्मजीवांचे स्त्रोत बनू शकतात.
परंतु सर्व भाज्या आणि फळांना त्यांच्या स्टोरेज परिस्थितीसाठी समान आवश्यकता नसते, याचा अर्थ असा आहे की त्या सर्व साठवण्याचा कोणताही योग्य मार्ग नाही, जसे की पालेभाज्या मुळा, बटाटे आणि इतर मूळ भाज्यांप्रमाणेच साठवल्या जाऊ शकत नाहीत.त्या व्यतिरिक्त, धुणे आणि सोलणे यासारख्या काही प्रक्रिया वेगवेगळ्या घटकांवर अवलंबून, त्यांना जास्त काळ किंवा कमी काळ ताजे ठेवू शकतात.भाज्या आणि फळे शक्य तितक्या ताजी कशी ठेवायची हे जाणून घेण्यासाठी येथे काही टिपा आहेत.
भाजीपाला आणि फळे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा
भाज्या आणि फळांसाठी, स्टोरेज तापमानाची योग्य श्रेणी 0 डिग्री सेल्सियस आणि 5 डिग्री सेल्सियस दरम्यान आहे.बर्‍याच फ्रिजमध्ये दोन किंवा अधिक क्रिस्पर्स असतात जे तुम्हाला आतील आर्द्रता नियंत्रित करण्यास अनुमती देतात, ते भाज्या आणि फळे वेगळे ठेवण्यासाठी, कारण त्यांना आर्द्रतेसाठी वेगवेगळ्या आवश्यकता असतात.फळांसाठी कमी आर्द्रता उत्तम असते, जेव्हा भाजीपाला येतो तेव्हा जास्त आर्द्रता योग्य असते.भाज्यांचे स्टोरेज लाइफ कमी असते, अगदी रेफ्रिजरेटेड असतात.खालील सारणीमध्ये प्रत्येक ताज्या हिरव्यासाठी चिरस्थायी दिवसांचे काही डेटा येथे आहेत:
| वस्तू | शेवटचे दिवस |
| लेट्यूस आणि इतर पालेभाज्या | 3-7 दिवस (पाने किती नाजूक आहेत यावर अवलंबून आहे) |
| गाजर, पार्सनिप्स, सलगम, बीट्स | 14 दिवस (प्लास्टिकच्या पिशवीत बंद) |
| मशरूम | ३-५ दिवस (कागदी पिशवीत साठवलेले) |
| मक्याचे कान | 1-2 दिवस (भुशीसह साठवलेले) |
| फुलकोबी | 7 दिवस |
| ब्रुसेल्स स्प्राउट्स | 3-5 दिवस |
| ब्रोकोली | 3-5 दिवस |
| उन्हाळी स्क्वॅश, पिवळा स्क्वॅश आणि हिरवे बीन्स | 3-5 दिवस |
| शतावरी | 2-3 दिवस |
| वांगी, मिरपूड, आर्टिचोक, सेलेरी, मटार, झुचीनी आणि काकडी | 7 दिवस |
व्यावसायिक रेफ्रिजरेशनसाठी, आमच्या लक्षात येते की सुपरमार्केट किंवा सुविधा स्टोअर वापरतातमल्टीडेक डिस्प्ले फ्रीज, बेट डिस्प्ले फ्रीज, चेस्ट फ्रीझर,काचेचे दरवाजे फ्रीज, आणि इतरव्यावसायिक रेफ्रिजरेटर्सते ज्या भाज्या आणि फळे विकत आहेत ते साठवण्यासाठी.
रेफ्रिजरेटरशिवाय कोरड्या, थंड आणि गडद स्थितीत साठवा
रेफ्रिजरेटरशिवाय भाजीपाला आणि फळे ठेवल्यास, खोलीत योग्य वातावरणाचे तापमान 10℃ आणि 16℃ दरम्यान असते.जास्त काळ स्टोरेज आणि ताजेपणासाठी, त्यांना स्वयंपाक क्षेत्रापासून दूर ठेवावे लागेल किंवा कुठेतरी जास्त आर्द्रता, उष्णता आणि प्रकाश असेल, ते गडद ठेवण्यासाठी एक समर्पित कंटेनर किंवा कॅबिनेट असू शकते.काही परिस्थितींमध्ये, या ताज्या हिरव्या भाज्यांना प्रकाशापासून दूर ठेवा, विशेषत: बटाट्यांसाठी, कांद्याबरोबर साठवून ठेवल्यास ते लवकर फुटतात, त्यामुळे बटाटे आणि कांदे वेगळे ठेवावेत.
पॅन्ट्रीमध्ये ठेवलेल्या गोष्टींमध्ये लसूण, कांदा, कांदे, रुताबाग, याम, बटाटे, रताळे इत्यादींचा समावेश होतो.या प्रकरणात, ते किमान 7 दिवस साठवले जाऊ शकतात, जर तापमान 10-16 डिग्री सेल्सियसच्या श्रेणीत राखले गेले तर ते एक महिना किंवा त्याहूनही अधिक काळ टिकू शकते.स्टोरेज वेळ हंगामावर अवलंबून असेल, ते सामान्यतः गरम दिवसांपेक्षा थंड दिवसांमध्ये जास्त काळ टिकू शकते.
भाजीपाला आणि फळे वेगळी साठवा
फळे लवकर पक्व होणे अपेक्षित असते असे नाही, भाजीपाला पिकवणे म्हणजे पिवळसर होणे, कोमेजणे, डाग पडणे किंवा अगदी खराब होणे.नाशपाती, मनुका, सफरचंद, किवी, जर्दाळू आणि पीच यांसारखी काही फळे इथिलीन नावाचा वायू सोडतात, ज्यामुळे भाज्या आणि इतर फळे पिकण्याच्या प्रक्रियेला गती मिळते.त्यामुळे तुमच्या भाज्या साठवताना, त्या तुमच्या फळांपासून दूर ठेवाव्यात, त्या प्लास्टिकच्या पिशव्यांनी बंद कराव्यात आणि क्रिस्पर्समध्ये वेगळ्या ठेवाव्यात.भाज्या खाण्याचा निर्णय घेण्यापूर्वी संपूर्ण ठेवा कारण त्या कापल्या किंवा सोलल्यापेक्षा जास्त काळ टिकतील, कापलेली आणि सोललेली कोणतीही गोष्ट रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी.
पोस्ट वेळ: जुलै-०७-२०२१ दृश्यः