Рестораны гал тогооны өрөөнд хөлдөөгч чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд зөвхөн хүнсний орц найрлагыг их хэмжээгээр хадгалж, орцын шинэлэг байдал, чанарыг баталгаажуулаад зогсохгүй рестораны үйл ажиллагаанд тогтвортой логистикийн дэмжлэг үзүүлэх боломжтой. Ресторан дахь хүнсний орц найрлагыг хөлдөөх, хадгалах функцийг бүрэн ашиглахын тулд дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
I. Тохиромжтой хөлдөөгчийг сонгох
Ресторан хөлдөөгчийг тохируулахдаа гал тогооны өрөөний талбайн дагуу тохируулах шаардлагатай. Хэрэв энэ нь жижиг ресторан бол та бага багтаамжтай босоо гал тогооны хөлдөөгчийг сонгож болно. Энэ нь бага зай эзэлдэг бөгөөд гал тогооны өрөөний буланд байрлуулахад тохиромжтой. Харин том зоогийн газар бол том багтаамжтай хэвтээ хөлдөөгч сонгох хэрэгтэй. Тохиромжтой хэмжээтэй хөлдөөгчийг тохируулахын тулд гал тогооны өрөөний талбайг өгөх нь хамгийн сайн арга юм.
Үүний зэрэгцээ хөлдөөгчийн хөргөлтийн гүйцэтгэлийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Сайн хөлдөөгч нь температурын хэлбэлзэлтэй байхын оронд хурдан хөргөж, тогтвортой нам температурыг хадгалах чадвартай байх ёстой. Тогтмол температурын хувьсах технологитой гал тогооны хөлдөөгчид маш сайн. Ерөнхийдөө үр ашигтай компрессортой, сайн дулаан тусгаарлагчтай хөлдөөгчид хүнсний орц найрлагыг зохих температурт хадгалах боломжтой.
Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн хөргөлтийн гүйцэтгэлийг анхаарч үзэх нь хангалтгүй юм. Мөн хөлдөөгчийн эрчим хүчний хэмнэлтийн гүйцэтгэлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Арилжааны ресторануудын гал тогооны өрөөний хөлдөөгч нь ихэвчлэн удаан ажиллах шаардлагатай байдаг тул эрчим хүч хэмнэдэг хөлдөөгчийг сонгох нь ашиглалтын зардлыг бууруулж чадна. Тодруулбал, та хөлдөөгчийн эрчим хүчний хэмнэлтийн шошгыг шалгаж, илүү өндөр эрчим хүчний хэмнэлттэй бүтээгдэхүүнийг сонгох боломжтой. Та мөн nenwell үйлчилгээ үзүүлэгчтэй зөвлөлдөж болно.
II. Хөлдөөгчийг зөв суурилуулах, байрлуулах
Хөлдөөгчийг суулгахдаа хазайлгах, сэгсрэхээс зайлсхийхийн тулд тогтвортой газар байрлуулсан эсэхийг шалгаарай. Хэрэв хөлдөөгч нь тогтворгүй байвал хөргөлтийн нөлөөнд нөлөөлж, компрессорыг гэмтээж болно.
Үүний зэрэгцээ хөлдөөгчид дулааныг гадагшлуулах хангалттай зайг нөөцлөөрэй. Бусад зүйлстэй хэт ойртохоос зайлсхийхийн тулд түүний эргэн тойронд тодорхой цоорхой байх ёстой. Ерөнхийдөө хөлдөөгчийн арын болон хажуу талд 10 см-ээс багагүй зай үлдээж, агаарын эргэлтийг хангахын тулд дээд талд нь бага зэрэг зай үлдээх хэрэгтэй.
Хөлдөөгчийг байрлуулахдаа хэрэглэхэд тав тухтай байдлыг харгалзан, тогооч нар хүнсний орц найрлагыг хялбархан авч, байрлуулахын тулд хөлдөөгчийг гал тогооны өрөөний ойролцоо байрлуулах нь зүйтэй. Гүйцэтгэлд нь нөлөөлөхгүйн тулд хөлдөөгчийг нарны гэрэлд шууд өртдөг эсвэл чийгтэй газар байрлуулахаас зайлсхий.
III. Хөлдөөгчийг зохистой ашиглах
Хөлдөөгчийг ашиглахдаа бүтээгдэхүүний ашиглалтын гарын авлагыг анхааралтай уншиж, температурыг хянахад анхаарлаа хандуулаарай. Хэрвээ мах хөлдөөх зориулалттай бол зоогийн газрын гал тогооны өрөөний хөлдөөгчийн температурыг -5 хэмээс доош байлгах нь махны найрлагыг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгоно. Хэрэв энэ нь хүнсний ногооны хувьд бол температур нь 0 хэмээс дээш байх ёстой. Температур хэвийн хэмжээнд байгаа эсэхийг шалгахын тулд хөлдөөгчийн температурын дэлгэцийг тогтмол шалгаж байхаа бүү мартаарай.
Хүнсний орц найрлагыг зохистой хадгалах нь бас чухал. Амт амтыг бохирдуулахгүйн тулд өөр өөр хүнсний орц найрлагыг тусад нь хадгалах хэрэгтэй. Хүнсний орцуудыг хэт өндөрт овоолж, хүйтэн агаарын эргэлтэнд нөлөөлөхгүйн тулд байрлуулах аргад анхаарлаа хандуулаарай. Зарим хүнсний найрлага нь мууддаг бол тэдгээрийг хадгалах хугацааг уртасгахын тулд битүүмжилсэн уут эсвэл шинэхэн хадгалах хайрцаг ашиглаж болно.
Дараа нь хөлдөөгчийг тогтмол цэвэрлэж байх ёстой. Ашиглалтын явцад зарим хяруу, толбо хуримтлагдана. Хэрэв цаг тухайд нь цэвэрлэхгүй бол энэ нь хөргөлтийн нөлөөнд нөлөөлж болзошгүй. Тогтмол гэсгээх, цэвэрлэх ажлыг тусгай цэвэрлэгээний бодис, багаж хэрэгслээр хийж, хөлдөөгчийн дотор талыг цэвэр, эмх цэгцтэй байлгах боломжтой. Хэсэг хугацаанд хэрэглэсний дараа хөлдөөгчийг халдваргүйжүүлж бактери үржихээс сэргийлнэ. Хөлдөөгчдийн дотоод ариун цэврийг хангахын тулд ариутгахын тулд тусгай ариутгагч бодис эсвэл хэт ягаан туяа ашиглана.
IV. Гал тогооны хөлдөөгчийн арчилгаа, арчилгааг анхаарах
Гал тогооны хөлдөөгчийн ашиглалтын хугацааг уртасгахын тулд байнгын засвар үйлчилгээ, арчилгаа шаардлагатай. Хөлдөөгчийн битүүмжлэлийг тогтмол шалгаж, хүйтэн агаар нэвчихгүйн тулд хаалгыг сайтар битүүмжилсэн эсэхийг шалгаарай. Хэрэв битүүмжлэл нь хатуу биш бол битүүмжлэлийн туузыг цаг тухайд нь сольж болно.
Гал тогооны өрөөний хөлдөөгчинд хэвийн бус байдал илэрвэл түүнийг задалж засварлахын оронд мэргэжлийн засвар үйлчилгээний ажилтнуудтай цаг тухайд нь холбоо барьж засварлах хэрэгтэйг анхаарна уу.
Уншиж байгаад маш их баярлалаа! Бид дараагийн дугаартаа ямар зохисгүй хэрэглээ нь хөлдөөгчийн ашиглалтын хугацааг багасгахад хүргэдэг талаар тайлбарлах болно.
Нийтлэлийн цаг: 2024-10-27 Үзсэн: