Арилжааны шилэн хаалганы хөлдөөгч нь хөлдөөгч, лангуун доорх хөлдөөгч, цээжний хөлдөөгч гэх мэт янз бүрийн хадгалах зориулалттай төрөл бүрийн сонголтыг санал болгодог.зайрмагны дэлгэц хөлдөөгч, махны дэлгэцийн хөргөгч, гэх мэт.Эдгээр нь жижиглэнгийн худалдаа, нийтийн хоолны бизнес эрхлэгчдэд хоол хүнсээ зохих температурт сайн хадгалахад маш чухал юм.Зарим бүтээгдэхүүн нь гахай, үхрийн мах, загас, хүнсний ногоо зэрэг хадгалахад тохиромжтой температурын түвшинд өндөр шаардлага тавьдаг, хэрэв температур хэвийн хэмжээнээс хэдхэн градусаар их байвал чанар нь хурдан мууддаг, хэрэв хоол хүнсээ хадгалахад тохиромжтой. бага температурын нөхцөлд хоол хүнс нь хяруунд амархан гэмтдэг.Тиймээс хэрэв та ашигладаг бол aшилэн хаалгатай хөлдөөгчТаны бизнесийн хувьд хоол хүнсээ аюулгүй, оновчтой хадгалах нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд тогтмол, зохих температуртай зөв температуртай байх шаардлагатай.Ихэнх хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж чадахуйц нөхцөлд хадгалах шаардлагатай байдаг ч энэ нь аюулгүй гэсэн үг биш бөгөөд тэдэнд тохирох температур нь -18 хэм байх ёстой гэдгийг олон хүн мэддэг.
Хүнсийг буруу хадгалснаас болж эрсдэл үүсч болзошгүй
Хүнсний ногоог буруу хадгалах нь ходоод гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.Хоол хүнсийг хөргөгчинд буруу хадгалснаар хорт хавдар үүсэх эрсдэлийн талаар.Эрдэмтэд хөргөгчинд хадгалсан даршилсан өргөст хэмх, үлдэгдэл, хүнсний ногооны зарим дээжийг мэргэжлийн илрүүлэгч урвалжаар туршиж үзсэн байна.Судалгааны үр дүнд эдгээр 3 төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд нитрит хэмээх хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулагддаг болохыг тогтоожээ.Нитрит нь хүчиллэг бодис агуулсан ходоодонд орсны дараа уурагтай урвалд орж хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулсан нитрозамин үүсгэдэг бөгөөд энэ нь биед удаан хугацаагаар шингэсэн тохиолдолд ходоодны хорт хавдар үүсгэдэг.
Даршилсан өргөст хэмх, үлдэгдэл нь нитритээр баялаг гэдгийг бүгд мэднэ.Харин боловсроогүй ногоо яагаад бас нитрит агуулдаг вэ?Хүнсний ногоо түүж эхэлсэн цагаас эхлэн амьдрал аажмаар дуусч, эсүүд мөн химийн өөрчлөлтөд орж нитрит үүсгэдэг гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна.Хадгалах хугацаа урт байх тусам нитрит их хэмжээгээр үүсдэг.Бид шинэ ногооны салат, 2 хоног хадгалсан шанцайны ургамал, 5 хоног хадгалсан шанцайны ургамалд нитритийн агууламжийг шинжилж үзэхэд сүүлийн хоёрын нитратын агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн байна.Үүнээс гадна өндөр температурт чанаж болгосон тул нитрит буурахгүй.Удаан хадгалсан ногоог хэтрүүлэн хэрэглэх нь хорт хавдар тусах эрсдэлд амархан хүргэдэг.
Нитритээс үүсэх эрсдлийг хэрхэн бууруулах вэ?
Нитрит нь хүний биед архаг гэмтэл учруулахаас гадна хурц хордлого үүсгэдэг.Тэгвэл хүний эрүүл мэндэд нитритийн аюулыг хэрхэн бууруулах ёстой вэ?Юуны өмнө, даршилсан хүнсний ногооны нитритийн агууламж маш өндөр тул аль болох бага идэх хэрэгтэй;Хоёрдугаарт, хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв хадгалах талаар сурах нь нитритийн хор хөнөөлийг бууруулахад тусалдаг.Янз бүрийн хүнсний ногооны нитрит үүсэх хурд нь бас өөр өөр байдаг.Төмс, улаан лууван зэрэг ишний хүнсний ногоог удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.Бууцай, шанцайны ургамал, цэцэгт байцаа, селөдерей зэрэг ногоон навчит ногоог долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой.Тиймээс хүнсний ногоог их хэмжээгээр авах шаардлагатай үед аль болох удаан хадгалах боломжтой хүнсний ногоог сонгох хэрэгтэй.
Зөв хадгалсан бүтээгдэхүүний ашиг тус
Хүнсний дэлгүүр эсвэл фермийн бүтээгдэхүүний дэлгүүрүүд бизнесээ үргэлжлүүлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг сайн хадгалах нь маш чухал юм.Үйлчлүүлэгчид тань муудсан, чанаргүй хүнсний бүтээгдэхүүн худалдан авахаас санаа зовдоггүй, хоолны хордлого болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд өртөх вий гэж айхгүйгээр бүтээгдэхүүнээ зөв хадгалж, хөргөгчинд анхаарвал үр шимийг хүртэх боломжтой.Энэ нь таны бизнест хаягдсан хүнсний алдагдлыг бууруулахад ихээхэн тус болно.Тиймээс хөргөлтийн өндөр хүчин чадалтай, эрчим хүч хэмнэдэг худалдааны хөлдөөгчид хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагатай бөгөөд тогтмол температуртай сайн хөлдөөгч нь хадгалах хамгийн тохиромжтой орчинг бүрдүүлдэг.
Нийтлэлийн цаг: 2021-06-30 Үзсэн: