Өнөөгийн бизнесийн орчинд эрэлтхудалдааны том хөлдөөгчидбайнга өсч байна. Энэ нь дэлхийн температурын өсөлт, хүнсний агуулахын эрэлт их байгаатай холбоотой. Нэг талаас дэлхийн эдийн засаг хөгжиж, иргэдийн амьжиргааны түвшин дээшлэхийн хэрээр хэрэглээний зах зээл улам цэцэглэн хөгжиж байна. Нөгөөтэйгүүр, хүнсний үйлдвэрлэл хурдацтай хөгжиж, супермаркет, хүнсний дэлгүүр, ресторан, хүнсний үйлдвэрүүд болон бусад газруудын хөлдөөгчийн эрэлт хэрэгцээ нэмэгдсээр байна.
I. Том оврын худалдааны хөлдөөгчийн суурь ба эрэлт
Супермаркет, хүнсний дэлгүүрүүдэд хэрэглэгчдийн хэрэгцээг хангахын тулд хүнс, ундаа хадгалах, харуулахын тулд томоохон худалдааны хөлдөөгч хэрэгтэй. 2024 оны 1-р сараас 5-р сар хүртэл өргөн хэрэглээний барааны жижиглэнгийн худалдааны нийт хэмжээ 19 тэрбум 523 тэрбум 700 сая юань давж, өнгөрсөн оны мөн үеийнхээс 4.1%-иар нэмэгдсэн байна. Зориулалтын хэмжээнээс дээш жижиглэн худалдааны нэгжүүдийн дунд супермаркетуудын жижиглэнгийн худалдаа өмнөх оныхоос 0.4%-иар буурсан бол дэлгүүрийн жижиглэнгийн худалдаа өмнөх оныхоос 7.5%-иар өссөн байна. Энэ тохиолдолд хоол хүнс, ундааны шинэлэг байдал, үзүүлэнгийн үр нөлөөг хангах үүднээс худалдаа үйлчилгээний томоохон худалдааны хөлдөөгчийн эрэлт хэрэгцээ илүү тодорхой байна.
Нийтийн хоолны салбарын эрчимтэй хөгжил нь арилжааны томоохон хөлдөөгчийн эрэлтийг нэмэгдүүлж байна. Хүнсний орц найрлагыг хадгалах чухал төхөөрөмж болох нийтийн хоолны салбар хурдацтай өргөжин тэлж байгаа тул худалдааны хөлдөөгчний зах зээлийн эрэлт байнга нэмэгдэж байна. Ресторануудад хүнсний чанар, аюулгүй байдлыг хангахын тулд төрөл бүрийн хүнсний орц найрлагыг хадгалах томоохон худалдааны хөлдөөгч хэрэгтэй.
Нэмж дурдахад хүнсний үйлдвэрүүд томоохон худалдааны хөлдөөгчгүйгээр хийж чадахгүй. Хүнсний үйлдвэрүүдэд хүнсний чанар, аюулгүй байдлыг хангах үүднээс хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалах, боловсруулахад арилжааны хөлдөөгч хэрэгтэй.
Тохируулга нь чиг хандлага болж байгаа шалтгаан нь үндсэндээ дараах байдалтай байна. Нэгдүгээрт, хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээг төрөлжүүлэхийн хэрээр худалдааны янз бүрийн газрууд арилжааны хөлдөөгчид өөр өөр шаардлага тавьдаг. Жишээлбэл, зарим супермаркетуудад дэлгүүрийн зохион байгуулалт, барааны дэлгэцийн хэрэгцээнд дасан зохицохын тулд тодорхой хэмжээс, дэлгэцийн функц бүхий хөлдөөгч хэрэгтэй байж болно.
Хоёрдугаарт, арилжааны хөлдөөгчийн хэрэглээний талбар улам бүр өргөн хүрээтэй болж, янз бүрийн бараа бүтээгдэхүүн нь хөлдөөгчид шаардагдах хөргөлтийн болон дэлгэцийн эффектийн хувьд ихээхэн ялгаатай байдаг. Стандартын жигд байдлаас шалтгаалан худалдаанд үйлдвэрлэсэн хөлдөөгчид өөр өөр бүтээгдэхүүнийг хөргөх, үзүүлэх нөлөөгөөр ялгаатай судалгаа, боловсруулалт, үйлдвэрлэл явуулах боломжгүй юм. Тиймээс, захиалгат том худалдааны хөлдөөгч нь янз бүрийн худалдааны газруудын хувийн хэрэгцээг хангаж чадна. Эцэст нь, технологийн тасралтгүй хөгжлийг дагаад арилжааны хөлдөөгчид оюун ухаан, эрчим хүч хэмнэх, байгаль орчныг хамгаалах зэрэг технологийг ашиглах нь улам бүр өргөн хүрээтэй болж байна. Томоохон худалдааны хөлдөөгчид хэрэглэгчийн хэрэгцээ шаардлагад нийцүүлэн эдгээр дэвшилтэт технологийг нэвтрүүлж, хөлдөөгчийн ашиглалтын үр ашиг, тав тухыг сайжруулахын зэрэгцээ эрчим хүчний зарцуулалт, ялгаруулалтыг бууруулж, байгаль орчны ногоон хамгааллын хөгжлийн чиг хандлагатай нийцэж байна.
II. Том оврын худалдааны хөлдөөгчийн давуу тал
(1) Хүчтэй хөргөлтийн нөлөө
Захиалгат хөлдөөгчид ихэвчлэн гурван одтой, дөрвөн одтой хөргөлтийн түвшинтэй байдаг бөгөөд энэ нь хүчирхэг хөргөлтийн хүчин чадлыг хангаж чаддаг. Ийм өндөр хөргөлтийн түвшин нь хөлдөөсөн хүнсний хадгалалт, хадгалалтын хугацааг уртасгаж, ерөнхийдөө 3 сар орчим болгодог. Жишээлбэл, хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг үйлдвэр нь захиалгат том хөлдөөгчийг ашигладаг бөгөөд энэ нь хүнсний шинэлэг хугацааг үр дүнтэйгээр уртасгаж, хүнсний муудахаас үүсэх алдагдлыг бууруулдаг.
(2) Маш том хадгалах багтаамжтай
Хөлдөөгчийн ерөнхий загварт нийцсэн хөргөгчний зөвхөн үр дүнтэй эзэлхүүний нэг хэсгийг эзэлдэг хөлдөөгчийн тасалгаатай харьцуулахад захиалгат хөлдөөгч нь их хэмжээний хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх, хадгалахад илүү тохиромжтой. Их хэмжээний агуулахын давуу тал нь супермаркет, дэлгүүр гэх мэт газруудад илэрхий бөгөөд олон тооны бараа бүтээгдэхүүний хөлдөөх хэрэгцээг хангаж чаддаг. Жишээлбэл, томоохон супермаркет бараа бүтээгдэхүүний хангалттай хангамжийг хангахын тулд их хэмжээний хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд захиалгат худалдааны хөлдөөгч ашигладаг.
(3) Бага эрчим хүчний хэрэглээ
Захиалгат кабинетийн хаалга нь дээшээ онгойх зориулалттай бөгөөд хүйтэн агаар аажмаар дээшээ халидаг. Үндсэндээ босоо байрлалтай, онгойлгосны дараа их хэмжээний хүйтэн агаар халидаг хөргөгчтэй харьцуулахад бага эрчим хүч зарцуулдаг. Түүнчлэн, захиалгат хөлдөөгч нь зарим цахилгаан хэрэгсэл шиг их хэмжээний дулаан үүсгэдэггүй бөгөөд цахилгаан зарцуулалтыг нэмэгдүүлдэг. Жишээлбэл, тодорхой ресторанд захиалгат хөлдөөгч ашигласны дараа сарын цахилгааны төлбөр нь ердийн хөргөгч ашиглах үед цахилгааны зардлаас хамаагүй бага байгааг олж мэдсэн.
(4) Төрөл бүрийн хувилбаруудад тохирсон хувийн загвар
Төрөл бүрийн бараа бүтээгдэхүүний хөргөлт, дэлгэцийн хэрэгцээг хангахын тулд янз бүрийн хэрэглээний талбарт үндэслэн төрөл бүрийн судалгаа, боловсруулалт хийдэг. Жишээлбэл, супермаркетуудад тодорхой хэмжээ, дэлгэцийн функц бүхий хөлдөөгчийг барааны төрөл, дэлгүүрийн зохион байгуулалтад тохируулан өөрчилж, барааны дэлгэцийн эффект, борлуулалтын үр ашгийг дээшлүүлэх боломжтой. Хүнсний үйлдвэрлэлийн аж ахуйн нэгжүүдэд хүнсний чанарыг баталгаажуулахын тулд хөргөлтийн тохиромжтой температур, чийгшлийг янз бүрийн хүнсний шинж чанарт тохируулан өөрчилж болно.
(5) Чанар, үйл ажиллагааны баталгаа
Хөлдөөгчний доторх чийгшлийг хадгалах, хоол хүнс хатаахаас сэргийлж, хүнсний шинэхэн байх хугацааг уртасгах боломжтой агаарт хөргөлттэй хяруугүй чийгшүүлэгч систем гэх мэт төрөл бүрийн дэвшилтэт системүүдээр тоноглогдсон. Ухаалаг хяналтын систем нь ашиглалтын туршлагыг сайжруулахын тулд бодит хэрэгцээнд нийцүүлэн хөргөлтийн температур, чийгшлийг автоматаар тохируулах боломжтой. Жишээлбэл, дээд зэрэглэлийн рестораны захиалгат худалдааны хөлдөөгч нь аяга тавагны чанарыг баталгаажуулахын тулд янз бүрийн аяга таваг хадгалах шаардлагад нийцүүлэн температурыг автоматаар тохируулах боломжтой ухаалаг хяналтын системээр тоноглогдсон байдаг.
(6) Эрчим хүчний хэрэглээг багасгах боломжийн байршил
Хөлдөөгчийг байрлуулах нь эрчим хүчний хэрэглээтэй нягт холбоотой. Захиалгат хөлдөөгчийг байрлуулахдаа хөлдөөгчид дулааныг гадагшлуулахын тулд хоёр талдаа 5-10 см, дээрээс 10 см, ар талд 10 см зай үлдээх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ хөлдөөгчийг стерео, телевизор, богино долгионы зуух зэрэг цахилгаан хэрэгсэлтэй хамт байрлуулж болохгүй. Эдгээр цахилгаан хэрэглүүрээс үүсэх дулаан нь хөлдөөгчийн цахилгаан зарцуулалтыг нэмэгдүүлнэ. Жишээлбэл, нэг дэлгүүрт тохируулсан хөлдөөгчийг боломжийн байдлаар байрлуулсны дараа цахилгаан зарцуулалт мэдэгдэхүйц буурсан болохыг тогтоожээ.
Үүнээс гадна, хөлдөөгчид хөргөсөн зүйлсийг хэт нягт байрлуулж болохгүй. Хүйтэн агаарын эргэлтийг хөнгөвчлөх цоорхойг үлдээгээрэй. Хоол хүнс хурдан хөрдөг бөгөөд энэ нь хөргөлтийн компрессорын ажиллагааг багасгаж, цахилгаан эрчим хүчийг хэмнэх боломжтой. Томоохон хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд гэр бүлийнхний хэрэглэж буй хэмжээгээрээ савлагаа онгойлгож, дахин хөлдөх, цахилгаан үрэхээс сэргийлж зөвхөн нэг удаад хэрэглэсэн хэмжээг нь гаргаж авдаг.
III. Ирээдүй рүү харж байна
Бизнесийн тасралтгүй хөгжил, хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээ тасралтгүй нэмэгдэж байгаа тул захиалгат худалдааны томоохон хөлдөөгчид арилжааны салбарт өргөн боломжуудыг харуулж байна. Хүнсний үйлдвэрлэлд супермаркет, хүнсний дэлгүүр, хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг аж ахуйн нэгжид хүнсний хадгалалт, хадгалалтад тавигдах шаардлага улам бүр нэмэгдэнэ. Том оврын худалдааны хөлдөөгч нь хүнсний чанар, аюулгүй байдлыг хангахын тулд янз бүрийн хүнсний шинж чанарт нийцүүлэн температур, чийгшлийг нарийн хянах боломжтой. Үүний зэрэгцээ байгаль орчныг хамгаалах мэдлэгийг дээшлүүлснээр захиалгат хөлдөөгчид эрчим хүч хэмнэх, байгаль орчныг хамгаалахад илүү анхаарч, хөргөлтийн дэвшилтэт технологи, байгаль орчныг хамгаалах материалыг нэвтрүүлж, эрчим хүчний хэрэглээ, нүүрстөрөгчийн ялгаруулалтыг бууруулж, байгаль орчныг хамгаалахад хувь нэмэр оруулахын зэрэгцээ аж ахуйн нэгжүүдийн зардлыг хэмнэх болно.
Нийтийн хоолны салбарт захиалгат том хөлдөөгч нь үйл ажиллагааны үр ашгийг дээшлүүлэх чухал хэрэгсэл болно. Ресторанууд хүнсний хангамжийн шинэлэг, тогтвортой байдлыг хангахын тулд өөрийн аяга тавагны хэрэгцээ, хадгалах зайд тохируулан тохирох хөлдөөгчийг тохируулах боломжтой. Нэмж дурдахад, ухаалаг тохируулсан хөлдөөгч нь бараа материалын менежмент, эрт анхааруулах функцийг хангаж, ресторанд хүнсний орцуудаа цаг тухайд нь нөхөж, нөөц байхгүйгээс бизнест нөлөөлөхөөс зайлсхийх боломжтой.
Жижиглэн худалдааны салбарын хувьд том хэмжээний худалдааны хөлдөөгч нь бараа бүтээгдэхүүний дэлгэцийн эффект болон борлуулалтын үр ашгийг дээшлүүлэх боломжтой. Хувийн загвар, зохион байгуулалтын ачаар хөлдөөгчид бараа бүтээгдэхүүнийг илүү сайн харуулж, хэрэглэгчдийн анхаарлыг татах боломжтой. Үүний зэрэгцээ захиалгат хөлдөөгчийг дэлгүүрийн ерөнхий чимэглэлийн хэв маягтай нэгтгэж, дэлгүүрийн имиж, брэндийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Товчхондоо,Томоохон худалдааны хөлдөөгч нь бизнесийн үйл ажиллагааны үр ашгийг дээшлүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь зөвхөн аж ахуйн нэгжүүдийн хувийн хэрэгцээг хангахаас гадна аж ахуйн нэгжүүдэд үр ашигтай, эрчим хүч хэмнэсэн, байгаль орчинд ээлтэй шийдлүүдийг гаргаж чадна.Технологийн тасралтгүй дэвшил, зах зээл тасралтгүй хөгжихийн хэрээр захиалгат томоохон худалдааны хөлдөөгчид арилжааны салбарт улам чухал үүрэг гүйцэтгэх болно гэж үзэж байна.
Нийтлэлийн цаг: 2024 оны 9-р сарын 11-ний өдөр Үзсэн: