അടുക്കള സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഫ്രീസറുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ എന്തൊക്കെ വിശദാംശങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം?

കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിന്റെ വികസന പ്രവണതയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, കിച്ചൺ ഫ്രീസറുകൾ കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന അടിസ്ഥാന സൗകര്യമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, പ്രതിവർഷം പതിനായിരക്കണക്കിന് യൂണിറ്റുകൾ വാങ്ങുന്നു. ചൈന ചെയിൻ സ്റ്റോർ & ഫ്രാഞ്ചൈസി അസോസിയേഷന്റെ ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, വാണിജ്യ ക്രമീകരണങ്ങളിലെ ഭക്ഷണ മാലിന്യ നിരക്ക് 8% - 12% വരെ എത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഫ്രീസറുകൾക്ക് ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ പുതുമ കാലയളവ് 30% ൽ കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മാലിന്യ നിരക്ക് 5% ൽ താഴെയാക്കാനും കഴിയും. പ്രത്യേകിച്ച് പ്രീ-മെയ്ഡ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം 20% ൽ കൂടുതൽ വാർഷിക നിരക്കിൽ വളരുന്ന പശ്ചാത്തലത്തിൽ, താഴ്ന്ന താപനില സംഭരണത്തിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഉപകരണമെന്ന നിലയിൽ, ഇത് ഭക്ഷണ ഗുണനിലവാരവുമായും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയുടെ അടിത്തട്ടുമായും നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് അടുക്കള പ്രവർത്തന നവീകരണത്തിനുള്ള നിർണായക കാരിയറായി മാറുന്നു.

സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഫ്രീസറുകൾ ബൾക്കായി വാങ്ങുമ്പോൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്?

റഫ്രിജറേഷൻ ഉപകരണങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിലും പ്രവർത്തനത്തിലും ശ്രദ്ധ ചെലുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സാധാരണയായി, ഉപകരണങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളും പ്രവർത്തന പാരാമീറ്ററുകളും പരിഗണിക്കാവുന്നതാണ്. ഇനിപ്പറയുന്നവ നിർദ്ദിഷ്ട ഗുണനിലവാര റഫറൻസുകളാണ്:

(1) മാറ്റാനാകാത്ത നാശന പ്രതിരോധം പ്രയോജനം

അടുക്കള പരിസരം ഈർപ്പമുള്ളതും എണ്ണ, ഗ്രീസ്, ആസിഡുകൾ, ക്ഷാരങ്ങൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞതുമാണ്. സാധാരണ കോൾഡ്-റോൾഡ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കാബിനറ്റുകൾ തുരുമ്പിനും നാശത്തിനും സാധ്യതയുള്ളവയാണ്. ഇതിനു വിപരീതമായി, SUS304 ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കാബിനറ്റുകൾക്ക് GB/T 4334.5 – 2015 ൽ വ്യക്തമാക്കിയ ഉപ്പ് സ്പ്രേ പരിശോധനയിൽ തുരുമ്പെടുക്കാതെ 500 മണിക്കൂർ വരെ നിലനിൽക്കാൻ കഴിയും. സോയ സോസ്, വിനാഗിരി തുടങ്ങിയ സാധാരണ അടുക്കള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ദീർഘകാല സമ്പർക്കത്തിനുശേഷവും അവയ്ക്ക് അവയുടെ ഉപരിതല സമഗ്രത നിലനിർത്താൻ കഴിയും. അത്തരം കാബിനറ്റുകളുടെ സേവന ആയുസ്സ് 10 – 15 വർഷത്തിലെത്താം, ഇത് സാധാരണ മെറ്റീരിയലുകളേക്കാൾ ഇരട്ടിയാണ്, ഇത് ഉപകരണങ്ങളുടെ പുതുക്കൽ ചെലവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

(2) ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയുടെ പ്രതിരോധനിരയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഫ്രീസറുകൾ നാനോ-സിൽവർ കോട്ടിംഗുകൾ, കോർഡിയറൈറ്റ് സെറാമിക് ലൈനറുകൾ തുടങ്ങിയ സാങ്കേതികവിദ്യകളിലൂടെ അവയുടെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഇഫക്റ്റുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, Haier BC/BD – 300GHPT മോഡലിന്, Escherichia coli, Staphylococcus aureus എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ 99.99% ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ നിരക്ക് ഉണ്ടെന്ന് പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഡോർ ഗാസ്കറ്റുകൾക്ക് ആസ്പർജില്ലസ് നൈഗർ ഉൾപ്പെടെ ആറ് തരം പൂപ്പലുകളെ ഫലപ്രദമായി തടയാൻ കഴിയും. ഈ പ്രോപ്പർട്ടി ഗാർഹിക ക്രമീകരണങ്ങളിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ക്രോസ്-മലിനീകരണ സാധ്യത 60% കുറയ്ക്കുന്നു, ടേബിൾവെയർ അണുവിമുക്തമാക്കലിന്റെ ശുചിത്വത്തിനായുള്ള ദേശീയ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നു, കൂടാതെ കാറ്ററിംഗ് അനുസരണത്തിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഗ്യാരണ്ടിയായി മാറുന്നു.

(3) ഘടനാപരമായ സ്ഥിരതയും സ്ഥല ഉപയോഗവും

സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഫ്രീസറുകൾക്ക് 200MPa-ൽ കൂടുതൽ കംപ്രസ്സീവ് ശക്തിയുണ്ട്, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ താപനിലയുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ ചുരുങ്ങാനോ രൂപഭേദം വരുത്താനോ സാധ്യതയില്ല. മോഡുലാർ ഡിസൈൻ ഉപയോഗിച്ച്, സ്ഥല വിനിയോഗം 25% വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ടയേർഡ് ഡ്രോയർ ഡിസൈനുകളുടെ ഉപയോഗം ഭക്ഷണ ലഭ്യത കാര്യക്ഷമത 40% മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അവ മൊത്തത്തിലുള്ള അടുക്കളയുമായി തടസ്സമില്ലാതെ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. 2024-ൽ, അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിപണി വിഹിതം 23.8% എത്തി, 2019 നെ അപേക്ഷിച്ച് ഇരട്ടിയായി.

(4) വൃത്തിയാക്കാനുള്ള എളുപ്പം

വാണിജ്യ അടുക്കളകളുടെ ഉയർന്ന ആവൃത്തിയിലുള്ള ഉപയോഗ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന ഈ കാബിനറ്റിന് Ra≤0.8μm മിനുസമാർന്ന സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പ്രതലമുണ്ട്, കൂടാതെ എണ്ണ അവശിഷ്ട നിരക്ക് 3% ൽ താഴെയാണ്. പ്രൊഫഷണൽ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ആവശ്യമില്ലാതെ തന്നെ ഇത് ഒരു ന്യൂട്രൽ ഡിറ്റർജന്റ് ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും. ഗ്ലാസ് ലൈനറുകളേക്കാൾ 50% കുറവാണെന്നും, 1,000 വൈപ്പുകൾക്ക് ശേഷവും സ്ക്രാച്ച് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ഉപരിതലം പരന്നതാണെന്നും പരീക്ഷണ ഡാറ്റ കാണിക്കുന്നു, കനത്ത എണ്ണ കറകളുടെയും അടുക്കളകളിലെ പതിവ് വൃത്തിയാക്കലിന്റെയും സവിശേഷതകളുമായി തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.

ഭാവി സാധ്യതകൾ

കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായം ഊർജ്ജ കാര്യക്ഷമതയിലേക്കും ബുദ്ധിശക്തിയിലേക്കും കുതിച്ചുയരുകയാണ്. 2026-ൽ നടപ്പിലാക്കാൻ പോകുന്ന പുതിയ ദേശീയ നിലവാരമായ GB 12021.2 – 2025, റഫ്രിജറേറ്ററുകൾക്കും ഫ്രീസറുകൾക്കുമുള്ള ഊർജ്ജ കാര്യക്ഷമത പരിധി മൂല്യം ηs≤70% ൽ നിന്ന് ηt≤40% ആയി കർശനമാക്കും, ഇത് 42.9% വർദ്ധനവാണ്, കൂടാതെ ഉയർന്ന ഊർജ്ജ ഉപഭോഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ 20% ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഇല്ലാതാക്കുമെന്നും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അതേസമയം, ഇന്റലിജന്റ് ഫ്രീസറുകളുടെ നുഴഞ്ഞുകയറ്റ നിരക്ക് 2025-ൽ 38% കവിയുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. IoT താപനില നിയന്ത്രണം, ഊർജ്ജ ഉപഭോഗ നിരീക്ഷണം തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സവിശേഷതകളായി മാറും. ബിൽറ്റ്-ഇൻ മോഡലുകളുടെ വിപണി വലുപ്പം 16.23 ബില്യൺ യുവാനിൽ എത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ റഫ്രിജറന്റുകളുടെയും വേരിയബിൾ-ഫ്രീക്വൻസി സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും പ്രയോഗം 2019 നെ അപേക്ഷിച്ച് വ്യവസായത്തിന്റെ ശരാശരി ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം 22% കുറച്ചു.

മുൻകരുതലുകൾ

അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ "നാശം തടയുക, മുദ്ര സംരക്ഷിക്കുക, താപനില നിയന്ത്രിക്കുക" എന്നീ തത്വങ്ങൾ പാലിക്കണം. ദിവസേനയുള്ള വൃത്തിയാക്കലിനായി, ന്യൂട്രൽ ഡിറ്റർജന്റ് ഉള്ള മൃദുവായ തുണി ഉപയോഗിക്കുക, പോറലുകൾ തടയാൻ സ്റ്റീൽ കമ്പിളി പോലുള്ള കഠിനമായ വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ ഡോർ ഗാസ്കറ്റുകൾ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക, അങ്ങനെ സീലിംഗ് പ്രകടനം നിലനിർത്താൻ കഴിയും, ഇത് തണുപ്പ് നഷ്ടം 15% കുറയ്ക്കും. ഓരോ ആറുമാസത്തിലും കംപ്രസ്സർ കൂളിംഗ് ഹോളുകൾ പരിശോധിക്കാനും വർഷത്തിലൊരിക്കൽ പ്രൊഫഷണൽ അറ്റകുറ്റപ്പണി നടത്താനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കാബിനറ്റുമായി നേരിട്ട് സമ്പർക്കത്തിൽ വരാതിരിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഉരുകുമ്പോൾ, ഘനീഭവിക്കുന്ന വെള്ളം നാശത്തിന് കാരണമാകുന്നത് തടയാൻ താപനിലയിലെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ ±5°C കവിയരുത്.

നാശന പ്രതിരോധം, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ, ഊർജ്ജ കാര്യക്ഷമതയിലെ പ്രകടന മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ തുടങ്ങിയ ഭൗതിക ഗുണങ്ങളുള്ള അടുക്കള സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ ഫ്രീസറുകൾ, വീടുകളിലെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയ്ക്കുള്ള കർശനമായ ആവശ്യം നിറവേറ്റുകയും വാണിജ്യ ക്രമീകരണങ്ങളുടെ പാലിക്കൽ ആവശ്യകതകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. പുതിയ ഊർജ്ജ കാര്യക്ഷമതാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നതിലൂടെയും ബുദ്ധിപരമായ സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെ കടന്നുകയറ്റത്തിലൂടെയും, ഊർജ്ജ കാര്യക്ഷമതാ റേറ്റിംഗുകൾ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ, രംഗ പൊരുത്തപ്പെടുത്തൽ എന്നിവ സന്തുലിതമാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെയും പതിവ് അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ നടത്തുന്നതിലൂടെയും, ഈ "പുതുമ സംരക്ഷിക്കുന്ന ഉപകരണം" ഭക്ഷണ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നത് തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും.