മിക്ക ആളുകളും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്ന് വളരെ ദൂരെയാണ് താമസിക്കുന്നത്, അവിടെ അവർ പോകുന്നതിന് ദീർഘദൂര യാത്ര നടത്തുന്നു, നിങ്ങൾ വാരാന്ത്യത്തിൽ ഒരു ആഴ്ച വിലയുള്ള പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ വാങ്ങിയേക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ഒരു പ്രശ്നമാണ്ഫ്രിഡ്ജിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ മാർഗം.നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമം സന്തുലിതമായി നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ് ഈ ഭക്ഷണങ്ങളെന്ന് നമുക്കറിയാം, പച്ചിലകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക്, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, മറ്റ് ആരോഗ്യ അവസ്ഥകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.എന്നാൽ ഈ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അവ ബാക്ടീരിയകളുടെയും വൈറസുകളുടെയും രോഗമുണ്ടാക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയും ഉറവിടമായി മാറും.
എന്നാൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കും അവയുടെ സംഭരണ വ്യവസ്ഥകൾക്ക് ഒരേ ആവശ്യകതകളില്ല, അതിനർത്ഥം ഇലക്കറികൾ മുള്ളങ്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പോലെ തന്നെ സംഭരിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതുപോലുള്ള അവയെല്ലാം സംഭരിക്കുന്നതിന് ശരിയായ മാർഗ്ഗം മാത്രമേയുള്ളൂ.അതിനുപുറമെ, കഴുകൽ, തൊലി കളയൽ തുടങ്ങിയ ചില പ്രക്രിയകൾ വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് കൂടുതൽ നേരം അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതാക്കി നിലനിർത്താൻ കഴിയും.പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും എങ്ങനെ കഴിയുന്നത്ര ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാം എന്നറിയാനുള്ള ചില ടിപ്പുകൾ ഇതാ.
പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക
പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കും, സംഭരണ താപനിലയുടെ ശരിയായ പരിധി 0 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും 5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും ഇടയിലാണ്.മിക്ക ഫ്രിഡ്ജുകളിലും ഉള്ളിലെ ഈർപ്പം നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന രണ്ടോ അതിലധികമോ ക്രിസ്പ്പറുകൾ ഉണ്ട്, അത് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പ്രത്യേകം സംഭരിക്കുന്നതിന് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്, കാരണം അവയ്ക്ക് ഈർപ്പത്തിന് വ്യത്യസ്ത ആവശ്യകതകളുണ്ട്.ഈർപ്പം കുറഞ്ഞ അവസ്ഥയാണ് പഴങ്ങൾക്ക് നല്ലത്, പച്ചക്കറികളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഉയർന്ന ഈർപ്പം അനുയോജ്യമാണ്.പച്ചക്കറികൾക്ക് ശീതീകരിച്ച് സൂക്ഷിച്ചാലും ചെറിയ സംഭരണ കാലാവധിയുണ്ട്.ചുവടെയുള്ള പട്ടികയിൽ ഓരോ പുതിയ പച്ചയ്ക്കും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ദിവസങ്ങളുടെ ചില ഡാറ്റ ഇതാ:
| ഇനങ്ങൾ | നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ദിവസങ്ങൾ |
| ചീരയും മറ്റ് ഇലക്കറികളും | 3-7 ദിവസം (ഇലകൾ എത്രമാത്രം ലോലമാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) |
| കാരറ്റ്, parsnips, turnips, എന്വേഷിക്കുന്ന | 14 ദിവസം (ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു) |
| കൂൺ | 3-5 ദിവസം (ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു) |
| കതിരുകൾ | 1-2 ദിവസം (തൊലിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു) |
| കോളിഫ്ലവർ | 7 ദിവസം |
| ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ | 3-5 ദിവസം |
| ബ്രോക്കോളി | 3-5 ദിവസം |
| വേനൽ സ്ക്വാഷ്, മഞ്ഞ സ്ക്വാഷ്, പച്ച പയർ | 3-5 ദിവസം |
| ശതാവരിച്ചെടി | 2-3 ദിവസം |
| വഴുതന, കുരുമുളക്, ആർട്ടിചോക്ക്, സെലറി, കടല, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുക്കുമ്പർ | 7 ദിവസം |
വാണിജ്യ ശീതീകരണത്തിനായി, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളോ കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കാറുണ്ട്മൾട്ടിഡെക്ക് ഡിസ്പ്ലേ ഫ്രിഡ്ജുകൾ, ഐലൻഡ് ഡിസ്പ്ലേ ഫ്രിഡ്ജുകൾ, ചെസ്റ്റ് ഫ്രീസറുകൾ,ഗ്ലാസ് വാതിൽ ഫ്രിഡ്ജുകൾ, മറ്റ്വാണിജ്യ റഫ്രിജറേറ്ററുകൾഅവർ കച്ചവടം ചെയ്യുന്ന പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും സൂക്ഷിക്കാൻ.
റഫ്രിജറേറ്റർ ഇല്ലാതെ വരണ്ടതും തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ അവസ്ഥയിൽ സംഭരിക്കുക
റഫ്രിജറേറ്റർ ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുറിയിൽ ശരിയായ അന്തരീക്ഷ താപനില 10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും 16 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും ഇടയിലാണ്.ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിനും പുതുമയ്ക്കും, അവ പാചകം ചെയ്യുന്ന സ്ഥലത്ത് നിന്നോ ഉയർന്ന ഈർപ്പം, ചൂട്, വെളിച്ചം എന്നിവയുള്ള എവിടെയെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് ഇരുണ്ടതാക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രമോ കാബിനറ്റോ ആയിരിക്കാം.ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഈ പുതിയ പച്ചിലകൾ വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുക, പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സംഭരിച്ചാൽ, അവ വേഗത്തിൽ മുളക്കും, അതിനാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കണം.
കലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടവയിൽ വെളുത്തുള്ളി, ചെറുപയർ, ഉള്ളി, റുടാബാഗ, ചേന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു.ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ കുറഞ്ഞത് 7 ദിവസമെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കാം, താപനില 10-16 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ നിലനിർത്തിയാൽ, അത് ഒരു മാസമോ അതിലധികമോ നീണ്ടുനിൽക്കും.സംഭരണ സമയം സീസണിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, ഇത് സാധാരണയായി ചൂടുള്ള സമയത്തേക്കാൾ തണുത്ത ദിവസങ്ങളിൽ നീണ്ടുനിൽക്കും.
പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വെവ്വേറെ സംഭരിക്കുക
പഴങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പാകമാകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അതേ അവസ്ഥയല്ല, പച്ചക്കറികൾ പാകമാകുന്നത് മഞ്ഞനിറം, വാടിപ്പോകൽ, പുള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ കേടാകൽ എന്നിവയെ അർത്ഥമാക്കുന്നു.പിയേഴ്സ്, പ്ലംസ്, ആപ്പിൾ, കിവി, ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച് തുടങ്ങിയ ചില പഴങ്ങൾ എഥിലീൻ എന്ന വാതകം പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് പച്ചക്കറികളുടെയും മറ്റ് പഴങ്ങളുടെയും പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തും.അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അവ നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് വെവ്വേറെ ക്രിസ്പ്പറുകളിൽ വയ്ക്കുക.കഴിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പച്ചക്കറികൾ മുഴുവനായി സൂക്ഷിക്കുക, കാരണം അവ മുറിച്ചതോ തൊലികളഞ്ഞതോ ആയതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും, മുറിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ എന്തും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂലൈ-07-2021 കാഴ്ചകൾ: