മിക്ക ആളുകളും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ് താമസിക്കുന്നത്, അവിടെ അവർ പോകാൻ ദീർഘദൂര യാത്ര ചെയ്യണം, നിങ്ങൾ വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ ഒരു ആഴ്ചത്തെ പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ട പ്രശ്നങ്ങളിലൊന്ന്ഫ്രിഡ്ജിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ മാർഗം. നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമം സന്തുലിതമാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ് ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്ന് നമുക്കറിയാം, പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, മറ്റ് ആരോഗ്യ അവസ്ഥകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ ഈ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അവ ബാക്ടീരിയ, വൈറസ്, രോഗകാരിയായ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ എന്നിവയുടെ ഉറവിടമായി മാറിയേക്കാം.
എന്നാൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കും അവയുടെ സംഭരണ സാഹചര്യങ്ങൾക്ക് ഒരേ ആവശ്യകതയില്ല, അതായത് അവയെല്ലാം സൂക്ഷിക്കാൻ ശരിയായ മാർഗമില്ല, ഉദാഹരണത്തിന് ഇലക്കറികൾ മുള്ളങ്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ സൂക്ഷിക്കുന്നതുപോലെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനുപുറമെ, കഴുകൽ, തൊലി കളയൽ പോലുള്ള ചില പ്രക്രിയകൾ വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് അവയെ കൂടുതൽ നേരം അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് നേരം പുതുമയോടെ നിലനിർത്തും. പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴിയുന്നത്ര പുതുമയോടെ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാമെന്ന് അറിയുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ.
പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക
പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കും, സംഭരണ താപനിലയുടെ ശരിയായ പരിധി 0 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും 5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും ഇടയിലാണ്. മിക്ക ഫ്രിഡ്ജുകളിലും രണ്ടോ അതിലധികമോ ക്രിസ്പറുകൾ ഉണ്ട്, അവ ആന്തരിക ഈർപ്പം നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതായത് പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും പ്രത്യേക സംഭരണത്തിന്, കാരണം അവയ്ക്ക് ഈർപ്പം വ്യത്യസ്ത ആവശ്യകതകളാണ്. പഴങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ ഈർപ്പം ഉള്ള അവസ്ഥയാണ് നല്ലത്, പച്ചക്കറികളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഉയർന്ന ഈർപ്പം അനുയോജ്യമാണ്. പച്ചക്കറികൾക്ക് ഹ്രസ്വകാല സംഭരണ ആയുസ്സുണ്ട്, അവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വച്ചാലും. ഓരോ പുതിയ പച്ചക്കറിയുടെയും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ദിവസങ്ങളുടെ ചില ഡാറ്റ ചുവടെയുള്ള പട്ടികയിലുണ്ട്:
| ഇനങ്ങൾ | നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ദിവസങ്ങൾ |
| ലെറ്റ്യൂസും മറ്റ് ഇലക്കറികളും | 3-7 ദിവസം (ഇലകൾ എത്ര മൃദുവാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) |
| കാരറ്റ്, പാർസ്നിപ്സ്, ടേണിപ്സ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് | 14 ദിവസം (പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ അടച്ചു) |
| കൂൺ | 3-5 ദിവസം (ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കാം) |
| ചോളക്കതിരുകൾ | 1-2 ദിവസം (ഉമിയോടുകൂടി സൂക്ഷിക്കുന്നു) |
| കോളിഫ്ലവർ | 7 ദിവസം |
| ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ | 3-5 ദിവസം |
| ബ്രോക്കോളി | 3-5 ദിവസം |
| വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ്, മഞ്ഞ സ്ക്വാഷ്, പച്ച പയർ | 3-5 ദിവസം |
| ശതാവരിച്ചെടി | 2-3 ദിവസം |
| വഴുതന, കുരുമുളക്, ആർട്ടിചോക്ക്, സെലറി, പയർ, കുക്കുമ്പർ, കുക്കുമ്പർ | 7 ദിവസം |
വാണിജ്യ റഫ്രിജറേഷനായി, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളോ കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നമ്മൾ പലപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കാറുണ്ട്മൾട്ടിഡെക്ക് ഡിസ്പ്ലേ ഫ്രിഡ്ജുകൾ, ഐലൻഡ് ഡിസ്പ്ലേ ഫ്രിഡ്ജുകൾ, ചെസ്റ്റ് ഫ്രീസറുകൾ,ഗ്ലാസ് ഡോർ ഫ്രിഡ്ജുകൾ, മറ്റുള്ളവവാണിജ്യ റഫ്രിജറേറ്ററുകൾഅവർ വിൽക്കുന്ന പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും സൂക്ഷിക്കാൻ.
റഫ്രിജറേറ്റർ ഇല്ലാതെ വരണ്ടതും തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
റഫ്രിജറേറ്റർ ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുറിയിലെ ശരിയായ അന്തരീക്ഷ താപനില 10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും 16 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും ഇടയിലാണ്. ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും പുതുമ നിലനിർത്തുന്നതിനും, അവ പാചകം ചെയ്യുന്ന സ്ഥലത്ത് നിന്നോ ഉയർന്ന ഈർപ്പം, ചൂട്, വെളിച്ചം എന്നിവയുള്ള എവിടെയെങ്കിലുമോ അകറ്റി നിർത്തണം. ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറോ കാബിനറ്റോ ആകാം. ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഈ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുന്നത് വാടിപ്പോകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്, ഉള്ളിക്കൊപ്പം സൂക്ഷിച്ചാൽ അവ വേഗത്തിൽ മുളയ്ക്കും, അതിനാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കണം.
വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ഉള്ളി, റുട്ടബാഗ, ചേന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയവയാണ് പാന്ററിയിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട സാധനങ്ങൾ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ കുറഞ്ഞത് 7 ദിവസമെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കാം, താപനില 10-16 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ നിലനിർത്തുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഒരു മാസമോ അതിൽ കൂടുതലോ നിലനിൽക്കും. സംഭരണ സമയം സീസണിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, സാധാരണയായി ചൂടുള്ള സമയത്തേക്കാൾ തണുപ്പുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ ഇത് കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും.
പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വെവ്വേറെ സൂക്ഷിക്കുക
പഴങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പഴുക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതുപോലെയല്ല ഇത്, പച്ചക്കറികൾ പഴുക്കുന്നത് മഞ്ഞനിറമാകുക, വാടിപ്പോകുക, പുള്ളി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുക, അല്ലെങ്കിൽ കേടാകുക എന്നിവയാണ്. പിയേഴ്സ്, പ്ലംസ്, ആപ്പിൾ, കിവി, ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച് തുടങ്ങിയ ചില പഴങ്ങൾ എഥിലീൻ എന്ന വാതകം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, ഇത് പച്ചക്കറികളുടെയും മറ്റ് പഴങ്ങളുടെയും പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തും. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അവ നിങ്ങളുടെ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുക, പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് വെവ്വേറെ ക്രിസ്പറുകളിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ചതിനേക്കാളും തൊലികളഞ്ഞതിനേക്കാളും കൂടുതൽ നേരം നിലനിൽക്കുമെന്നതിനാൽ കഴിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുക, മുറിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ എന്തും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂലൈ-07-2021 കാഴ്ചകൾ: