Комерцијалните замрзнувачи со стаклена врата нудат различни опции за различни намени за складирање, вклучувајќи замрзнувач со дофат, замрзнувач под шанк, замрзнувач со витрини,замрзнувач за сладолед, фрижидер за изложување месои така натаму. Тие се клучни за малопродажните или угостителските бизниси да ја чуваат својата храна добро складирана на соодветна температура. Некои производи имаат високи барања за нивоата на температура што се соодветни за нивно складирање, како што се свинското, говедското, рибата и зеленчукот, ако температурата е неколку степени повисока од нормалната, нивниот квалитет може брзо да се влоши, ако храната се чува во услови на пониска температура, храната лесно може да се оштети од мразот. Значи, ако користитезамрзнувач со стаклена вратаЗа вашиот бизнис, потребно е да имате вистинска температура со постојана и соодветна температура за да обезбедите безбедни и оптимални услови за складирање на вашата храна. Како што многу луѓе знаат, повеќето прехранбени производи треба да се чуваат во состојба што може да ги држи замрзнати, но тоа не значи дека се безбедни, соодветната температура за нив треба да остане на -18℃.
Ризици може да бидат предизвикани од неправилно складирање на храна
Неправилното складирање на зеленчук може да го зголеми и ризикот од рак на гастроинтестиналниот тракт. За можниот ризик од рак од неправилно складирање храна во фрижидери. Истражувачите зедоа неколку примероци од кисели краставички, остатоци од храна и долго складиран зеленчук во фрижидери и ги тестираа со професионални реагенси за детекција. Резултатите покажаа дека сите овие 3 вида храна содржат канцерогена супстанца, која се нарекува нитрит. Откако нитритот ќе влезе во желудникот каде што содржи некоја кисела супстанца, тој ќе реагира со протеините за да генерира нитрозамини кои навистина содржат канцерогени супстанции, што би предизвикало рак на желудник доколку се апсорбира од телото подолго време.
Добро е познато дека киселите краставички и остатоците од храна се богати со нитрит. Но, зошто и неварениот зеленчук содржи нитрит? Експертите велат дека од моментот кога ќе се набере зеленчукот, животниот век полека ќе престане, а клетките исто така ќе претрпат хемиски промени за да произведат нитрит. Колку подолго е времето на складирање, толку повеќе нитрити се произведуваат. Ја тестиравме содржината на нитрити во свежата зелена салата, зелената салата складирана 2 дена и зелената салата складирана 5 дена и откривме дека содржината на нитрати во последните две значително се зголемила. Покрај тоа, нитритите нема да се намалат поради готвењето на висока температура. Јадењето премногу зеленчук што е складиран долго време лесно ќе доведе до ризик од рак.
Како да се намалат ризиците предизвикани од нитрити
Нитритот не само што може да предизвика хронично оштетување на човечкото тело, туку може да предизвика и акутно труење. Па, како треба да ја намалиме заканата од нитрити за здравјето на луѓето? Прво, содржината на нитрити во киселиот зеленчук е многу висока и треба да се јаде што е можно помалку; второ, учењето како правилно да се складира храната може да помогне и во намалувањето на штетата од нитритите. Стапката на генерирање на нитрити кај различни зеленчуци е исто така различна. Стеблестите зеленчуци, како што се компирите и ротквиците, може да се чуваат подолго. Зелениот лиснат зеленчук, како што се спанаќот, зелената салата, брокулата, целерот, треба да се чуваат не повеќе од една недела. Затоа, кога треба да купувате зеленчук во големи количини, треба да изберете зеленчук што може да се чува што е можно подолго.
Предности на правилно складирани производи
Доброто складирање на производите е многу важно за продавниците за храна или продавниците за земјоделски производи за да го одржат својот бизнис во тек. Можете да добиете бенефиции ако се грижите производите да се правилно складирани и ладени, бидејќи вашите клиенти не се грижат за купување расипана и лош квалитет храна, и без страв дека може да се вклучат во инциденти со труење со храна и други здравствени проблеми. Тоа исто така може многу да му помогне на вашиот бизнис да ја намали загубата на храна што се фрла. Затоа е потребно да инвестирате во комерцијален замрзнувач со високи перформанси при ладење и заштеда на енергија, добар замрзнувач со константна температура може да обезбеди оптимална средина за складирање.
Време на објавување: 30 јуни 2021 година Прегледи: