Повеќето луѓе живеат далеку од супермаркетите каде што честопати им треба долго возење за да одат, веројатно купувате намирници во вредност од една недела за време на викендот, така што едно од прашањата што треба да ги земете предвид еправилен начин на чување на свеж зеленчук и овошје во фрижидер.Бидејќи знаеме дека овие намирници се важни фактори за одржување на нашата исхрана добро балансирана, јадењето оброци богати со зеленило може да помогне да се намали ризикот од срцеви заболувања, мозочен удар, висок крвен притисок и други здравствени состојби.Но, ако овие прехранбени материјали не се складираат правилно, тие можат да станат извор на бактерии, вируси и микроорганизми кои предизвикуваат болести.
Но, не сите зеленчуци и овошја имаат исти барања за условите за складирање, што значи дека не постои само соодветен начин да се складираат сите, како на пример дека лиснатиот зеленчук не може да се чува на ист начин како ротквиците, компирите и другиот корен зеленчук.Покрај тоа, некои процеси како миење и лупење можат да ги одржат свежи подолго или пократко, во зависност од различни фактори.Еве неколку совети за да знаете како да ги одржувате зеленчукот и овошјето што е можно повеќе свежи.
Чувајте зеленчук и овошје во фрижидер
За зеленчук и овошје, соодветниот опсег на температура за складирање е помеѓу 0℃ и 5℃.Повеќето фрижидери имаат две или повеќе жици кои можат да ви овозможат да ја контролирате внатрешната влажност, тоа е за посебно складирање на зеленчук и овошје, бидејќи тие имаат различни барања за влажност.Состојбата со помала влажност е најдобра за овошјето, кога станува збор за зеленчук, повисоката влажност е совршена.Зеленчукот има краток век на складирање, дури и во фрижидер.Еве неколку податоци за трајните денови за секое свежо зелено во табелата подолу:
| Предмети | Трајни денови |
| Марула и друг лиснат зеленчук | 3-7 дена (зависи од тоа колку се нежни листовите) |
| Моркови, пашканат, репа, цвекло | 14 дена (запечатено во пластична кеса) |
| Печурки | 3-5 дена (се чува во хартиена кеса) |
| Уши од пченка | 1-2 дена (се чува со лушпи) |
| Карфиол | 7 дена |
| бриселско зелје | 3-5 дена |
| Брокула | 3-5 дена |
| Летен сквош, жолт сквош и боранија | 3-5 дена |
| Аспарагус | 2-3 дена |
| Модар патлиџан, пиперки, артишок, целер, грашок, тиквички и краставица | 7 дена |
За комерцијално ладење, често забележуваме дека користат супермаркети или продавницифрижидери со повеќекатни екрани, островски дисплеј фрижидери, замрзнувачи,фрижидери со стаклена врата, и другикомерцијални фрижидерида го складираат зеленчукот и овошјето што ги продаваат.
Да се чува во суви, ладни и темни услови без фрижидер
Ако чувате зеленчук и овошје без фрижидер, соодветната температура на околината е помеѓу 10℃ и 16℃ во просторијата.За најдолго складирање и свежина, тие треба да се чуваат подалеку од областа за готвење или некаде со висока влажност, топлина и светлина, може да биде посебен сад или кабинет за да се задржи темно.Во некои ситуации, чувајте ги овие свежи зелени подалеку од светлина, може да избегнете да почне да расте, особено за компирите, ако ги чувате со кромид, тие ќе никнат побрзо, па затоа компирот и кромидот треба да се чуваат одделно.
Работи што треба да се складираат во оставата, чајната кујна вклучуваат лук, кромид, кромид, рутабага, јамс, компир, сладок компир итн.Во овој случај, тие можат да се чуваат најмалку 7 дена, ако температурите се одржуваат во опсег од 10-16 ° C, може да трае еден месец или дури и подолго.Времето на складирање ќе зависи од сезоната, генерално може да трае подолго во поладните денови отколку кога е топло.
Чувајте зеленчук и овошје одделно
Не е исто како што се очекува овошјето да созрее побрзо, зреењето на зеленчукот само значи пожолтување, овенување, дамки или дури и расипување.Некои овошја како круши, сливи, јаболка, киви, кајсии и праски ослободуваат гас наречен етилен, кој може да го забрза процесот на зреење на зеленчукот и другите овошја.Затоа, кога го чувате зеленчукот, погрижете се да го чувате подалеку од овошјето, да го затворите со пластични кеси и да го ставите посебно во крцкави.Чувајте го зеленчукот цел пред да одлучите да го јадете бидејќи ќе трае подолго отколку што е исечен или излупен, сè што е исечено и излупено треба да се чува во фрижидер.
Време на објавување: јули-07-2021 Прегледи: