Најчесто користени методи за одржување на свежината во фрижидери

Фрижидерите (замрзнувачите) се неопходна опрема за ладење за продавниците за храна, супермаркетите и земјоделските пазари, кои обезбедуваат различни функции за луѓето. Фрижидерите играат улога во ладењето на овошјето и пијалоците за да се постигне оптималната температура за јадење и пиење, збогатувајќи го вкусот на луѓето и стимулирајќи ги пупките за вкус. Покрај тоа, фрижидерите во супермаркетите и другите...фрижидери од комерцијален квалитетисто така играат важна улога во зачувувањето на свежо месо, зеленчук, зготвена храна и друга храна, што го продолжува складирањето на храната. Кои се вообичаените методи за чување свежина во фрижидерите?

1. Обрнете внимание на температурата на ладење и времето на ладење на храната

Генерално, температурниот опсег на најчесто користениот фрижидер е помеѓу 0~10℃, и во овој температурен опсег, сè уште ќе има некои бактерии кои полека се размножуваат и го забрзуваат расипувањето на храната. Во комерцијалните фрижидери во супермаркетите, температурата на ладење може да биде ниска и до -2°C, што може да обезбеди релативно безбедна средина за складирање на прехранбени материјали. Генерално, температурата на ладилникот за овошје и зеленчук треба да се контролира на околу 0℃, а персоналот треба да се складира во посебни магацини колку што е можно повеќе, за да може овошјето и зеленчукот да се чуваат подолго време. Свежото месо треба да се става во кабинет за свежо месо чија температура треба да се контролира на над -18℃ за да се избегне растот на микроорганизми, додека зготвената храна треба да се става во витрина за деликатеси со температурен опсег од 2-8℃.

 

2. Како да ја одржувате храната свежа

1) Зготвената храна мора темелно да се олади пред да се стави во замрзнувачот.

Доколку храната не е доволно оладена и одеднаш влезе во средина со ниска температура, центарот за храна е подложен на квалитативни промени. Топлиот воздух што го носи храната предизвикува кондензација на водена пареа, што може да го поттикне растот на мувла и да предизвика мувлосаност на храната во фрижидерот.

2) Не мијте зеленчук, месо, овошје пред да ги ставите во фрижидер

Бидејќи храната првично има „заштитна фолија“, ако „заштитната фолија“ на површината се измие, тоа ќе им помогне на микроорганизмите да ја навлезат храната.

Ако има нечистотија на површината на овошјето, избришете го со крпа пред да го ставите во фрижидер.

3) Свежото месо и морските плодови мора да бидат запечатени и складирани во замрзнувач.

Доколку свежото месо и морските плодови не се складираат правилно, тие лесно можат да се инфицираат со бактерии и да предизвикаат расипување. Затоа, тие треба да се запечатат и спакуваат во кабинетот за свежо месо за замрзнато складирање.

„Њуел Рифриџејшн“ е компанија специјализирана за опслужување на мали и средни клиенти, обезбедувајќи комплетнакомерцијално ладењерешенија што ќе им помогнат да развијат ефикасни пазари. Обезбедете им на клиентите комерцијални фрижидери за супермаркети со највисок квалитет и еколошки прифатливи за отворање продавници или супермаркети со целосна и професионална постпродажна заштита.