Komerciālās stikla durvju saldētavas nodrošina dažādas iespējas dažādiem uzglabāšanas mērķiem, tostarp aizsniedzamu saldētavu, zem letes, saldētavu ar displeju,saldējuma displeja saldētava, gaļas displeja ledusskapis, un tā tālāk.Tie ir ļoti svarīgi mazumtirdzniecības vai sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem, lai pārtikas produkti būtu labi uzglabāti atbilstošā temperatūrā.Dažiem produktiem ir augstas prasības attiecībā uz uzglabāšanai piemērotiem temperatūras līmeņiem, piemēram, cūkgaļai, liellopu gaļai, zivīm un dārzeņiem, ja temperatūra ir dažus grādus augstāka nekā parasti, to kvalitāte var ātri pasliktināties, ja pārtikas produkti tiek uzglabāti Zemākas temperatūras apstākļos sals var viegli sabojāt pārtiku.Tātad, ja jūs izmantojat astikla durvju saldētavaJūsu uzņēmumam ir nepieciešams pareizais produkts ar nemainīgu un pareizu temperatūru, lai nodrošinātu drošus un optimālus pārtikas uzglabāšanas apstākļus.Kā daudzi cilvēki zina, lielākā daļa pārtikas produktu ir jāuzglabā tā, lai tie varētu būt sasaluši, taču tas nenozīmē, ka tas ir droši, tiem ir jāpaliek -18℃ temperatūrai.
Riskus var izraisīt nepareiza pārtikas uzglabāšana
Nepareiza dārzeņu uzglabāšana var arī palielināt kuņģa-zarnu trakta vēža risku.Par iespējamo vēža risku, nepareizi uzglabājot pārtiku ledusskapī.Pētnieki paņēma dažus marinētu gurķu, pārpalikumu un ilgi uzglabātu dārzeņu paraugus ledusskapī un pārbaudīja tos ar profesionāliem noteikšanas reaģentiem.Rezultāti parādīja, ka visi šie 3 pārtikas veidi satur kancerogēnu vielu, ko sauc par nitrītu.Kad nitrīts nonāk kuņģī, kurā ir iekļauta kāda skāba viela, tas reaģēs ar olbaltumvielām, veidojot nitrozamīnus, kuros patiešām ir kancerogēnas vielas, kas, ilgstoši absorbējoties organismā, izraisītu kuņģa vēzi.
Ir labi zināms, ka marinēti gurķi un pārpalikumi ir bagāti ar nitrītiem.Bet kāpēc arī termiski neapstrādātos dārzeņos ir nitrīti?Speciālisti saka, ka no dārzeņu novākšanas brīža dzīve lēnām beigsies, un arī šūnās tiks veiktas ķīmiskas izmaiņas, lai ražotu nitrītus.Jo ilgāks uzglabāšanas laiks, jo vairāk tiek ražots nitrīts.Mēs pārbaudījām nitrītu saturu svaigos salātos, salātos, kas uzglabāti 2 dienas, un salātos, kas uzglabāti 5 dienas, un konstatējām, ka pēdējo divu nitrātu saturs ir ievērojami palielinājies.Turklāt nitrītu daudzums netiks samazināts augstās temperatūras gatavošanas dēļ.Ēdot pārāk daudz dārzeņu, kas ir ilgi uzglabāti, viegli var rasties vēža risks.
Kā samazināt nitrītu radīto risku
Nitrīti var ne tikai izraisīt hroniskus bojājumus cilvēka organismā, bet arī izraisīt akūtu saindēšanos.Tātad, kā mums vajadzētu samazināt nitrītu draudus cilvēku veselībai?Pirmkārt, marinētos dārzeņos nitrītu saturs ir ļoti augsts un tos vajadzētu ēst pēc iespējas mazāk;otrkārt, mācīšanās pareizi uzglabāt pārtiku var arī palīdzēt samazināt nitrītu radīto kaitējumu.Arī nitrītu veidošanās ātrums dažādos dārzeņos ir atšķirīgs.Kāta dārzeņus, piemēram, kartupeļus un redīsus, var uzglabāt ilgāk.Zaļie lapu dārzeņi, piemēram, spināti, salāti, brokoļi, selerijas, jāuzglabā ne ilgāk par nedēļu.Tāpēc, kad dārzeņus nepieciešams iegādāties lielos daudzumos, jāizvēlas tādi dārzeņi, kurus var uzglabāt pēc iespējas ilgāk.
Pareizi uzglabātu produktu priekšrocības
Pārtikas preču veikaliem vai lauksaimniecības produktu veikaliem ir ļoti svarīgi, lai produkti būtu labi uzglabāti, lai nodrošinātu savu uzņēmējdarbību.Jūs varat iegūt priekšrocības, ja rūpējaties, lai produkti tiktu pareizi uzglabāti un atdzesēti, jo jūsu klienti neuztraucas par bojātu un sliktas kvalitātes pārtikas produktu iegādi un nebaidoties, ka viņi var iesaistīties saindēšanās ar pārtiku gadījumos un citās veselības problēmās.Tas arī var ievērojami palīdzēt jūsu uzņēmumam samazināt izšķērdētās pārtikas zudumus.Tāpēc ir nepieciešams ieguldīt komerciālā saldētavā ar augstu veiktspēju saldēšanas un enerģijas taupīšanas jomā, laba saldētava ar nemainīgu temperatūru var nodrošināt optimālu uzglabāšanas vidi.
Publicēšanas laiks: Jūn-30-2021 Skatījumi: