Lielākā daļa cilvēku dzīvo tālu no lielveikaliem, uz kuriem viņiem bieži vien ir jābrauc tālu, tāpēc nedēļas nogalē jūs, iespējams, iegādājaties pārtikas preces visai nedēļai, tāpēc viens no jautājumiem, kas jums jāapsver, irPareiza svaigu dārzeņu un augļu uzglabāšana ledusskapīTā kā mēs zinām, ka šie pārtikas produkti ir svarīgi faktori, lai mūsu uzturs būtu sabalansēts, ēdienreizes, kas bagātas ar zaļumiem, var palīdzēt samazināt sirds slimību, insulta, paaugstināta asinsspiediena un citu veselības problēmu risku. Taču, ja šie pārtikas produkti netiek pareizi uzglabāti, tie var kļūt par baktēriju, vīrusu un slimības izraisošu mikroorganismu avotu.
Taču ne visiem dārzeņiem un augļiem ir vienādas prasības attiecībā uz uzglabāšanas apstākļiem, kas nozīmē, ka nav vienīgā pareizā veida, kā tos visus uzglabāt, piemēram, lapu dārzeņus nevar uzglabāt tāpat kā redīsus, kartupeļus un citus sakņaugus. Turklāt daži procesi, piemēram, mazgāšana un mizošana, var saglabāt tos svaigus ilgāk vai īsāk atkarībā no dažādiem faktoriem. Šeit ir daži padomi, kā zināt, kā saglabāt dārzeņus un augļus pēc iespējas svaigākus.
Uzglabājiet dārzeņus un augļus ledusskapī
Dārzeņiem un augļiem piemērota uzglabāšanas temperatūra ir no 0℃ līdz 5℃. Lielākajai daļai ledusskapju ir divi vai vairāki dārzeņu nodalījumi, kas ļauj kontrolēt iekšējo mitrumu, tas ir paredzēts dārzeņu un augļu atsevišķai uzglabāšanai, jo tiem ir atšķirīgas mitruma prasības. Zemāks mitruma līmenis vislabāk piemērots augļiem, bet dārzeņiem - augstāks mitruma līmenis. Dārzeņiem ir īss uzglabāšanas laiks, pat ja tie tiek uzglabāti ledusskapī. Zemāk esošajā tabulā ir sniegti dati par katra svaigā zaļuma derīguma termiņu dienām:
| Preces | Ilgstošas dienas |
| Salāti un citi lapu dārzeņi | 3–7 dienas (atkarībā no lapu trausluma) |
| Burkāni, pastinaki, rāceņi, bietes | 14 dienas (noslēgtā plastmasas maisiņā) |
| Sēnes | 3–5 dienas (uzglabāt papīra maisiņā) |
| Kukurūzas vālītes | 1–2 dienas (uzglabāts ar sēnalām) |
| Ziedkāposti | 7 dienas |
| Briseles kāposti | 3–5 dienas |
| Brokoļi | 3–5 dienas |
| Vasaras ķirbis, dzeltenais ķirbis un zaļās pupiņas | 3–5 dienas |
| Sparģeļi | 2–3 dienas |
| Baklažāni, paprika, artišoki, selerijas, zirņi, cukini un gurķi | 7 dienas |
Komerciālajām saldēšanas iekārtām mēs bieži redzam, ka lielveikali vai pārtikas veikali izmantodaudzstāvu vitrīnas ledusskapji, salu tipa ledusskapji, saldētavas,stikla durvju ledusskapjiun citikomerciālie ledusskapjilai uzglabātu dārzeņus un augļus, ko tie tirgo.
Uzglabāt sausā, vēsā un tumšā vietā bez ledusskapja
Ja dārzeņus un augļus uzglabājat bez ledusskapja, piemērotākā apkārtējās vides temperatūra telpā ir no 10 ℃ līdz 16 ℃. Lai tie ilgāk uzglabātos un saglabātu svaigumu, tie jāglabā prom no gatavošanas zonas vai vietā ar augstu mitruma līmeni, karstumu un gaismu, piemēram, speciālā traukā vai skapī, lai tie paliktu tumši. Dažās situācijās svaigo dārzeņu glabāšana prom no gaismas var novērst to dīgšanu, īpaši kartupeļiem, jo, ja tos uzglabā kopā ar sīpoliem, tie dīgs ātrāk, tāpēc kartupeļi un sīpoli jāuzglabā atsevišķi.
Pieliekamajā uzglabājamie produkti ir ķiploki, šalotes sīpoli, rutabagas, jamsi, kartupeļi, saldie kartupeļi utt. Šādā gadījumā tos var uzglabāt vismaz 7 dienas, ja temperatūra tiek uzturēta 10–16 ℃ diapazonā, tas var ilgt mēnesi vai pat ilgāk. Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no gadalaika; vēsākās dienās tas parasti var ilgt ilgāk nekā karstā laikā.
Uzglabājiet dārzeņus un augļus atsevišķi
Tas nav tas pats, kas, domājams, augļiem nogatavosies ātrāk; dārzeņu nogatavošanās nozīmē vienkārši dzeltēšanu, vītšanu, plankumu veidošanos vai pat bojāšanos. Daži augļi, piemēram, bumbieri, plūmes, āboli, kivi, aprikozes un persiki, izdala gāzi, ko sauc par etilēnu, kas var paātrināt dārzeņu un citu augļu nogatavošanās procesu. Tāpēc, uzglabājot dārzeņus, pārliecinieties, ka tie ir atsevišķi no augļiem, aiztaisiet tos plastmasas maisiņos un ievietojiet tos atsevišķi dārzeņu nodalījumos. Pirms ēšanas dārzeņus turiet veselus, jo tie saglabāsies ilgāk nekā sagriezti vai nomizoti; viss, kas ir sagriezts un nomizots, jāuzglabā ledusskapī.
Publicēšanas laiks: 2021. gada 7. jūlijs Skatījumi: