Pārtikas veikalu un lielveikalu ekspluatācijas izmaksās jūs atradīsiet, ka saldēšanas iekārtu enerģijas patēriņš sasniedz pat 35–40 %. Tā kā dzērienu vitrīnas ir galvenā ierīce ar augstu lietošanas biežumu, to enerģijas patēriņš un pārdošanas rādītāji tieši ietekmē termināla peļņu. “2024. gada globālajā komerciālo saldēšanas iekārtu energoefektivitātes ziņojumā” norādīts, ka tradicionālo dzērienu vitrīnu vidējais gada enerģijas patēriņš sasniedz 1800 kWh, savukārt stikla durvju vitrīnas ar jaunām enerģijas taupīšanas tehnoloģijām var samazināt enerģijas patēriņu par vairāk nekā 30 %. Pārbaudot vairāk nekā duci vitrīnu, mēs atklājām, ka zinātnisks displeju dizains var ievērojami palielināt dzērienu pārdošanas apjomus par 25–30 %.
I. Galvenie tehnoloģiskie sasniegumi enerģijas patēriņa samazināšanā par 30 %
Parasti enerģijas patēriņa samazināšanai ir jārisina enerģijas patēriņa problēmas, apvienojot sistēmu modernizāciju, optimizējot sistēmas saldēšanu un citas pamattehnoloģijas. Pašlaik, ņemot vērā kvalitatīvo tehnoloģiju lēcienu, enerģijas patēriņa samazināšana par 30% rada zināmus izaicinājumus!
Blīvēšanas sistēmas modernizācijaKvalitatīvas pārmaiņas no “aukstās noplūdes” uz “auksto bloķēšanu”
Tradicionālo atvērto dzērienu vitrīnu ikdienas aukstuma zudumu līmenis sasniedz 25%, savukārt mūsdienu stikla durvju vitrīnas panāk revolucionāru izrāvienu, pateicoties trīskāršās blīvēšanas tehnoloģijai:
1. Ar nano pārklājumu stikls
Vācu uzņēmuma Schott izstrādātais zemas emisijas (Low-E) stikls 2 mm biezumā var bloķēt 90% ultravioleto staru un 70% infrasarkanā starojuma. Ar argona gāzes pildījumu dobajā slānī siltuma caurlaidības koeficients (U vērtība) samazinās līdz 1,2 W/(m²·K), kas ir par 40% mazāk nekā parastajam stiklam. Kādas ķēdes lielveikalu mērījumu dati liecina, ka vitrīnai, kurā izmantots šis stikls, istabas temperatūrā 35°C temperatūras svārstību diapazons vitrīnas iekšpusē samazinās no ±3°C līdz ±1°C, un kompresora ieslēgšanas un izslēgšanas frekvence samazinās par 35%.
2. Magnētiskā sūkšanas blīvējuma gumijas sloksne
Izgatavots no pārtikas kvalitātes etilēna propilēna diēna monomēra (EPDM) materiāla, apvienojumā ar iestrādātu magnētiskās sloksnes dizainu, blīvēšanas spiediens sasniedz 8 N/cm, kas ir par 50% vairāk nekā tradicionālajām gumijas sloksnēm. Trešās puses testēšanas aģentūras dati liecina, ka šāda veida gumijas sloksnes novecošanās cikls vidē no -20°C līdz 50°C tiek pagarināts līdz 8 gadiem, un aukstuma noplūdes līmenis tiek samazināts no 15% salīdzinājumā ar tradicionālo risinājumu līdz 4,7%.
3. Dinamiskais gaisa spiediena balansēšanas vārsts
Atverot vai aizverot durvis, iebūvētais sensors automātiski pielāgo skapja iekšējo gaisa spiedienu, lai novērstu aukstā gaisa pārplūdi, ko izraisa iekšējā un ārējā spiediena starpība. Faktiskie mērījumi liecina, ka aukstuma zudumi vienas durvju atvēršanas laikā ir samazinājušies no 200 kJ līdz 80 kJ, kas ir līdzvērtīgi elektroenerģijas patēriņa samazinājumam par 0,01 kWh uz katru durvju atvēršanu un aizvēršanu.
Saldēšanas sistēmas optimizācijaEnergoefektivitātes koeficienta palielināšanas par 45 % pamatloģika
Saskaņā ar Ķīnas Nacionālā standartizācijas institūta datiem, jauno stikla durvju dzērienu vitrīnu energoefektivitātes koeficients (EER) 2023. gadā var sasniegt 3,2, kas ir par 45% vairāk nekā 2,2 2018. gadā, galvenokārt trīs būtisku tehnoloģisku uzlabojumu dēļ:
1. Mainīgas frekvences kompresors
Izmantojot tādu zīmolu kā Nenwell un Panasonic līdzstrāvas mainīgās frekvences tehnoloģiju, tā var automātiski pielāgot rotācijas ātrumu atbilstoši slodzei. Mazas satiksmes periodos (piemēram, agrā rītā) enerģijas patēriņš ir tikai 30% no pilnas slodzes. Faktiskie mērījumi pārtikas veikalos liecina, ka mainīgās frekvences modeļa dienas enerģijas patēriņš ir 1,2 kWh, kas ir 33% ietaupījums salīdzinājumā ar fiksētās frekvences modeli (1,8 kWh dienā).
2. Apkārtējais iztvaicētājs
Iztvaicētāja laukums ir par 20 % lielāks nekā tradicionālajam risinājumam. Optimizējot iekšējo ribu struktūru, siltuma pārneses efektivitāte palielinās par 25 %. Amerikas Apkures, saldēšanas un gaisa kondicionēšanas inženieru biedrības (ASHRAE) testu dati liecina, ka šī konstrukcija uzlabo temperatūras vienmērīgumu skapī no ±2 °C līdz ±0,8 °C, novēršot biežu kompresora ieslēgšanos, ko izraisa lokāla pārkaršana.
3. Inteliģenta atkausēšanas sistēma
Tradicionālā mehāniskā atkausēšana sākas 3–4 reizes ik pēc 24 stundām, katra reize ilgst 20 minūtes un patērē 0,3 kWh elektroenerģijas. Jaunā elektroniskā atkausēšanas sistēma dinamiski novērtē apledojuma pakāpi, izmantojot mitruma sensoru. Vidējais atkausēšanas laiks dienā tiek samazināts līdz 1–2 reizēm, un vienreizējais patēriņš tiek saīsināts līdz 10 minūtēm, ietaupot vairāk nekā 120 kWh elektroenerģijas gadā.
II. Displeja dizaina zelta likumi, lai palielinātu pārdošanas apjomus par 25 %
Pārdošanas apjomu palielināšanai ir nepieciešami svarīgi dizaina noteikumi, proti, zelta likumi ir risinājumi, kas atbilst laikam. Dažādi izkārtojumi un plāni var efektīvi uzlabot veiktspēju un arī nodrošināt labāku lietotāja pieredzi. Cilvēki vienmēr ir koncentrējušies uz lietotājdraudzīguma principu un pastāvīgi pārkāpuši noteikumu ierobežojumus, lai radītu vēl vairāk brīnumu.
(1) Vizuālais mārketings: Pāreja no “klātbūtnes” uz “pirkuma vēlmi”
Saskaņā ar mazumtirdzniecības nozarē pastāvošo “redzes ekonomikas” teoriju, produktu klikšķu skaits 1,2–1,5 metru augstumā ir 3 reizes lielāks nekā apakšējiem plauktiem. Kāds lielveikalu tīkls stikla durvju vitrīnas vidējo slāni (1,3–1,4 metri) noteica par “grāvēja zonu”, koncentrējoties uz populāru tiešsaistes dzērienu izvietošanu ar vienības cenu 1,2–2 USD. Šīs zonas pārdošanas apjoms veido 45% no kopējā apjoma, kas ir par 22% vairāk nekā pirms transformācijas.
No gaismas matricas dizaina viedokļa silti balta gaisma (3000K) vislabāk atjauno piena produktu un sulu krāsu, savukārt auksti balta gaisma (6500K) var labāk izcelt gāzētu dzērienu caurspīdīgumu. Kāds dzērienu zīmols veica kopīgu testu ar lielveikalu un atklāja, ka 30° slīpas LED gaismas sloksnes (apgaismojums 500 luksi) uzstādīšana stikla durvju iekšējās puses augšpusē var palielināt atsevišķu produktu uzmanību par 35%, īpaši iepakojumiem ar metālisku spīdumu uz pudeles korpusa, un atstarojošais efekts var piesaistīt klientu uzmanību 5 metru attālumā.
Dinamiskā displeja veidne: Izmantojot regulējamus plauktus (ar brīvi kombinējamu slāņu augstumu no 5 līdz 15 cm) un 15° slīpu paplāti, dzēriena pudeles korpusa etiķete un redzamības līnija veido 90° leņķi. Walmart dati Ķīnā liecina, ka šis dizains saīsina klientu vidējo preču atlases laiku no 8 sekundēm līdz 3 sekundēm, un atkārtotas iegādes rādītājs palielinās par 18%.
(2) Uz scenārijiem balstīta reklāmas kampaņa: patērētāja lēmumu pieņemšanas ceļa rekonstrukcija
1. Laika perioda apvienošanas stratēģija
Brokastu periodā (no plkst. 7.00 līdz 9.00) vitrīnas pirmajā kārtā jāizvieto funkcionālie dzērieni un piena kombinācijas. Pusdienu periodā (no plkst. 11.00 līdz 13.00) jāreklamē tējas dzērieni un gāzētie dzērieni. Vakariņu periodā (no plkst. 17.00 līdz 19.00) jākoncentrējas uz sulām un jogurtu. Pēc tam, kad kāds kopienas lielveikals ieviesa šo stratēģiju, pārdošanas apjoms ārpus pīķa stundām palielinājās par 28 %, un vidējā klienta cena palielinājās no 1,6 juaņām līdz 2 dolāriem.
2. Apvienojumā ar aktuāliem notikumiem
Apvienojumā ar tādiem populāriem pasākumiem kā Pasaules kauss un mūzikas festivāli, izvietojiet tematiskos plakātus pie vitrīnas ārpuses un iekšpusē izveidojiet zonu, kas paredzēta, lai nepaliktu nomodā vēlu (enerģijas dzērieni + elektrolītu ūdens). Dati liecina, ka šāda veida uz scenāriju balstīta vitrīna pasākuma laikā var palielināt saistīto kategoriju pārdošanas apjomu par 40–60 %.
3. Cenu kontrasta attēlošana
Attēlot augstas peļņas importētos dzērienus (vienības cena 2–2,7 USD) blakus populāriem vietējiem dzērieniem (vienības cena 0,6–1,1 USD). Izmantot cenu salīdzinājumu, lai izceltu izmaksu efektivitāti. Noteikta lielveikala tests liecina, ka šī stratēģija var palielināt importēto dzērienu pārdošanas apjomu par 30 %, vienlaikus palielinot vietējo dzērienu pārdošanas apjomu par 15 %.
III. Praktiski piemēri: no “datu verifikācijas” līdz “peļņas pieaugumam”
Saskaņā ar Nenwell datiem par pagājušo gadu, vitrīnu izmaksu samazināšana var panākt lielāku peļņas pieaugumu. Ir jāpārbauda ticamība, izmantojot datus, nevis teoriju, jo pēdējā rada lielāku risku.
(1) 7-Eleven Japāna: divkārša enerģijas patēriņa un pārdošanas apjoma uzlabojuma etalons
Pēc jauna veida dzērienu vitrīnas ar stikla durvīm ieviešanas 2023. gadā 7-Eleven veikalā Tokijā tika sasniegti trīs galvenie sasniegumi:
1. Enerģijas patēriņa dimensija
Pateicoties mainīgas frekvences kompresoram un viedajai atkausēšanas sistēmai, gada enerģijas patēriņš uz vienu skapi tika samazināts no 1600 kWh līdz 1120 kWh, kas ir samazinājums par 30%, un gada elektroenerģijas izmaksu ietaupījums bija aptuveni 45 000 jenu (aprēķināts kā 0,4 juaņas/kWh).
2. Pārdošanas dimensiju analīze
Ieviešot 15° slīpu plauktu + dinamisko apgaismojumu, vidējais dzērienu pārdošanas apjoms mēnesī skapī palielinājās no 800 000 jenām līdz 1 000 000 jenām, kas ir pieaugums par 25 %.
3. Lietotāja pieredzes salīdzinājums
Temperatūras svārstības skapī tika samazinātas līdz ±1°C, dzēriena garšas stabilitāte tika uzlabota, un klientu sūdzību līmenis samazinājās par 60%.
(2) Yonghui lielveikals Ķīnā: izmaksu samazināšanas un efektivitātes palielināšanas kods, izmantojot lokalizācijas transformāciju
Yonghui lielveikals 2024. gadā izmēģināja stikla durvju vitrīnu modernizācijas plānu savos veikalos Čuncjinas apgabalā. Galvenie pasākumi ietver:
1. Pasākumi augstas temperatūras gadījumā vasarā
Ņemot vērā augsto temperatūru vasarā kalnu pilsētā (vidējā diennakts temperatūra virs 35°C), vitrīnas apakšā tika uzstādīts deflektors, kas palielināja aukstā gaisa cirkulācijas efektivitāti par 20% un samazināja kompresora slodzi par 15%.
2. Lokalizēts displejs
Atbilstoši patēriņa vēlmēm dienvidrietumu reģionā, plauktu atstatums tika palielināts līdz 12 cm, lai pielāgotos lielu dzērienu pudeļu (virs 1,5 l) izvietošanai. Šīs kategorijas pārdošanas apjoms palielinājās no 18% līdz 25%.
3. Uz lietu internetu balstīta uzraudzība un pielāgošana
Izmantojot lietu interneta (IoT) sensorus, katras vitrīnas pārdošanas apjoms un enerģijas patēriņš tiek uzraudzīts reāllaikā. Ja noteikta atsevišķa produkta pārdošanas apjoms 3 dienas pēc kārtas ir zemāks par slieksni, sistēma automātiski aktivizē displeja pozīcijas pielāgošanu, un preču aprites efektivitāte tiek palielināta par 30%.
Pēc pārveides dzērienu zonas efektivitāte uz kvadrātmetru izmēģinājuma veikalos palielinājās no 12 000 juaņām/㎡ līdz 15 000 juaņām/㎡, vidējās gada ekspluatācijas izmaksas uz vienu vitrīnu samazinājās par 22 %, un investīciju atmaksāšanās periods saīsinājās no 24 mēnešiem līdz 16 mēnešiem.
IV. Pirkšanas bedres novēršanas ceļvedis: trīs galvenie rādītāji ir obligāti
Bieži sastopami riski pastāv energoefektivitātē, materiālos un apkalpošanas sistēmās. Tomēr eksporta vitrīnas atbilst standartiem, un tās ir grūti viltot materiālu ziņā. Uzmanība jāpievērš meistarībai un kvalitātei, kā arī pēcpārdošanas apkalpošanai.
(1) Energoefektivitātes sertifikācija: Noraidīt “nepatiesu datu marķējumu”
Atzīt starptautiski atzītus energoefektivitātes sertifikātus, piemēram, Energy Star (ASV) un CECP (Ķīna), un dot priekšroku produktiem ar 1. energoefektivitātes klasi (Ķīnas standarts: dienas enerģijas patēriņš ≤ 1,0 kWh/200 l). Noteiktam nebrendētam vitrīnam ir norādīts dienas enerģijas patēriņš 1,2 kWh, bet faktiskais mērījums ir 1,8 kWh, kā rezultātā gada papildu elektroenerģijas izmaksas pārsniedz 41,5 USD.
(2) Materiāla izvēle: Detaļas nosaka kalpošanas laiku
Priekšroka jādod cinkotām tērauda plāksnēm (pārklājuma biezums ≥ 8 μm) vai ABS inženiertehniskajām plastmasām, kuru korozijas izturība ir 3 reizes augstāka nekā parastajām tērauda plāksnēm.
Atpazīt rūdītu stiklu ar 3C sertifikātu (biezums ≥ 5 mm), kura sprādziendrošība ir 5 reizes lielāka nekā parastajam stiklam, novēršot pašsprādziena risku augstas temperatūras vasarās.
(3) Apkalpošanas sistēma: slēptais pēcpārdošanas izmaksu slepkava
Izvēlieties zīmolus, kas nodrošina “3 gadu garantiju visai iekārtai + 5 gadu garantiju kompresoram”. Dažu nelielu zīmolu vitrīnu kompresora uzturēšanas izmaksas pēc atteices sasniedza 2000 juaņas, kas ievērojami pārsniedz parasto zīmolu vidējās gada uzturēšanas izmaksas.
Kad dzērienu vitrīna ar stikla durvīm pārtop no “liela enerģijas patērētāja” par “peļņas dzinēju”, tā ir padziļināta saldēšanas tehnoloģiju, vitrīnas estētikas un datu apstrādes integrācija. Lielveikalu operatoriem vitrīnas izvēle, kas apvieno enerģijas taupīšanu un mārketinga jaudu, būtībā nozīmē ieguldīt 10% no aprīkojuma izmaksām, lai samazinātu enerģijas patēriņu par 30% un palielinātu pārdošanas apjomus par 25% – tas ir ne tikai aparatūras jauninājums, bet arī peļņas rekonstrukcija, kuras pamatā ir patērētāju ieskati.
Publicēšanas laiks: 2025. gada 12. maijs Skatījumi: