Naudingi patarimai, kaip organizuoti savo komercinį šaldytuvą

Yra keletas patarimų, kurie padės sutvarkyti komercinio šaldytuvo laikymo vietą.Kur ir kaip laikyti jūsų produktus, priklausys nuo laikomų daiktų įvairovės ir paskirties. Toliau pateikiamos kelios naudingos gairės, kurios padės išlaikyti jūsų gaminį nepriekaištingai, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi ir kryžminio užteršimo.

Laikykitės tinkamo atstumo tarp daiktų

Galbūt stengiatės kiek įmanoma efektyviau išnaudoti saugyklą, tačiau norint optimalaus šaldymo, kad maistas ir gėrimai būtų geriausios būklės, geriau būtų išlaikyti 3–6 colių atstumą tarp laikomų daiktų, sienų, viršus arba dugnas, kurie gali labai padėti tolygiai cirkuliuoti šaltam orui jūsų komercinio šaldytuvo laikymo skyriuje.Pakankamai erdvė gali užtikrinti tolygų oro cirkuliaciją ir užkirsti kelią akliesiems taškams bei netinkamai temperatūrai, kad maistas sugestų.

Laikykite daiktus nuo saugojimo spintelės apačios

Labai svarbu nelaikyti viso maisto ant šaldytuvo dugno, kad vanduo ir bakterijos nepatektų į maistą, nes maistas bus užterštas sukels tam tikrų sveikatos ir saugos problemų.Laikyti juos lentynose bus puikus būdas išvengti šios problemos.Turite žinoti, kad maisto sugedimas ir užterštumas jūsų komerciniame šaldytuve yra labai svarbūs, kad jūsų verslas žlugtų, ir įsitikinkite, kad visi darbuotojai atkreips dėmesį į šias problemas.Kadangi ne kiekvienas jūsų organizacijos personalas gali pastebėti šias problemas, kurios sukels mirtinų problemų, todėl turite laikytis šios praktikos kaip savo naudojimo instrukcijų ir taisyklių ir pabandyti priminti savo darbuotojams, kad jos laikytųsi.

Laikykite žalią mėsą žemiausiame lygyje

Kaip žinote, išsiliejusios žalios mėsos sultys gali lengvai sukelti mikroorganizmų veisimąsi ir kryžminę taršą, jei ji laiku neišvaloma.Todėl rekomenduojama žalią mėsą visada laikyti žemiausiame šaldytuvo lygyje, kad neišsilietų ant kitų daiktų, o tai gali padėti lengviau išvalyti.Jei mėsą dedate į aukštesnius lygius, kiti žemiau esantys maisto produktai gali būti užteršti nuo mėsos išsiliejusių produktų, todėl užteršimas ilgainiui gali sukelti bakterinę infekciją ir kitas sveikatos problemas jūsų klientams.

Drėgmės turinčius daiktus laikykite toliau nuo gerbėjų

Siekiant greitai cirkuliuoti vėsinantį orą šaldytuve, dauguma šaldymo įrenginių yra su ventiliatoriumi ant spintelės viršaus, todėl oro srautas viršutiniuose lygiuose yra stipriausias sandėliavimo skyriuje.Jei švieži vaisiai ir daržovės laikomi viršutinėse lentynose, jie gali greitai nudegti šaldiklyje arba netekti drėgmės, nudžiūti ir galiausiai sugadinti.Greitai naudokite arba išimkite viršuje esančius daiktus arba nuolat keiskite jų laikymo vietą į kitas lentynas, esančias žemiau, jei jie buvo laikomi ilgą laiką.

Pažymėkite daiktus ir lentynas

Sandėliavimo lentynos su etiketėmis gali labai padėti jūsų klientams lengvai rasti norimus produktus.O jūsų naujai pasamdyti darbuotojai gali lengvai susipažinti su produktais ir sandėliavimo organizavimu.Ir akivaizdu, kad greitai sužinosite, kur trūksta prekių, o kurių – visiškai.

Etiketėmis pažymėti daiktai gali užtikrinti, kad jūsų darbuotojai žinotų viską, kas yra jūsų komerciniame šaldytuve.Nurodykite pagaminimo datą ir galiojimo laiką, kad žinotumėte, kurie produktai yra senesni, ir pirmiausia pabandykite juos naudoti.Įsitikinkite, kad saugyklą tvarkote pagal etiketėse pateiktą informaciją, nes tai gali padėti sutaupyti daug laiko ir pinigų verslui.

Stebėkite FIFO (pirmas įėjimas, pirmas išėjimas)

Visi maisto produktai ir prekės turi savo galiojimo laiką, todėl mažmeninės prekybos ir maitinimo įmonėms jų kokybės palaikymas yra labai svarbus.Tvarkydami saugyklos vietą nepamirškite laikytis FIFO (sutrumpinimų „First-In, First-Out“) principo, visada atkreipkite dėmesį į datos kodus ant pakuotės, stenkitės senesnius daiktus laikyti prieš naujesnius.Dėl visų šių metodų jūsų darbuotojai gali lengvai sužinoti, kuriuos daiktus reikia naudoti pirmiausia, ir sutaupyti daug pinigų jūsų verslui.